Το σύκο είναι ένα φρούτο που απολάμβανε ο άνθρωπος από την εποχή των αρχαίων Ελλήνων και Ρωμαίων, με στοιχεία ότι καταναλώνονταν από ανθρώπους που ζούσαν στις αρχαίες πόλεις της Πομπηίας και της Σπάρτης. Ο σύγχρονος άνθρωπος απολαμβάνει επίσης τα σύκα, τόσο σε φρέσκα όσο και σε αποξηραμένα σχήματα. Υπάρχουν πολλές ποικιλίες σύκων που φύονται στα δέντρα, με το τουρκικό σύκο να είναι το πιο δημοφιλές. Το σύκο είναι εξαιρετική πηγή φωσφόρου, ασβεστίου και σιδήρου.
Το τουρκικό σύκο έχει χρώμα που ποικίλλει από καφέ έως μωβ και έχει σχήμα μικρού αχλαδιού. Άλλα είδη σύκων είναι διαφορετικών χρωμάτων, όπως το πράσινο σύκο της Αδριατικής. Η Τουρκία, η χώρα καταγωγής τους, πρωτοστατεί στην παραγωγή αποξηραμένων σύκων. Το τουρκικό σύκο και άλλες ποικιλίες, όπως τα σύκα Mission και Calimyrna, διατίθενται ζαχαρωμένα και σε κονσέρβα καθώς και φρέσκα ή αποξηραμένα. Τα άτομα που απολαμβάνουν το μαγείρεμα με σύκα πρέπει να τα χρησιμοποιήσουν εντός αρκετών ημερών από την αγορά τους φρέσκα γιατί χαλάνε γρήγορα και θα πρέπει να διατηρούνται στο ψυγείο μέχρι τη χρήση. Τα σύκα χρησιμοποιούνται επίσης σε μορφή συμπυκνώματος ή πάστας σε ορισμένα επιδόρπια.
Τα ξερά τουρκικά σύκα είναι συχνά η ποικιλία Σμύρνης. Αυτή η τουρκική συκιά πρέπει να επικονιαστεί πριν παράγει ποιοτικούς καρπούς και το δέντρο χρησιμοποιεί μικρές σφήκες για να ολοκληρώσει την επικονίαση. Μια αγαπημένη ποικιλία του τουρκικού σύκου είναι το Sarilop, που καλλιεργείται σε περιοχή που συνορεύει με το Αιγαίο Πέλαγος.
Τα τουρκικά σύκα πρέπει να είναι ώριμα πριν τη συγκομιδή τους, κάτι που συμβαίνει συνήθως στα τέλη του καλοκαιριού. Σε αντίθεση με ορισμένα άλλα είδη φρούτων, ένα σύκο δεν θα συνεχίσει να ωριμάζει εάν μαζευτεί ελαφρώς πρόωρα. Αφού ο καρπός αφαιρεθεί από τα κλαδιά του δέντρου, μερικές φορές αφήνεται στον ήλιο για να στεγνώσει περισσότερο πριν πλυθεί. Τα αποξηραμένα τουρκικά σύκα πωλούνται στη φυσική τους μορφή, χωρίς να χρειάζονται συντηρητικά. Τα ξερά σύκα διατηρούνται καλά για περίπου έξι μήνες.
Εκτός από τις βιταμίνες και τα μέταλλα τους, τα σύκα είναι επίσης μια καλή πηγή φυτικών ινών. Τα φύλλα τρώγονται επίσης σε ορισμένους πολιτισμούς και αποτελούν καλή τροφή για τη μείωση των επιπέδων ινσουλίνης. Τα φύλλα έχουν επίσης αποδειχθεί ότι μειώνουν τα τριγλυκερίδια.