Υπάρχουν πολλά επιδόρπια που σερβίρονται παραδοσιακά στην Ισπανία. Turron, mantecados και churros είναι μόνο μερικά από τη μεγάλη ποικιλία ισπανικών επιδορπίων που διατίθενται. Μερικοί απολαμβάνουν επίσης μπουνουέλο και πολβορόνε. Πολλά από αυτά τα επιδόρπια σερβίρονται τα Χριστούγεννα, που είναι μια πολύ σημαντική γιορτή στην Ισπανία. Τα αμύγδαλα είναι ένα πολύ δημοφιλές συστατικό στις ισπανικές λιχουδιές.
Το Turron είναι ένα από τα ισπανικά επιδόρπια που σερβίρονται παραδοσιακά για τα Χριστούγεννα. Είναι μια καραμέλα που μοιάζει με μαντολάτο με αμύγδαλα, μέλι, ασπράδια αυγών, ζάχαρη και λεμόνι. Αυτή η καραμέλα μεταφέρθηκε για πρώτη φορά στην Ισπανία από τους Μαυριτανούς όταν εισέβαλαν στις αρχές του 700. Μπορούν να κατασκευαστούν εύκολα στο σπίτι, αλλά πωλούνται και συσκευασμένα, με διάφορους βαθμούς ποιότητας.
Τα Mantecado, απλά κουλουράκια από λαρδί, αλεύρι και ζάχαρη, είναι επίσης δημοφιλή ισπανικά επιδόρπια την περίοδο των Χριστουγέννων. Για γεύση μπορεί να προστεθεί λεμόνι, κανέλα ή αμύγδαλο. Τα Manectados εφευρέθηκαν το 1500 και πωλούνται εμπορικά από το 1870.
Το Flan είναι μια κρέμα αυγών με σάλτσα καραμέλας και ένα από τα πιο δημοφιλή ισπανικά επιδόρπια που διατίθενται παγκοσμίως. Η σάλτσα μπαίνει στη φόρμα πριν τα υλικά της κρέμας, ώστε να ξαπλώσει από πάνω όταν αναποδογυρίσει η κρέμα. Το Flan προέρχεται από την Αρχαία Ρώμη και μπορεί να ήταν δημοφιλές στην Ισπανία από τότε που κατοικήθηκε από βάρβαρους. Όταν οι Μαυριτανοί εισέβαλαν στην Ισπανία έφεραν αμύγδαλα. Αυτά χρησιμοποιούνται σε flan και πολλά άλλα ισπανικά επιδόρπια για να προσθέσουν περισσότερη γεύση.
Τα Churros είναι τηγανητά ισπανικά επιδόρπια ή φαγητά πρωινού παρόμοια με τα ντόνατς. Η ζύμη φτιάχνεται χωρίς μαγιά και σπρώχνεται μέσα από μια σακούλα ζαχαροπλαστικής με μύτη με αστέρι για να της δώσει ραβδώσεις. Είναι άγνωστο πώς ξεκίνησε το churro. Κάποιοι πιστεύουν ότι εφευρέθηκε από τους βοσκούς μου, ενώ άλλοι πιστεύουν ότι μια παρόμοια απόλαυση έφερε από την Κίνα και άλλαξε για να γίνει το τσούρο του σήμερα. Στην Ισπανία, αυτά τα τηγανητά επιδόρπια σερβίρονται συνήθως με μια πηχτή, ζεστή σάλτσα σοκολάτας.
Τα μπουνουέλο είναι επίσης ψημένα, επιδόρπια που μοιάζουν με ντόνατ, συνήθως γεμισμένα με κρέμα ή σοκολάτα και πασπαλισμένα με ζάχαρη άχνη. Αυτά σερβίρονται παραδοσιακά την Ημέρα των Αγίων Πάντων. Η συνταγή θεωρείται ότι προήλθε από τους Σεφαραδίτες Εβραίους, οι οποίοι ετοίμασαν μια παρόμοια απόλαυση για να γιορτάσουν το Χανουκά.
Τα Polvorones είναι μπισκότα αμυγδάλου πασπαλισμένα με ζάχαρη άχνη και ένα άλλο είδος γλυκού που τρώγεται την περίοδο των Χριστουγέννων. Όπως και τα μανεκτά, φτιάχνονται με λαρδί και πολύ πλούσιο. Το αλεύρι φρυγανίζεται πριν από τη χρήση και ανακατεύεται με κανέλα για γεύση. Διατίθενται και στο εμπόριο, αλλά συνήθως κατασκευάζονται στο σπίτι.