Το γιαούρτι χωρίς γαλακτοκομικά είναι μια δημοφιλής επιλογή για άτομα που ακολουθούν δίαιτα χωρίς γαλακτοκομικά ή για όσους έχουν δυσανεξία στη λακτόζη. Υπάρχουν πολλοί διαφορετικοί τύποι γιαουρτιού χωρίς γαλακτοκομικά διαθέσιμα, πολλά από τα οποία χρησιμοποιούν εναλλακτικές βάσεις για να δημιουργήσουν ένα προϊόν με την υφή και τα οφέλη για την υγεία του παραδοσιακού γιαουρτιού. Μερικές από τις πιο δημοφιλείς ποικιλίες περιλαμβάνουν γιαούρτι καρύδας, γιαούρτι σόγιας, γιαούρτι αμυγδάλου και γιαούρτι ρυζιού. Το γιαούρτι χωρίς γαλακτοκομικά μπορεί επίσης να παρασκευαστεί στο σπίτι με ένα μη γαλακτοκομικό μείγμα εκκίνησης.
Το γιαούρτι καρύδας είναι μια από τις πιο δημοφιλείς τάσεις στα μη γαλακτοκομικά προϊόντα γιαουρτιού. Χρησιμοποιώντας μια βάση από γάλα καρύδας, αυτό το είδος γιαουρτιού βγαίνει σε δεκάδες γεύσεις. Ένα από τα χαρακτηριστικά των προϊόντων καρύδας είναι μια πλούσια, μεταξένια υφή και μια νότα γεύσης καρύδας. Η περιεκτικότητα σε θερμίδες και ακόρεστα λιπαρά των προϊόντων καρύδας τείνει να είναι λίγο υψηλότερη από το παραδοσιακό γιαούρτι με βάση τα γαλακτοκομικά, αλλά αυτό μπορεί να εξαρτάται από την επιλογή μάρκας και γεύσης. Τα γιαούρτια καρύδας είναι εξαιρετικά στα smoothies και συχνά περιέχουν τις ίδιες καλλιέργειες υγιών βακτηρίων με το κανονικό γιαούρτι.
Το γιαούρτι σόγιας μπορεί να είναι μια καλή επιλογή για όσους δεν τους αρέσει η γεύση του γιαουρτιού καρύδας ή έχουν αλλεργίες στην καρύδα. Με βάση τα προϊόντα σόγιας, αυτό το είδος γιαουρτιού είναι φυσικά πλούσιο σε πρωτεΐνη και μπορεί να είναι μια εξαιρετική επιλογή για ένα σνακ μετά την προπόνηση. Ένα γιαούρτι σόγιας μίας μερίδας τείνει να έχει ελαφρώς λιγότερες θερμίδες από μια μερίδα γιαούρτι με πλήρες γάλα και γενικά είναι χαμηλό σε λιπαρά. Το γιαούρτι σόγιας πρέπει να αποφεύγεται από οποιονδήποτε έχει αλλεργία στη σόγια.
Το γιαούρτι χωρίς γαλακτοκομικά αμύγδαλα παρασκευάζεται από γάλα αμυγδάλου και μπορεί να είναι δύσκολο να το βρείτε σε πολλά παντοπωλεία. Παρ ‘όλα αυτά, αυτή η νόστιμη εναλλακτική λύση χωρίς γαλακτοκομικά έχει μια απαλή, ξηρή γεύση, με όλα τα υγιή λίπη και πρωτεΐνες που βρίσκονται στα αμύγδαλα. Το γιαούρτι αμυγδάλου είναι αρκετά εύκολο να το φτιάξετε στο σπίτι, χρησιμοποιώντας προετοιμασμένο γάλα αμυγδάλου ή ανακατεύοντας και στραγγίζοντας ολόκληρα αμύγδαλα για να δημιουργήσετε το γάλα. Συνδυάζοντας το γάλα αμυγδάλου με προβιοτική καλλιέργεια και θέρμανση, μπορεί να σχηματιστεί γιαούρτι μέσα σε λίγες ώρες.
Το γιαούρτι χωρίς γαλακτοκομικά με βάση το ρύζι είναι ένας άλλος δημοφιλής τρόπος για να απολαύσετε τα οφέλη του γιαουρτιού χωρίς τα γαλακτοκομικά συστατικά. Δημιουργημένη με χρήση ρυζόγαλου, αυτή η επιλογή μπορεί να είναι μια καλή επιλογή για άτομα με αλλεργίες σε ξηρούς καρπούς ή σόγια, καθώς και για όσους αποφεύγουν τα γαλακτοκομικά για λόγους ζωής ή διατροφής. Το γιαούρτι ρυζιού είναι ένα αρκετά σπάνιο εμπορικό προϊόν, αλλά μπορεί να παρασκευαστεί στο σπίτι με έτοιμα ορεκτικά γιαουρτιού. Η υφή του γιαουρτιού ρυζιού μπορεί να μην είναι τόσο μεταξένια ή συνεπής όσο άλλα προϊόντα γιαουρτιού χωρίς γαλακτοκομικά.