Τα μίνι επιδόρπια έχουν γίνει πολύ δημοφιλή και σερβίρονται συχνά σε πάρτι και σε ειδικές περιστάσεις. Αυτού του είδους τα γλυκά μπορούν συχνά να καταναλωθούν σε μία ή δύο μπουκιές και μερικά μπορεί να καταναλωθούν χωρίς τη χρήση σκευών. Διατίθενται συγκεκριμένες συνταγές για το ψήσιμο μικροσκοπικών επιδορπίων ή οι παραδοσιακές συνταγές μπορούν να τροποποιηθούν για να παρασκευαστούν πολλές μικρομερίδες. Μερικά από αυτά τα μικρά επιδόρπια απαιτούν ειδικά ταψιά ψησίματος. Παραδείγματα μίνι επιδορπίων περιλαμβάνουν cheesecakes, ταρτάκια, cupcakes, shortcakes και πίτες.
Τα cheesecakes είναι μια δημοφιλής επιλογή γλυκού που απολαμβάνουν πολλοί. Ένα μίνι cheesecake μπορεί να γίνει χρησιμοποιώντας τα ίδια υλικά με ένα παραδοσιακό cheesecake αλλάζοντας το ταψί που χρησιμοποιείται, καθώς και τον χρόνο μαγειρέματος. Αφού γίνει το κουρκούτι cheesecake, μπορεί να το τοποθετήσουμε σε μικρές φόρμες για μάφιν για να ψηθούν. Μπορεί να γίνει κρούστα κράκερ Graham, αλλά πολλές συνταγές για μίνι cheesecake απαιτούν επίσης να χρησιμοποιηθούν ολόκληρα μπισκότα ή κουλουράκια ως κρούστα. Τα μικρά τυροπιτάκια πρέπει να κρυώσουν πριν τα σερβίρετε και μπορεί να τα γεμίσετε με σαντιγί, φρούτα ή σάλτσα σοκολάτας.
Ένα ταρτάκι συνήθως φτιάχνεται συνδυάζοντας φρούτα και γέμιση κρέμας ή κρέμας σε ένα κέλυφος σφολιάτας. Η σφολιάτα τοποθετείται συνήθως σε μια μικρή φόρμα για μάφιν και στη συνέχεια γεμίζεται σύμφωνα με τις οδηγίες της συνταγής. Ενώ ψήνεται, η ζύμη συνήθως γίνεται ελαφριά και ξεφλουδίζει. Η ζύμη σφολιάτας τείνει να είναι λεπτή, γι’ αυτό πρέπει να προσέχετε να μην καεί η ταρτέτα καθώς ψήνεται. Αυτά τα μίνι επιδόρπια μπορούν να σερβιριστούν ζεστά, παγωμένα ή σε θερμοκρασία δωματίου.
Τα cupcakes είναι γλυκά, μικρά κέικ που συνήθως καλύπτονται με κάποιο είδος παγώματος ή γλάσου. Υπάρχουν συνταγές για πολλές γεύσεις cupcakes, κάτι που τα κάνει ένα πολύ ευπροσάρμοστο επιδόρπιο. Ένα μίνι cupcake έχει συνήθως το μισό μέγεθος ενός κανονικού cupcake και τα τηγάνια για να τα ψήσετε μπορούν να αγοραστούν σε καταστήματα λιανικής. Αυτός ο τύπος μίνι επιδόρπιο μπορεί να διακοσμηθεί με διάφορους τρόπους, επομένως είναι συνήθως δημοφιλή για νυφικά και baby showers, πάρτι γενεθλίων και θεματικές εκδηλώσεις.
Τα shortcakes είναι απλά επιδόρπια που συνήθως συνδυάζουν ένα γλυκό κέικ με φρούτα και σαντιγί. Ένα μίνι κέικ μπορεί να παρασκευαστεί ψήνοντας μικρά, ατομικά γλυκά ή χρησιμοποιώντας ένα κουπάτ για μπισκότα για να κόψετε μικρούς γύρους από ένα μεγάλο κέικ. Αυτά τα μίνι επιδόρπια σερβίρονται συχνά σε ποτήρια σφηνάκια ή μικρά ραμεκίν για να μην κάνουν χάος η γέμιση των φρούτων και η σαντιγί.
Οι πίτες μπορούν να γίνουν με διάφορες γεμίσεις, όπως φρούτα ή κρέμα. Μίνι πίτες μπορούν να γίνουν πιέζοντας τη ζύμη σε μικρά φορμάκια για μάφινς ή ατομικά ραμεκινάκια και ψήνοντας μέχρι να ροδίσει η κρούστα. Μερικές μίνι πίτες έχουν κορυφαία κρούστα, ενώ άλλες όχι. Αυτοί οι τύποι μίνι επιδορπίων συνήθως καλύπτονται με σαντιγί ή μια μικρή μπάλα παγωτό.