Τα διάφορα είδη ψωμιού χαμηλών θερμίδων μπορούν να χωριστούν σε σπιτικές συνταγές, ποικιλίες που αγοράζονται από το κατάστημα και εναλλακτικές μορφές ψωμιού. Οι σπιτικές συνταγές είναι ένας τρόπος για να αποκτήσετε ψωμί χαμηλών θερμίδων και υπάρχουν πολλές διαφορετικές συνταγές. Στα καταστήματα διατίθενται προπαρασκευασμένα ψωμιά πολλών διαφορετικών ποικιλιών. Τέλος, το παραδοσιακό καρβέλι ψωμί μπορεί να αντικατασταθεί με εναλλακτικούς τύπους ψωμιού που έχουν μικρότερο αριθμό θερμίδων.
Υπάρχουν πολλές συνταγές για την παρασκευή ψωμιού με λίγες θερμίδες στο σπίτι. Ορισμένες από αυτές τις συνταγές χρησιμοποιούν τεχνητά γλυκαντικά για να μειώσουν τις θερμίδες από τη ζάχαρη. Άλλοι προσθέτουν συστατικά όπως φρέσκα φρούτα ή μελάσα για να δώσουν στο ψωμί πιο ενδιαφέρουσα γεύση ή διαφορετική υφή, χωρίς να προσθέτουν επιπλέον θερμίδες. Επίσης, πολλές απλές συνταγές με βάση τη μαγιά είναι χαμηλές σε θερμίδες ή μπορούν εύκολα να τροποποιηθούν για να φτιάξουν ένα ψωμί με λιγότερες θερμίδες.
Ο κλάδος της δίαιτας έχει παράγει πολυάριθμες μάρκες ψωμιών χαμηλών θερμίδων που αγοράζονται από καταστήματα, που απευθύνονται σε καταναλωτές που κάνουν δίαιτες ή προσπαθούν να είναι περισσότερο ευαισθητοποιημένοι για την υγεία τους. Αυτές οι πιο υγιεινές επιλογές διατίθενται σε πολλές διαφορετικές ποικιλίες και απευθύνονται σε άτομα που ακολουθούν διαφορετικούς τύπους δίαιτας. Για παράδειγμα, μερικά ψωμιά με λίγες θερμίδες μπορεί να έχουν λιγότερη ζάχαρη επειδή παρασκευάζονται με υποκατάστατο ζάχαρης. Άλλα κοινά σκευάσματα είναι πλούσια σε φυτικές ίνες, χαμηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες και παρασκευάζονται με αλεύρι ολικής αλέσεως ή ολικής αλέσεως. Όλες αυτές οι επιλογές προσφέρουν ψωμί με λιγότερες θερμίδες που μπορεί να ταιριάζει καλά σε διαφορετικούς τύπους δίαιτας.
Ένας άλλος τρόπος για να έχετε ψωμί με λιγότερες θερμίδες είναι να χρησιμοποιήσετε κάτι εκτός από το παραδοσιακό καρβέλι ψωμί που τρώγεται σε φέτες σε στυλ σάντουιτς. Ορισμένες εναλλακτικές λύσεις αντί του ψωμιού έχουν λιγότερες θερμίδες και συχνά μπορούν να χρησιμοποιηθούν με τον ίδιο ακριβώς τρόπο. Τορτίγιες ολικής αλέσεως ή περιτυλίγματα, πίτα, αγγλικά μάφιν και κρούμπες μπορούν όλα να χρησιμεύσουν ως εναλλακτικές στο συνηθισμένο ψωμί. Μερικές από αυτές τις επιλογές μπορούν να πάρουν τη θέση του ψωμιού σε ένα γεύμα χωρίς να προσθέσουν τόσες θερμίδες.
Ακριβώς όπως τα παραδοσιακά ψωμιά χαμηλών θερμίδων σε στιλ καρβέλι, πολλά από αυτά τα εναλλακτικά προϊόντα διατίθενται στο εμπόριο στα παντοπωλεία ως «υγιεινές» ή «διαιτητικές» επιλογές. Μπορούν να προσφέρουν επιπλέον οφέλη, όπως πρόσθετες φυτικές ίνες ή μειωμένους υδατάνθρακες επίσης. Όταν επιλέγετε ένα ψωμί με χαμηλές θερμίδες αγορασμένο από το κατάστημα, καλό είναι να δίνετε προσοχή στη συσκευασία και να γνωρίζετε τις διαθέσιμες διατροφικές πληροφορίες.