Η υγιεινή διατροφή είναι ένας ολοένα και πιο δημοφιλής στόχος και ενώ η υγιεινή διατροφή σε όλα τα γεύματα είναι σημαντική για μια συνολική ισορροπημένη διατροφή, το μεσημεριανό γεύμα είναι ένα γεύμα που μερικές φορές είναι δύσκολο να προετοιμαστεί και συχνά παραλείπεται. Όσο πιο απασχολημένος είναι ένας άνθρωπος στη δουλειά ή στο σπίτι, τόσο πιο δύσκολο μπορεί να είναι να εντάξει ένα υγιεινό γεύμα στο πρόγραμμά του. Το να ετοιμάζετε μεσημεριανά γεύματα για τη δουλειά ή το σχολείο μερικές φορές γίνεται με λιγότερη προσοχή σε σχέση με τον προγραμματισμό άλλων γευμάτων και είναι συχνά πιο εύκολο να τρώτε το μεσημεριανό σας εν κινήσει, ακόμα κι αν καταλήγει να είναι λιγότερο από υγιεινή επιλογή. Για να ολοκληρώσετε τις υγιεινές διατροφικές συνήθειες, προγραμματίστε ή ετοιμάστε ένα υγιεινό μεσημεριανό γεύμα εκ των προτέρων και σκεφτείτε αυτές τις υγιεινές ιδέες για μεσημεριανό γεύμα.
Η συσκευασία ενός γεύματος για τη δουλειά ή το σχολείο εξαρτάται σε μεγάλο βαθμό από τις διαθέσιμες επιλογές αποθήκευσης και προετοιμασίας. Ενώ οι εργαζόμενοι μπορεί να απολαμβάνουν την άνεση του ψυγείου και του φούρνου μικροκυμάτων στο γραφείο τους, τα παιδιά σχολικής ηλικίας δεν έχουν αυτή την πολυτέλεια. Δεδομένου ότι πολλά παιδιά τρώνε επιλεκτικά και δεν τρώνε πάντα τα μεσημεριανά γεύματα που παρασκευάζονται στην καφετέρια του σχολείου τους, οι γονείς πρέπει να βοηθούν τα παιδιά τους να τηρούν τις καθημερινές διατροφικές οδηγίες παρέχοντας υγιεινές τροφές.
Μερικές υγιεινές ιδέες για μεσημεριανό γεύμα για συσκευαστές περιλαμβάνουν φρέσκα φρούτα ή λαχανικά που δεν χαλούν σε θερμοκρασία δωματίου. Ολόκληρα μήλα, μπανάνες, μπαστουνάκια καρότου και σέλινου είναι καλές επιλογές. Το φυστικοβούτυρο σε ψωμί ολικής ή πολλών κόκκων ή αλειμμένο σε σέλινο θα ικανοποιήσει τις απαιτήσεις σε πρωτεΐνη αλλά δεν θα χαλάσει χωρίς ψύξη όπως τα αλλαντικά. Οι προσυσκευασμένες μπάρες δημητριακών ή γκρανόλα αποτελούν υγιεινές επιλογές γλυκού. Για να τα πλύνετε όλα, συσκευάστε νερό ή χυμούς φρούτων με λίγες θερμίδες ή ενθαρρύνετε τα παιδιά σας να αγοράζουν γάλα στο σχολείο.
Για τους συσκευαστές που έχουν πρόσβαση σε ψυγεία και φούρνους μικροκυμάτων, οι ιδέες για υγιεινό μεσημεριανό γεύμα γίνονται πολύ πιο ευέλικτο, αλλά πρέπει να είναι γρήγοροι. Το γιαούρτι και το τυρί κότατζ είναι καλές επιλογές για πρόσληψη γαλακτοκομικών και δεν απαιτούν προετοιμασία. Μια σαλάτα προετοιμασμένη εκ των προτέρων με ψιλοκομμένα λαχανικά, ακόμη και μαγειρεμένο κοτόπουλο ή αυγά είναι μια άλλη υγιεινή ιδέα για μεσημεριανό γεύμα που τρώγεται γρήγορα. Αν προτιμάτε ένα ζεστό μεσημεριανό, δοκιμάστε σούπες με λίγες θερμίδες, έτοιμες για φούρνο μικροκυμάτων. Όσοι ανησυχούν επίσης για την πρόσληψη θερμίδων μπορούν να πίνουν νερό με το μεσημεριανό τους γεύμα για να αυξήσουν το αίσθημα πληρότητας χωρίς να προσθέτουν θερμίδες.
Εάν είστε σε θέση να είστε στο σπίτι για μεσημεριανό γεύμα, μπορείτε να προετοιμάσετε οποιαδήποτε από αυτές τις ιδέες για υγιεινό γεύμα, καθώς και μερικές άλλες. Τα αλλαντικά και τα τυριά που σερβίρονται σε κράκερ πολλών κόκκων με μια πλευρά από κουλούρια, αντί για πατατάκια, αποτελούν μια υγιεινή μεσημεριανή επιλογή, καθώς και λαχανικά στον ατμό και ρύζι ή ζυμαρικά ολικής αλέσεως.
Παρόλο που το μεσημεριανό γεύμα πρέπει να είναι γρήγορο τις περισσότερες μέρες, το να παραλείψετε το μεσημεριανό γεύμα ή να σταματήσετε στο πλησιέστερο κατάστημα με αυτοκίνητο ή ψιλικατζίδικο δεν είναι μια υγιεινή επιλογή. Η υγιεινή διατροφή δεν χρειάζεται να θυσιαστεί λόγω των χρονικών περιορισμών, εάν προγραμματίζετε εκ των προτέρων και χρησιμοποιείτε τις ίδιες υγιεινές κρίσεις που εφαρμόζετε σε άλλα γεύματα. Εκτός από το ότι είναι καλύτερο για την υγεία σας, υπάρχουν και άλλα πλεονεκτήματα στον σχεδιασμό και την εφαρμογή ιδεών για υγιεινό μεσημεριανό γεύμα, όπως το να έχετε περισσότερη ενέργεια όλη την ημέρα και να εξοικονομείτε χρήματα από το φαγητό έξω.