Ένα ευέλικτο φρούτο που μπορεί να χρησιμοποιηθεί φρέσκο, κατεψυγμένο ή αποξηραμένο σε συνταγές, οι σαλάτες με κράνμπερι είναι άφθονες. Μπορούν να περιλαμβάνουν ολόκληρες και ζελέ σάλτσες από cranberry και συνδυασμό φρούτων, λαχανικών και ξηρών καρπών, όπως σαλάτα Waldorf με κράνμπερι-μήλο. Πολλές σαλάτες περιλαμβάνουν διάφορες γεύσεις ζελατίνης, όπως βατόμουρο, φράουλα και ανάμεικτα φρούτα. Μερικές σαλάτες είναι επίσης φτιαγμένες για να σερβίρονται κατεψυγμένες, και μερικές διαθέτουν marshmallows για γλυκύτητα, όπως η σαλάτα με χνουδωτό κράνμπερι.
Τα βακκίνια λειτουργούν καλά σε συνταγές σαλάτας όταν συνδυάζονται με άλλα φρούτα, όπως τα πορτοκάλια, οι μπανάνες και ο ανανάς. Η σαλάτα ζελατίνης με κράνμπερι-πορτοκάλι της γιαγιάς περιέχει σάλτσα κράνμπερι και ξύσμα πορτοκαλιού. Η σαλάτα με κράνμπερι ανανά περιέχει σάλτσα κράνμπερι και μεζέδες ανανά. Η φρέσκια σαλάτα cranberry περιλαμβάνει μινιατούρες marshmallows, θρυμματισμένο ανανά και μπανάνα. Η σαλάτα μήλου Cranberry περιέχει χυμό ανανά χωρίς ζάχαρη, θρυμματισμένο ανανά και μήλο.
Πολλές σαλάτες φτιάχνονται με διάφορες γεύσεις ζελατίνης, όπως φράουλα, μήλο και ανάμεικτα φρούτα. Η σαλάτα ζελατίνης Cranberry-black cherry περιλαμβάνει μείγμα ζελατίνης με γεύση μαύρο κεράσι, κρέμα γάλακτος και σάλτσα cranberry ολόκληρης. Η σαλάτα της Ημέρας των Ευχαριστιών περιλαμβάνει μείγμα ζελατίνης με γεύση φράουλας, κατεψυγμένες φράουλες και τυρί κρέμα. Η σαλάτα με ζελατίνη Cranberry περιέχει ζελέ σάλτσα cranberry, σκούρα γλυκά κεράσια και ζελατίνη κεράσι. Το καλούπι ζελατίνης Cran-raspberry περιλαμβάνει κατεψυγμένα σμέουρα, cranberries και μείγμα ζελατίνης με γεύση βατόμουρο.
Η χρήση αποξηραμένων κράνμπερι μπορεί να προσθέσει γεύση και τραγανή γεύση σε αυτές τις σαλάτες. Συνήθως τοποθετούνται σε μύλο πριν αναμειχθούν με άλλα συστατικά σαλάτας, όπως θρυμματισμένος ανανάς και πεκάν. Ολόκληρες και ζελέ σάλτσες cranberry μπορούν επίσης να χρησιμοποιηθούν στη σαλάτα. Η γιορτινή σαλάτα με κράνμπερι περιέχει σάλτσα κράνμπερι ολόκληρη και ζελέ.
Τα αρωματικά cranberries συνδυάζονται επίσης καλά με πολλά λαχανικά, όπως σπανάκι και σέλινο. Η σαλάτα με σπανάκι με κράνμπερι περιλαμβάνει baby σπανάκι, ψιλοκομμένα πεκάν και κρέμα γάλακτος. Η σαλάτα Cranberry chiffon περιλαμβάνει ψιλοκομμένο σέλινο, ολόκληρα cranberries και σάλτσα μήλου χωρίς ζάχαρη. Το ψιλοκομμένο σέλινο περιλαμβάνεται επίσης στη σαλάτα με χνουδωτά κράνμπερι.
Συνήθως, αυτές οι σαλάτες διατηρούνται στο ψυγείο, όπως η σαλάτα με αυγολέμονο και κράνμπερι, η οποία περιλαμβάνει ζελέ σάλτσα κράνμπερι και χτυπημένο μείγμα επικάλυψης. Άλλες σαλάτες είναι κατεψυγμένες, όπως η παγωμένη σαλάτα με κράνμπερι ανανά και η παγωμένη σαλάτα με μπανάνα με κράνμπερι. Η κρεμώδης παγωμένη σαλάτα cranberry παρασκευάζεται με ελαφριά μαγιονέζα, τυρί κρέμα και θρυμματισμένο ανανά. Η παγωμένη σαλάτα με κράνμπερι για την Ημέρα των Ευχαριστιών περιέχει κατεψυγμένα ή φρέσκα κράνμπερι, θρυμματισμένο ανανά και σαντιγί.
Ορισμένες συνταγές περιλαμβάνουν marshmallows και η γλυκύτητα τους αντισταθμίζει την πικρή γεύση των cranberries. Η σαλάτα με μαρσμέλοου με κράνμπερι, η σαλάτα Waldorf με κράνμπερι-μήλο και η σαλάτα με κράνμπερι σε στρώσεις έχουν όλα μινιατούρες marshmallow.