Οι Σεφαρδί Εβραίοι είναι άνθρωποι της εβραϊκής πίστης που κατάγονται από τον πρώην εβραϊκό πληθυσμό της Ιβηρικής Χερσονήσου. Εκτός από το ότι χρησιμοποιείται για να περιγράψει άτομα συγκεκριμένης εθνοτικής καταγωγής, ο όρος «Σεφαρδί Εβραίοι» χρησιμοποιείται επίσης για να περιγράψει άτομα που ασκούν μια συγκεκριμένη μορφή Ιουδαϊσμού, είτε κατάγονται είτε όχι από Ισπανούς και Πορτογάλους Εβραίους. Οι Σεφαρδί Εβραίοι μπορούν να βρεθούν σε όλο τον κόσμο, με ιδιαίτερα μεγάλους πληθυσμούς στη Μέση Ανατολή και τη Βόρεια Αφρική.
Η ιστορία του Ιουδαϊσμού στην Ισπανία είναι αρχαία, όπως έχουν υποδείξει πολυάριθμα αρχαιολογικά ευρήματα, αλλά ο εβραϊκός λαός άρχισε να εγκαθιστά την Ισπανία και την Πορτογαλία σε μεγάλους αριθμούς γύρω στον δεύτερο αιώνα, καθώς η ρωμαϊκή επιρροή εξαπλώθηκε στη Μέση Ανατολή. Ο εβραϊκός πληθυσμός σε αυτήν την περιοχή ήταν αρκετά καλά ενσωματωμένος με τον υπόλοιπο πληθυσμό, και ορισμένοι Εβραίοι κάτοικοι της Ιβηρικής Χερσονήσου έγιναν πολύ ισχυροί και ισχυροί. Ο χωρισμός από τη Μέση Ανατολή οδήγησε επίσης τις θρησκευτικές πρακτικές των Σεφαραδιτών Εβραίων σε ελαφρά απόκλιση.
Τον όγδοο αιώνα, με τη μουσουλμανική κατάκτηση της Ιβηρικής Χερσονήσου, η θέση των Εβραίων στην περιοχή βελτιώθηκε σημαντικά, καθώς σε πολλούς Εβραίους δόθηκε εξουσία και εξουσία από τη μουσουλμανική κυβέρνηση. Για αρκετούς αιώνες, η Ισπανία και η Πορτογαλία είχαν μια εξαιρετικά μικτή κουλτούρα Χριστιανών, Μουσουλμάνων και Εβραίων, και το αποτέλεσμα ήταν μια πλούσια πολιτιστική παράδοση. Όλα αυτά έληξαν με τη χριστιανική ανακατάκτηση της Ισπανίας και την επακόλουθη εκδίωξη των Εβραίων το 1492 με εντολή της Μοναρχίας.
Την εποχή της διαταγής απέλασης, πολλοί Σεφαραδί Εβραίοι κατέφυγαν στη Μέση Ανατολή, ενώ άλλοι εγκαταστάθηκαν στη Βόρεια Αφρική, φέρνοντας μαζί τους τις παραδόσεις των Σεφαραδιτών στους ιθαγενείς εβραϊκούς πληθυσμούς σε αυτές τις περιοχές. Άλλοι παρέμειναν κρυμμένοι στην Ισπανία και την Πορτογαλία, προσποιούμενοι τους χριστιανούς για να παραμείνουν στην Ιβηρική Χερσόνησο. Αυτές οι τρεις ξεχωριστές ομάδες Σεφαραδί Εβραίων έχουν εξελίξει ελαφρώς διαφορετικές πολιτιστικές παραδόσεις, οδηγώντας μερικούς ανθρώπους να υποστηρίξουν ότι πρέπει να ταξινομηθούν χωριστά.
Οι Σεφαραδίτες ακολουθούν πολλές από τις πεποιθήσεις και τους κανόνες του Ιουδαϊσμού που μοιράζονται όλοι οι άνθρωποι της εβραϊκής πίστης, με μερικές διαφορές. Προσεγγίζουν λίγο διαφορετικά την εβραϊκή λειτουργία, για παράδειγμα, και έχουν κάποιους διαφορετικούς κανόνες σχετικά με την τήρηση των θρησκευτικών εορτών. Οι Σεφαρδί Εβραίοι κληρονόμησαν επίσης τη δική τους γλώσσα, την ιουδαιο-ισπανική, μερικές φορές γνωστή ως Λαντίνο. Οι γλωσσολόγοι έχουν εκφράσει ανησυχίες για το μέλλον του Λαντίνο, λόγω του γεγονότος ότι πολλοί ομιλητές είναι πολύ ηλικιωμένοι, με τα παιδιά τους να μαθαίνουν εβραϊκά ή σύγχρονες γλώσσες αντί ιουδαιο-ισπανικά.
Μερικοί άνθρωποι κατατάσσουν τους Εβραίους Mizrahi της Μέσης Ανατολής και της Βόρειας Αφρικής μεταξύ των Σεφαραδιτών Εβραίων, καθώς υπάρχουν πολλές ομοιότητες μεταξύ αυτών των δύο ομάδων. Άλλοι υποστηρίζουν ότι τα δύο είναι εθνοτικά και πολιτισμικά ξεχωριστά και ότι αυτές οι δύο πτυχές του εβραϊκού πολιτισμού δεν εξυπηρετούνται καλά όταν συγκεντρώνονται.