Υπάρχουν διάφοροι τύποι ντρέσινγκ σαλάτας γιαουρτιού. Κυμαίνονται από τα πολύ απλά, με το γιαούρτι να αντικαθιστά το λάδι σε μια βασική βινεγκρέτ, μέχρι ένα περίτεχνο μείγμα γλυκών και ξινών συστατικών. Το στυλ του γιαουρτιού που χρησιμοποιείται μπορεί να κάνει τη διαφορά στο τελικό προϊόν, με το ελληνικό γιαούρτι να παρέχει πιο παχύρρευστο, πιο κρεμώδες ντρέσινγκ και το γιαούρτι με χαμηλά λιπαρά να δημιουργεί ένα πιο αραιό μείγμα. Η υφή καθιστά δυνατό για κάποιο dressing για σαλάτα γιαουρτιού να διπλασιαστεί ως ντιπ λαχανικών. Οι συνδυασμοί είναι σχεδόν απεριόριστοι, με μόνους περιορισμούς τα γούστα του σεφ.
Το γιαούρτι που χρησιμοποιείται για να σχηματίσει τη βάση μπορεί να βοηθήσει να κατευθύνει τη γεύση μιας σάλτσας γιαουρτιοσαλάτας προς το επιθυμητό τέλος. Το κανονικό γιαούρτι παρέχει μια ελαφρώς ξινή βάση και κρεμώδη. Το ελληνικό γιαούρτι δεν έχει τόσο έντονη γεύση τάρτας και θα δημιουργήσει μια πιο πηχτή σάλτσα. Τα γιαούρτια χωρίς λιπαρά ή ελαφριά τείνουν να είναι λίγο πιο χαλαρά από τα άλλα και να ρέουν πιο εύκολα. Τέλος, υπάρχουν και γιαούρτια στα οποία έχουν προστεθεί συστατικά όπως φρούτα που μπορούν να χρησιμοποιηθούν ως συντόμευση για ένα γλυκό ντρέσινγκ.
Το πιο βασικό είδος ντρέσινγκ σαλάτας γιαουρτιού είναι η βινεγκρέτ. Αυτό συνδυάζει γιαούρτι, ένα οξύ όπως ο χυμός λεμονιού και μερικά βότανα. Τα βότανα μπορεί να είναι οτιδήποτε, αν και το σχοινόπρασο και ο μαϊντανός είναι δημοφιλείς προσθήκες. Αυτό το απλό ντρέσινγκ μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε σχεδόν οποιαδήποτε σαλάτα για να δώσει μια πλούσια, έντονη γεύση.
Ένα ελαφρώς πιο περίπλοκο dressing για σαλάτα γιαουρτιού μπορεί να γίνει προσθέτοντας βαλσάμικο ξύδι αντί για λεμόνι ή λάιμ. Η γεύση βαλσάμικο αναμειγνύεται καλά με τη γαλακτοκομική γεύση του γιαουρτιού. Για να γίνει το dressing πιο αλμυρό, μπορεί να προστεθεί μουστάρδα Dijon. Αυτό δημιουργεί ένα δυνατό dressing που μπορεί να χρησιμοποιηθεί πάνω από σαλάτες που θα σερβιριστούν με κρέας.
Υπάρχει επίσης ένα είδος γλυκόξινου ντρέσινγκ σαλάτας γιαουρτιού. Αυτό συνδυάζει το γιαούρτι —κατά προτίμηση ελληνικό— με σάλτσα σόγιας και μέλι. Μια μικρή ποσότητα ζάχαρης μπορεί επίσης να προστεθεί, εάν είναι απαραίτητο. Οι σαλάτες που περιέχουν ξηρούς καρπούς ή αποξηραμένα φρούτα θα συνδυαστούν καλά με αυτό το ντρέσινγκ.
Ένα πιο ουσιαστικό dressing σαλάτας γιαουρτιού που μπορεί επίσης να διπλασιαστεί ως ντιπ χρησιμοποιεί ελαιόλαδο με το γιαούρτι, καθώς και λάιμ, κρεμμύδι και ντομάτες. Ο μαϊντανός, το αλάτι και το πιπέρι ολοκληρώνουν τα υλικά. Υπάρχει μια ορισμένη ποσότητα δαγκώματος λόγω των κρεμμυδιών σε αυτό το ντρέσινγκ, καθώς και κάποιας γλυκύτητας από τις ντομάτες. Αυτό μπορεί να σερβιριστεί πάνω από ένα μείγμα μεσκαλίνης ή να χυθεί πάνω σε μια ζεστή σαλάτα.