Η σειρά των γαστρονομικών απολαύσεων της Σιγκαπούρης περιλαμβάνει επιρροές από τη Μαλαισία, την Κίνα, την Ινδία και την Ινδονησία. Απλό φαγητό από πλανόδιους πωλητές, υψηλή κουζίνα του φημισμένου Raffles Hotel της χώρας και οικογενειακά εστιατόρια κάθε εθνικότητας που μπορεί κανείς να φανταστεί, πλαισιώνουν τους δρόμους της πόλης και τα franchise φαγητών από όλο τον κόσμο έχουν σημαντική παρουσία στο γαστρονομικό τοπίο της Σιγκαπούρης. Με την εγγύτητά της στη Μαλαισία, οι τροπικές γεύσεις διαπερνούν την κουζίνα της Σιγκαπούρης και τα θαλασσινά από τα γύρω νερά είναι άφθονα. Συστατικά όπως το λεμονόχορτο, το λάιμ και το τζίντζερ είναι κοινά, όπως και η καρύδα, οι πιπεριές τσίλι και το ταμάριντ. Τα αρωματικά μπαχαρικά διατρέχουν τη γκάμα και ένα πλήρες φάσμα τροπικών φρούτων αντιπροσωπεύεται στην κουζίνα της Σιγκαπούρης.
Η Σιγκαπούρη είναι ταυτόχρονα πόλη και χώρα που βρίσκεται σε ένα νησί στο νότιο άκρο της χερσονήσου της Μαλαισίας. Βρίσκεται κατά μήκος των εμπορικών οδών της Ινδίας, της Ινδονησίας και της Νοτιοανατολικής Ασίας μέσω των Στενών της Μαλάκα και της Θάλασσας της Νότιας Κίνας. Αυτή η συρροή του ασιατικού εμπορίου και η εισροή του ευρωπαϊκού εμπορίου σε όλη την εποχή της Αποικιοκρατίας έχουν κάνει το φαγητό της Σιγκαπούρης μια από τις πιο διαφορετικές κουζίνες του κόσμου.
Η χερσόνησος της Μαλαισίας έχει μεγάλο πληθυσμό Κινέζων μεταναστών, επομένως η κινεζική κουζίνα είναι ισχυρή επιρροή στη Σιγκαπούρη. Τα πιάτα με stir-fry, τα ζυμαρικά και τα noodles έχουν αφομοιωθεί στην τοπική κουζίνα. Τα φαγητά της Ινδίας έχουν σημαντική παρουσία στη Σιγκαπούρη, συμπεριλαμβανομένων πιάτων όπως κάρυ, tandoori και roti prata. Η επιρροή των αυθεντικών Βρετανών ιδρυτών της Σιγκαπούρης είναι επίσης παρούσα στην κουζίνα της.
Ως μέρος του ινδονησιακού αρχιπελάγους, το ινδονησιακό στυλ και γεύση αντιπροσωπεύεται έντονα στην κουζίνα της Σιγκαπούρης. Το ινδονησιακό rendang curry είναι ένα από τα πιο δημοφιλή πιάτα της Σιγκαπούρης. Τα τηγανητά Spring rolls που ονομάζονται loempia είναι επίσης κοινά, όπως και τα ψητά σουβλάκια σατάι με σάλτσα φυστικιού και nasi goreng, το ινδονησιακό τηγανητό ρύζι. Τα πύρινα ινδονησιακά καρυκεύματα σαμπάλ είναι επίσης πανταχού παρόντα στην κουζίνα της Σιγκαπούρης.
Η Σιγκαπούρη είναι γνωστή για τη θρησκευτική ανοχή και οι θρησκευτικές διατροφικές επιρροές έχουν αφήσει το στίγμα τους. Οι βουδιστές αποτελούν την πλειοψηφία του πληθυσμού και οι χορτοφαγικές προτιμήσεις τους αντικατοπτρίζονται στην κουζίνα της Σιγκαπούρης. Ένας σημαντικός μουσουλμανικός πληθυσμός έχει επίσης φέρει στο τραπέζι τις διατροφικές του επιρροές.
Ανάμεσα στο καλειδοσκόπιο των γαστρονομικών επιλογών, τα δύο πιο δημοφιλή πιάτα της Σιγκαπούρης είναι μοναδικά δικά της: καβούρι τσίλι και ρύζι κοτόπουλο Hainanese. Το καβούρι τσίλι είναι ένα πικάντικο πιάτο με καβούρια λάσπης σε μια πλούσια σάλτσα τσίλι-ντομάτας. Το ρύζι κοτόπουλου Hainanese είναι ένα πιάτο με βραστό κοτόπουλο και ρύζι στον ατμό με πολλές γευστικές σάλτσες.