Μια σακούλα μαγειρέματος φούρνου είναι μια διαφανής πλαστική σακούλα με θερμότητα που έχει κατασκευαστεί για να χωράει διάφορα τρόφιμα – συνήθως κρέατα και λαχανικά. Αυτές οι σακούλες μαγειρέματος έχουν σχεδιαστεί για να μην λιώνουν σε υψηλή θερμοκρασία φούρνου και δημιουργείται ένα υγρό περιβάλλον μαγειρέματος μέσα στη σακούλα. Επιτρέπουν επίσης πιο ομοιόμορφο μαγείρεμα και συχνά πιο γρήγορο μαγείρεμα από τη χρήση της συμβατικής μεθόδου ψησίματος.
Συνήθως, λίγο αλεύρι τοποθετείται στη σακούλα ψησίματος του φούρνου και λίγο κούνημα θα βοηθήσει να διανεμηθεί η επικάλυψη γύρω από τη σακούλα. Στη συνέχεια, το φαγητό που θα μαγειρευτεί τοποθετείται μέσα και η σακούλα κλείνει με το νάιλον στριφτό δέσιμο που συνοδεύει. Η σακούλα τοποθετείται μέσα σε ταψί ή ταψί. Οι σχισμές στο επάνω μέρος της τσάντας είναι ένα σημαντικό χαρακτηριστικό γιατί αφήνουν τον ατμό να διαφύγει. Οι σχάρες του φούρνου πρέπει να απέχουν αρκετά μεταξύ τους, έτσι ώστε, όταν η σακούλα μαγειρέματος του φούρνου διαστέλλεται κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος, η σακούλα να μην αγγίζει το θερμαντικό στοιχείο.
Όταν το φαγητό μέσα στη σακούλα μαγειρέματος φούρνου ψηθεί, το επάνω μέρος της σακούλας πρέπει να ανοίγει προσεκτικά για να αποφύγετε εγκαύματα από τον ατμό. Το φαγητό πρέπει να κρυώσει λίγο και στη συνέχεια να αφαιρεθεί προσεκτικά από τη σακούλα. Οι οδηγίες για κάθε συγκεκριμένη μάρκα πρέπει πάντα να ακολουθούνται.
Υπάρχουν διάφορες ποικιλίες σακουλών μαγειρέματος φούρνου, όπως αυτές για φούρνο μικροκυμάτων και αργή κουζίνα καθώς και για συμβατικούς φούρνους. Η χρήση ενός για το μαγείρεμα ενός ψητού μπορεί να είναι πιο βολικό από το να τοποθετήσετε μόνο το κρέας σε ένα τηγάνι ψησίματος. Στη μέθοδο ψησίματος μόνο στο τηγάνι, το ψητό θα τείνει να στεγνώσει στην κορυφή, επομένως απαιτείται συχνό ψήσιμο. Ο μάγειρας πρέπει να βγάζει περιοδικά το τηγάνι από το φούρνο και να ρίχνει με κουτάλι τους χυμούς από το τηγάνι πάνω από το πάνω μέρος του ψητού για να μην στεγνώσει. Μια σακούλα ψησίματος φούρνου εξαλείφει την ανάγκη για αυτό το ψήσιμο, επειδή ο ατμός που δημιουργείται μέσα στη σακούλα διατηρεί το κρέας υγρό.