Τα διάφορα είδη σαλάτας ανανά περιλαμβάνουν επιδόρπιο, συνοδευτικό και κύριο πιάτο. Ο κονσερβοποιημένος ή ο φρέσκος ανανάς μπορεί συνήθως να χρησιμοποιηθεί εναλλακτικά για τις σαλάτες. Ένας εκπληκτικός τρόπος να παρουσιάζετε τις σαλάτες με φρέσκα φρούτα όταν διασκεδάζετε είναι το μισό ενός κουφωμένου, κομμένου κατά μήκος ανανά. Ενώ οι περισσότερες σαλάτες με ανανά κρυώνουν πριν το σερβίρισμα, ένα δημοφιλές είδος ψήνεται στο φούρνο και σερβίρεται ζεστό.
Σε αυτό το είδος ζεστής σαλάτας ανανά, κομμάτια ή φέτες φρούτων τοποθετούνται σε ένα ταψί. Στη συνέχεια, το αλεύρι ανακατεύεται με λίγη λευκή ή καστανή ζάχαρη και πασπαλίζεται πάνω από τον ανανά. Το τριμμένο τυρί αποτελεί το τρίτο στρώμα αυτής της ζεστής σαλάτας, ενώ θρυμματισμένα ψίχουλα κράκερ χρησιμοποιούνται ως τέταρτη και τελευταία. Το μόνο συστατικό που απομένει είναι παγωμένα κομμάτια βουτύρου, τα οποία προστίθενται στην κορυφή της σαλάτας ανανά πριν ψηθούν σε μέτρια θερμοκρασία φούρνου μέχρι να αφρατέψει το πιάτο.
Οι φρουτοσαλάτες που παρασκευάζονται με ανανά περιέχουν συχνά άλλα τροπικά φρούτα όπως μπανάνες και μάνγκο. Πολλά διαφορετικά είδη φρούτων μπορούν να λειτουργήσουν καλά σε μια σαλάτα ανανά, όπως τα μήλα, τα πορτοκάλια, τα σταφύλια και οι φράουλες. Η σαλάτα ανανά με άλλα φρούτα μπορεί να σερβιριστεί ως επιδόρπιο με σαντιγί ή παγωτό. Ένα γλυκό επιδόρπιο, όπως ένα ντρέσινγκ με μέλι και κανέλα, μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε μια φρουτοσαλάτα με ανανά. Αντί να σερβίρουν μια φρουτοσαλάτα ανανά ως επιδόρπιο, ορισμένοι μάγειρες θέλουν να την αντικαταστήσουν ως συνοδευτική σαλάτα με πιάτα κατσαρόλας ή μακαρόνια και τυρί.
Τα μαγειρεμένα μακαρόνια μπορούν επίσης να αναμειχθούν με ανανά και άλλα συστατικά όπως μαγιονέζα, πιπέρι και κομμένο σέλινο για να γίνει μια χορταστική σαλάτα. Αυτό το είδος σαλάτας ανανά σερβίρεται συνήθως παγωμένο ως συνοδευτικό σε ένα μπάρμπεκιου ή σε άλλο απλό γεύμα. Ένας τρόπος για να προετοιμάσετε μια σαλάτα με ανανά είναι να αναμίξετε κομμάτια από τα φρούτα σε λαχανοσαλάτα για μια αναζωογονητική, τροπική εμφάνιση σε αυτό το κλασικό ψιλοκομμένο λάχανο. Ένας άλλος τύπος δημοφιλούς σαλάτας με ανανά περιλαμβάνει ψιλοκομμένα καρότα και σταφίδες. Αυτά τα συστατικά τοποθετούνται απλά μαζί σε ένα μπολ με λίγο χυμό ανανά που προστίθεται για υγρασία και κρυώνουν πριν το σερβίρισμα.
Τριμμένα καρότα και άλλα συστατικά μπορούν επίσης να συνδυαστούν με ανανά σε μια σαλάτα ζελατίνης. Οι σαλάτες ανανά κυρίως πιάτου συνδυάζονται συχνά με μαγειρευτά, όπως κοτόπουλο ή ψάρι. Ξηροί καρποί καθώς και καρύδα μπορούν να προστεθούν σε ένα κύριο πιάτο σαλάτα ανανά και τα καρυκεύματα μπορεί να είναι πλούσια ή ακόμα και πικάντικα. Πιπέρι, σάλτσα σόγιας, κάρυ και σκόνη τσίλι είναι μερικές μόνο από τις γεύσεις που μπορούν να προστεθούν στις σαλάτες του κύριου πιάτου με ανανά, ανάλογα με τα άλλα συστατικά τους.