Τα τηγάνια για μάφινς είναι ένας τύπος ειδικών σκευών ψησίματος που έχουν σχεδιαστεί για να επιταχύνουν την προετοιμασία των μάφιν και των cupcakes. Αυτά τα τηγάνια διαθέτουν ανοίγματα σε μέγεθος μάφιν ή φλιτζάνια διαμορφωμένα στο σχήμα του ταψιού. Τα τηγάνια για μάφινς έρχονται σε πολλές ποικιλίες για να ταιριάζουν στις ανάγκες διαφορετικών αρτοποιών. Περιλαμβάνουν τηγάνια κατασκευασμένα από διάφορα υλικά, όπως αλουμίνιο, ανοξείδωτο χάλυβα, ακόμη και σιλικόνη. Οι αγοραστές μπορούν επίσης να επιλέξουν από διαφορετικά μεγέθη και στυλ τηγανιών για μάφινς που κατασκευάζονται από καθένα από αυτά τα υλικά, συμπεριλαμβανομένων μοντέλων που έχουν σχεδιαστεί για την κατασκευή μίνι, τυπικών και τζάμπο μάφιν σε μικρές ή μεγάλες ποσότητες.
Μία από τις πρώτες αποφάσεις που πρέπει να πάρουν οι αγοραστές όταν επιλέγουν ένα ταψί για μάφινς περιλαμβάνει να αποφασίσουν τι είδους μάφιν θα φτιάξουν. Το τυπικό τηγάνι διαθέτει 12 φλιτζάνια σχεδιασμένα για το ψήσιμο δώδεκα μάφιν κανονικού μεγέθους ταυτόχρονα. Όσοι ψήνουν μεγαλύτερες παρτίδες μπορεί να θέλουν να αγοράσουν ένα πολύ μεγαλύτερο τηγάνι, όπως ένα σχεδιασμένο με 18 ή 24 τυπικά φλιτζάνια για μάφιν. Διατίθενται επίσης ταψιά μισού μεγέθους και είναι σχεδιασμένα για όσους επιθυμούν να ψήσουν μόνο μισή ντουζίνα μάφιν ταυτόχρονα. Τα ταψιά για μάφινς με μεγαλύτερες κούπες μπορούν να χρησιμοποιηθούν για το ψήσιμο τζάμπο ή μεγάλου μεγέθους μάφιν, ενώ αυτά με μικρές κούπες χρησιμοποιούνται για την παρασκευή μίνι μάφιν.
Αφού επιλέξουν το μέγεθος και το σχέδιο του τηγανιού, η επόμενη απόφαση που πρέπει να πάρουν οι αγοραστές αφορά το είδος του υλικού που θα επιλέξουν. Τα παραδοσιακά τηγάνια για μάφιν κατασκευάζονταν από χυτοσίδηρο ή χάλυβα, γεγονός που οδήγησε σε προβλήματα με το κόλλημα ή την ανομοιόμορφη θέρμανση. Πιο προηγμένα μοντέλα από ανοξείδωτο χάλυβα βοήθησαν στη μείωση του κολλήματος και διευκόλυναν την αφαίρεση των μάφιν από το τηγάνι χωρίς ζημιά. Αυτά τα τηγάνια από ανοξείδωτο χάλυβα εξακολουθούν να συνδέονται με ανομοιόμορφη θέρμανση, αλλά μπορεί να αποτελούν μια καλή επιλογή για όσους αναζητούν ένα τηγάνι χαμηλού κόστους.
Πιο προηγμένα τηγάνια για μάφινς κατασκευάζονται χρησιμοποιώντας μια βάση από χάλυβα επικαλυμμένη με σμάλτο. Το σμάλτο βοηθά στην ενθάρρυνση της ομοιόμορφης κατανομής της θερμότητας για την ελαχιστοποίηση των καμένων κηλίδων, με αποτέλεσμα σταθερή ποιότητα. Αυτή η επίστρωση εξαλείφει επίσης τα προβλήματα με τη σκουριά και εμποδίζει τα μάφιν να κολλήσουν στο τηγάνι.
Τα ταψιά για μάφινς αλουμινίου αντιπροσωπεύουν μια άλλη επιλογή μεσαίας κατηγορίας για αρτοποιούς. Τα μοντέλα μιας χρήσης που κατασκευάζονται από λεπτό φύλλο αλουμινίου είναι σχεδιασμένα για μία χρήση, ενώ οι μονάδες από παχύτερα φύλλα αλουμινίου μπορούν να αντέξουν την επαναλαμβανόμενη χρήση. Τα τηγάνια αλουμινίου προσφέρουν πολλά από τα ίδια πλεονεκτήματα των ταψιών με επικάλυψη εμαγιέ, αλλά ζυγίζουν πολύ λιγότερο από άλλους τύπους τηγανιών.
Τα πιο προηγμένα τηγάνια για μάφινς της αγοράς είναι κατασκευασμένα από σιλικόνη. Αυτά τα τηγάνια είναι εύκαμπτα και μπορούν να διπλωθούν όταν δεν χρησιμοποιούνται για εξοικονόμηση χώρου αποθήκευσης. Είναι αντικολλητικά, παρέχουν ομοιόμορφη θέρμανση και πολύ ελαφριά. Μερικοί χρήστες προτιμούν αυτά τα τηγάνια γιατί δεν απορροφούν θερμότητα κατά το ψήσιμο, επιτρέποντας έτσι στα μάφιν να κρυώσουν στο τηγάνι μόλις τα βγάλουμε από τον φούρνο. Τα σκεύη ψησίματος σιλικόνης τείνουν να κοστίζουν περισσότερο από τα μεταλλικά σκεύη ψησίματος, κατά μέσο όρο.