Οι κατσαρόλες, τα τηγάνια και τα μαχαίρια είναι εξοπλισμός μαγειρέματος που πολλοί άνθρωποι θεωρούν βασικό, αλλά που είναι γενικά διαθέσιμος σε μεγάλη γκάμα ποικιλιών. Μερικοί άνθρωποι θεωρούν ότι η λέξη φούρνος αναφέρεται σε ένα συγκεκριμένο κομμάτι του εξοπλισμού, αλλά στην πραγματικότητα υπάρχουν επίσης πολλοί τύποι από αυτούς. Ορισμένοι τύποι εξοπλισμού μαγειρέματος εμπίπτουν στην κατηγορία των συσκευών πάγκου. Αυτά τα είδη περιλαμβάνουν φριτέζες, αργές κουζίνες και επεξεργαστές τροφίμων.
Οι κατσαρόλες και τα τηγάνια είναι ένας τύπος εξοπλισμού μαγειρέματος με τεράστιο αριθμό επιλογών. Αυτά τείνουν να διαφέρουν ανάλογα με παράγοντες όπως η επωνυμία, με ορισμένες εταιρείες να έχουν κάπως ιδιότητα διασημότητας. Διαφέρουν ανάλογα με το από τι είναι κατασκευασμένα και τον τύπο της εσωτερικής επιφάνειας που διαθέτουν. Επιπλέον, υπάρχουν διαφορετικοί τύποι, οι οποίοι χρησιμοποιούνται για την παραγωγή διαφορετικών αποτελεσμάτων. Για παράδειγμα, ένα άτομο που αγοράζει εξοπλισμό σε αυτήν την κατηγορία μπορεί να έχει επιλογές όπως ένα γουόκ, ένα τηγάνι στο ταψί ή μια κατσαρόλα.
Τα μαχαίρια είναι εξοπλισμός μαγειρέματος που συχνά φαίνονται βασικός και δεν αξίζει πολλής σκέψης για τον γενικό οικιακό μάγειρα. Για τους σεφ, ωστόσο, τα μαχαίρια είναι ουσιαστικά εργαλεία που επιλέγονται προσεκτικά και το κατάλληλο μαχαίρι χρησιμοποιείται για τον σωστό λόγο. Παραδείγματα των διάφορων τύπων μαχαιριών περιλαμβάνουν ένα μαχαίρι καθαρισμού, ένα μαχαίρι φιλέτο και ένα μαχαίρι Santoku, τα οποία όλα διαφέρουν ως προς το σχεδιασμό.
Για πολλούς ανθρώπους, η λέξη φούρνος επικαλείται μια συγκεκριμένη εικόνα, αλλά υπάρχουν πολλοί τύποι. Ένας άγνωστος μπορεί, για παράδειγμα, να αποκαλεί κατσαρόλα έναν ολλανδικό φούρνο λόγω της ομοιότητας. Οι ολλανδικοί φούρνοι σχεδιάζονται συνήθως με στρογγυλεμένα σώματα για χρήση σε ανοιχτή φωτιά ή εστία. Οι φούρνοι από τούβλα είναι συνήθως μόνιμες κατασκευές που θερμαίνονται στη φωτιά και χρησιμοποιούνται για ψήσιμο ειδών όπως ψωμί ή πίτσα. Ο φούρνος τοστιέρας είναι μια μικρή συσκευή με πάγκο που μπορεί να έχει πολλές ρυθμίσεις, όπως ψήσιμο στη σχάρα, ψήσιμο και τοστ.
Ένας άλλος εξοπλισμός μαγειρέματος που διατίθεται σε έκδοση με πάγκο είναι η φριτέζα. Αυτή η συσκευή επιτρέπει το μαγείρεμα των τροφίμων με πλήρη βύθιση σε μαγειρικό λάδι. Ορισμένες φριτέζες, όπως αυτές που χρησιμοποιούνται στα εστιατόρια, είναι πολύ μεγαλύτερες και στηρίζονται στο πάτωμα με τον ίδιο τρόπο όπως μια συμβατική σειρά μαγειρέματος. Αν και μπορεί να μοιάζουν κάπως, μια φριτέζα στον πάγκο δεν πρέπει να συγχέεται με μια αργή κουζίνα. Η αργή κουζίνα είναι μια μικρή συσκευή που κάνει όπως υποδηλώνει το όνομα και προετοιμάζει φαγητό για μεγάλο χρονικό διάστημα.
Δύο άλλοι τύποι μαγειρικού εξοπλισμού που μπορεί να μπερδέψουν τα άτομα είναι το μπλέντερ και ο επεξεργαστής τροφίμων. Το μπλέντερ είναι μια μηχανή που χρησιμοποιείται κυρίως για μαλακά τρόφιμα ή υγρά. Ένας επεξεργαστής τροφίμων είναι γενικά μεγαλύτερος και μπορεί να χρησιμοποιηθεί για μια πολύ μεγαλύτερη ποικιλία τροφίμων. Οι επεξεργαστές τροφίμων τείνουν επίσης να έχουν περισσότερες δυνατότητες, συμπεριλαμβανομένης της δυνατότητας να ψιλοκόψουν, να κόψουν σε φέτες και να τρίψουν.