Τα σύκα χρησιμοποιούνται συχνά σε συνταγές ορεκτικών για να προσθέσουν μια φυσική γλυκύτητα και μαστιχωτή υφή και συχνά συνδυάζονται με άλλα γλυκά και αλμυρά τρόφιμα. Τα κοινά ορεκτικά με σύκο συνδυάζουν τα αποξηραμένα φρούτα με ένα αλειφόμενο τυρί, όπως το κατσικίσιο τυρί, καθώς και διάφορα dressings ή σάλτσες από μέλι ή κρέμα. Δεν είναι ασυνήθιστο τα ορεκτικά με σύκο να περιέχουν κάποιο είδος κρέατος, όπως γαρίδες, κοτόπουλο ή μπέικον και βραστά αυγά. Τα περισσότερα ορεκτικά με σύκο προσπαθούν να τονίσουν τη γλυκύτητα του φρούτου προσθέτοντας μέλι ή σιρόπι σφενδάμου στις σάλτσες και τα ντρέσινγκ, καθώς και γλυκά βότανα όπως εστραγκόν και δεντρολίβανο.
Ένα απλό ορεκτικό που χρησιμοποιεί αποξηραμένα σύκα, κάπως παρόμοια σε υφή με τα βερίκοκα ή τους χουρμάδες, περιέχει συχνά κάποιο είδος τυριού που απλώνεται που τοποθετείται μέσα στα φρούτα. Ένα τυρί, που ονομάζεται chevre, παρασκευάζεται από κατσικίσιο γάλα και δεν τοποθετείται μόνο μέσα στο ίδιο το αποξηραμένο φρούτο, αλλά γύρω από τη βάση του φρούτου για να το χρησιμοποιήσει για βύθιση. Αυτό το απλό ορεκτικό με σύκο μερικές φορές ψήνεται ή ψήνεται για ένα ζεστό ορεκτικό, συνδυάζοντας τόσο γλυκές όσο και αλμυρές γεύσεις. Φρέσκο τριμμένο πιπέρι συνήθως πασπαλίζεται πάνω από το τυρί για να προσθέσει περισσότερη πολυπλοκότητα στη συνολική γεύση.
Ορισμένες συνταγές που χρησιμοποιούν αποξηραμένα σύκα απαιτούν όχι μόνο το τυρί να λειτουργεί ως γέμιση, αλλά και διάφορα είδη κρέατος και θαλασσινών. Η τοποθέτηση μπέικον στη γέμιση τυριού είναι συνηθισμένη σε ορισμένα ορεκτικά με σύκο, χρησιμοποιώντας φέτες μπέικον και όχι ολόκληρη φέτα. Τα βραστά αυγά μερικές φορές κόβονται σε κύβους ή πολτοποιούνται και τοποθετούνται μέσα σε κάθε σύκο, όπως και το ζαμπόν ή το κοτόπουλο σε κύβους. Το ψήσιμο σύκων μαζί με γαρίδες ή κρέας καβουριού ή το σερβίρισμα ψημένων σύκων με γαρίδες ή crap dip είναι επίσης συνηθισμένο σε πολλά ορεκτικά που χρησιμοποιούν αποξηραμένα σύκα.
Για να παίξουν τη γλυκύτητα των σύκων, πολλές συνταγές ορεκτικών χρησιμοποιούν μια σάλτσα για να ψήσουν τα σύκα μέσα, συνήθως με μέλι ή σιρόπι σφενδάμου. Αυτά τα γλυκαντικά μπορούν επίσης να συνδυαστούν με κρέμα ή λάδι και τα πιάτα μπορεί να περιλαμβάνουν βότανα και μπαχαρικά για να βοηθήσουν στην ανάπτυξη μιας πιο περίπλοκης γεύσης. Τα ορεκτικά με σύκα μπορεί να χρησιμοποιούν βότανα με γλυκιά γεύση, όπως εστραγκόν και δεντρολίβανο, καθώς και πιο ζεστά βότανα και μπαχαρικά, όπως σκόρδο και αλεσμένο τζίντζερ. Ορισμένα ορεκτικά με σύκο περιλαμβάνουν γλυκές και αλμυρές σάλτσες από αυτά τα συστατικά, αντί να τις χρησιμοποιούν ως ντρέσινγκ πριν το ψήσιμο.