Ο Milton Snavey Hershey, γνωστός ως MS Hershey ή απλά MS, ήταν ένας επιχειρηματίας ζαχαρωτών στις Ηνωμένες Πολιτείες που είναι διάσημος ως ιδρυτής της Hershey Chocolate Company, η οποία αργότερα μετατράπηκε σε Hershey Foods Corporation. Πολλοί άνθρωποι σε όλο τον κόσμο έχουν φάει το επώνυμο προϊόν σοκολάτας της Hershey Corporation, το Hershey Bar, και η σύνθεση αυτού του εμβληματικού φαγητού έχει αλλάξει ελάχιστα από τότε που η Hershey την τελειοποίησε στα τέλη της δεκαετίας του 1890.
Ο Χέρσι γεννήθηκε το 1857 στο Λάνκαστερ της Πενσυλβάνια. Η εκπαίδευσή του σταμάτησε στην τέταρτη τάξη, οπότε και μαθήτευσε ως τυπογράφος. Ο Milton Hershey αποδείχθηκε γρήγορα ανίκανος στο εμπόριο εκτύπωσης και σπούδασε κάτω από έναν ζαχαροπλαστείο, ξεκινώντας τελικά τη δική του εταιρεία ζαχαρωτών. Το πρώτο του εγχείρημα απέτυχε, όπως και το δεύτερο, αλλά τελικά άνοιξε μια επιτυχημένη εταιρεία καραμέλας στη γενέτειρά του, εκμεταλλευόμενος την άφθονη προσφορά γαλακτοκομικών προϊόντων στην αγροτική Πενσυλβάνια για τα Lancaster Caramels του.
Στη δεκαετία του 1890, ο Milton Hershey μυήθηκε στη σοκολάτα γάλακτος και τον γέμισε με έμπνευση, οδηγώντας τον να αποχωρήσει από την επιχείρηση καραμέλας και να επικεντρωθεί στις σοκολάτες. Η σοκολάτα γάλακτος της περιόδου ήταν ένα προκλητικό φαγητό, συχνά εξαιρετικά αλμυρό και πικρό, και ο Milton Hershey εργάστηκε για να τελειοποιήσει μια τεχνική επεξεργασίας της σοκολάτας για να δώσει μια πολύ λεία, κρεμώδη ράβδο σοκολάτας, η οποία σχεδιάστηκε επίσης για να είναι προσιτή. Μόλις τα Hershey Bars άρχισαν να χτυπούν τα ράφια, ο Milton Hershey έφυγε και έτρεχε.
Μια από τις πιο αξιοσημείωτες συνεισφορές του Hershey εκτός του κόσμου της σοκολάτας ήταν η κατασκευή του Hershey της Πενσυλβάνια, μιας πόλης εργοστασίων με στέγαση για εργάτες, δημόσια μέσα μεταφοράς, σχολεία και εγκαταστάσεις ψυχαγωγίας όπως θέατρα. Στην πόλη στεγαζόταν επίσης το εργοστάσιο Hershey και η βιομηχανική σχολή Hershey, που ιδρύθηκε το 1909 από τον Milton Hershey και τη σύζυγό του Catherine για ορφανά παιδιά. Το Milton Hershey School, όπως είναι πλέον γνωστό, συνεχίζει να παρέχει εξαιρετική εκπαίδευση σε παιδιά που διαφορετικά δεν θα μπορούσαν να την αντέξουν οικονομικά.
Ενώ ο Milton Hershey είναι γνωστός για τις ικανότητές του στην παραγωγή καραμέλας, χάρη στην παγκόσμια εταιρεία που φέρει το όνομά του σήμερα, ήταν επίσης φιλάνθρωπος. Δώρισε την περιουσία του σε φιλανθρωπικούς σκοπούς και προώθησε την ευημερία των εργαζομένων του και των παιδιών τους σε όλη του τη ζωή. Ο Milton Hershey ήταν ντροπαλός για τη φιλανθρωπία του και αναμφίβολα θα ένιωθε βαθιά αμηχανία από τα συγκινητικά αφιερώματα που έγιναν στην κηδεία του το 1945, όταν μέλη της κοινότητας Hershey βγήκαν δυναμικά για να θρηνήσουν το θάνατο του ηγέτη της κοινότητάς τους και του μεγαλύτερου ευεργέτη.