Υπάρχουν διάφοροι παράγοντες που μπορούν να επηρεάσουν τον κατώτατο μισθό για μια σερβιτόρα, αν και συχνά εξαρτάται από την ομοσπονδιακή ή περιφερειακή εργατική νομοθεσία. Στις ΗΠΑ, για παράδειγμα, υπάρχουν ομοσπονδιακοί νόμοι που υποδεικνύουν τον κατώτατο μισθό γενικά, καθώς και πιο συγκεκριμένους κανονισμούς για τις σερβιτόρες και άλλους υπαλλήλους που λαμβάνουν συμβουλές. Ωστόσο, αυτά τροποποιούνται από τους περιφερειακούς νόμους σε πολλές πολιτείες των ΗΠΑ, οι οποίοι μπορούν να έχουν τεράστιο αντίκτυπο στον κατώτατο μισθό για μια σερβιτόρα. Υπάρχουν επίσης δευτερεύουσες εκτιμήσεις σε πολλούς τομείς, όπως οι ετήσιες πωλήσεις της επιχείρησης στην οποία εργάζεται μια σερβιτόρα.
Μία από τις κύριες επιρροές στον κατώτατο μισθό για μια σερβιτόρα είναι οι ομοσπονδιακοί νόμοι σε μια χώρα σχετικά με την εργασία και την αποζημίωση. Στις ΗΠΑ, για παράδειγμα, υπάρχει ένας κατώτατος μισθός σε ομοσπονδιακό επίπεδο, στον οποίο τηρούνται ορισμένα κράτη. Υπάρχει επίσης ένας δεύτερος κατώτατος μισθός για τους εργαζόμενους, όπως οι σερβιτόρες, οι οποίες κάνουν τακτικές συμβουλές εκτός από τον κανονικό μισθό τους. Σε αντίθεση με αυτό, οι ομοσπονδιακοί κανονισμοί στο Ηνωμένο Βασίλειο θέτουν έναν κατώτατο μισθό για όλους τους εργαζόμενους και οι συμβουλές που κερδίζουν οι σερβιτόρες δεν επιτρέπουν στους εργοδότες να πληρώνουν λιγότερο από αυτό το ποσό.
Υπάρχουν επίσης περιφερειακοί κανονισμοί σε ορισμένες χώρες που μπορούν να επηρεάσουν τον κατώτατο μισθό για μια σερβιτόρα. Κάθε πολιτεία στις ΗΠΑ, για παράδειγμα, μπορεί να καθορίσει τον δικό της κατώτατο μισθό και ένα δευτερεύον κατώτατο όριο ότι οι σερβιτόρες και οι άλλοι υπάλληλοι μπορούν να πληρώνονται. Αυτός ο δεύτερος αριθμός, όπως και σε ομοσπονδιακό επίπεδο, χρησιμοποιεί τον κρατικό κατώτατο μισθό με έκπτωση βάσει των αναμενόμενων ωριαίων αποδοχών για μια σερβιτόρα μέσω συμβουλών.
Ωστόσο, αυτά τα ποσά μπορεί να ποικίλουν δραματικά, οπότε ο κατώτατος μισθός για μια σερβιτόρα σε ένα κράτος μπορεί να διαφέρει αρκετά από την άλλη. Ορισμένες πολιτείες δεν μειώνουν καθόλου τον κατώτατο μισθό για τους υπαλλήλους με επιδόματα, επιτρέποντάς τους να κάνουν τον ίδιο μισθό με οποιονδήποτε άλλο εργαζόμενο με συμβουλές που προστίθενται σε αυτό το ποσό. Σε άλλες πολιτείες, ο κατώτατος μισθός για μια σερβιτόρα μπορεί να είναι το μισό του τυπικού κατώτατου μισθού, ή ακόμα και λιγότερο.
Δευτερεύοντες παράγοντες που μπορούν να επηρεάσουν τον κατώτατο μισθό για μια σερβιτόρα περιλαμβάνουν το μέγεθος της επιχείρησης στην οποία εργάζεται και την ηλικία της. Στις ΗΠΑ, πολλές πολιτείες έχουν διαφορετικούς μισθούς, οι οποίοι πρέπει να αμείβονται με βάση τις ετήσιες πωλήσεις της συγκεκριμένης επιχείρησης. Αυτό επιτρέπει στις μικρότερες εταιρείες να πληρώνουν σερβιτόρες λιγότερο από ό, τι πρέπει να πληρώσει μια μεγαλύτερη επιχείρηση. Ο κατώτατος μισθός για τους εργαζόμενους σε ορισμένες χώρες, όπως το Ηνωμένο Βασίλειο, μπορεί επίσης να βασίζεται στην ηλικία του ατόμου. Αυτό σημαίνει ότι μια σερβιτόρα στην Αγγλία που είναι κάτω των 18 ετών μπορεί να αμείβεται με χαμηλότερο κατώτατο μισθό από εκείνη που είναι άνω των 21 ετών.