Κατά την επιλογή μεταξύ απεσταγμένου νερού και νερού πηγής, μπορεί να ληφθούν υπόψη οι προσωπικές προτιμήσεις και οι συμβουλές από έναν επαγγελματία υγείας. Και οι δύο τύποι νερού παράγονται σύμφωνα με αυστηρούς κανονισμούς από πολλούς διαφορετικούς περιφερειακούς και εθνικούς κρατικούς φορείς. Είναι ασφαλή να καταναλώνονται σε τακτική βάση και δεν αποτελούν σημαντικές απειλές για την υγεία. Κάθε είδος νερού παρουσιάζει μια μοναδική γεύση και ένα ξεχωριστό σύνολο πιθανών πλεονεκτημάτων για την υγεία με βάση τους τρόπους με τους οποίους παρασκευάζονται και εμφιαλώνονται.
Η κύρια διαφορά μεταξύ αποσταγμένου νερού και νερού πηγής είναι ο τρόπος με τον οποίο παράγονται. Το απεσταγμένο νερό συνήθως κατασκευάζεται μέσω ανθρωπογενών τεχνολογιών στις οποίες το νερό θερμαίνεται μέχρι να γίνει ατμός. Μόλις αρχίσει να πέφτει η θερμοκρασία του νερού, συλλέγεται ξανά αφού συμπυκνωθεί. Το τελικό προϊόν δεν περιέχει μέταλλα και επιβλαβή στοιχεία. Το νερό της πηγής συλλέγεται από φυσικές, υπόγειες πηγές στις οποίες το νερό έχει φιλτραριστεί από πέτρες στη γη για την απομάκρυνση των ακαθαρσιών και περιέχει πολλούς διαφορετικούς τύπους ιχνοστοιχείων.
Υπάρχει μεγάλη συζήτηση μεταξύ ερευνητών, επιστημόνων και γιατρών σχετικά με το είδος του νερού που πρέπει να πίνουν οι καταναλωτές. Μερικοί επιστήμονες πιστεύουν ότι το απεσταγμένο νερό, το οποίο δεν περιέχει επιπλέον μεταλλικά στοιχεία, είναι ικανό να απομακρύνει ευεργετικά θρεπτικά συστατικά και μέταλλα από το ανθρώπινο σώμα, όπως το μαγνήσιο και το ασβέστιο. Άλλοι ερευνητές πιστεύουν ότι υπάρχουν στοιχεία που υποστηρίζουν τη θεωρία ότι το νερό της πηγής είναι πιο επικίνδυνο για τους καταναλωτές, πιστεύοντας ότι αυξάνει τα μέταλλα που υπάρχουν στο σώμα σε επιβλαβή και δυνητικά τοξικά επίπεδα. Η παραγωγή αποσταγμένου νερού και νερού πηγής ελέγχεται από τις περισσότερες εθνικές κρατικές υπηρεσίες σε όλο τον κόσμο, ωστόσο, καθιστώντας και τα δύο βασικά ασφαλή για κατανάλωση από τον γενικό πληθυσμό.
Η τελική επιλογή μεταξύ απεσταγμένου νερού και νερού πηγής ανήκει στον καταναλωτή και ορισμένα άτομα μπορεί να αποφασίσουν να βασίσουν την προτίμησή τους στη γεύση. Το νερό της πηγής έχει συνήθως πιο ευχάριστη γεύση στον ουρανίσκο από το αποσταγμένο νερό, το οποίο συχνά περιγράφεται ως γευστικό επίπεδο και μπαγιάτικο. Άλλοι μπορεί να λάβουν οδηγίες από έναν επαγγελματία υγείας να καταναλώνουν μόνο απεσταγμένο νερό για λόγους που σχετίζονται με φάρμακα που λαμβάνουν ή ιατρικές παθήσεις που μπορεί να έχουν. Όσοι ανησυχούν για τις πιθανές επιβλαβείς παρενέργειες της κατανάλωσης ενός τύπου νερού έναντι του άλλου θα πρέπει να συμβουλευτούν τους γιατρούς τους για να καθορίσουν την καλύτερη λύση για τον τρόπο ζωής τους.