Η επιλογή των καλύτερων μπισκότων με υψηλή περιεκτικότητα σε ίνες εξαρτάται πρώτα από την εύρεση ή την παρασκευή μπισκότων με συστατικά που αυξάνουν τα επίπεδα φυτικών ινών και στη συνέχεια να αποφασίσετε ποιο από αυτά τα μπισκότα έχει την καλύτερη γεύση. Το πρώτο μέρος είναι σχετικά εύκολο και το δεύτερο είναι πραγματικά θέμα προσωπικής επιλογής ή μπορεί να αντικατοπτρίζει την ανάγκη εκπλήρωσης άλλων επιθυμητών διατροφικών στόχων, όπως τα μπισκότα με χαμηλή περιεκτικότητα σε ζάχαρη ή χαμηλά λιπαρά. Ευτυχώς, με την αυξανόμενη συνείδηση της σημασίας των φυτικών ινών, οι άνθρωποι θα βρουν τόσο προκατασκευασμένα μπισκότα όσο και πολλές συνταγές σε βιβλία μαγειρικής για υγιεινές τροφές ή στο διαδίκτυο που συμβάλλουν στη διεύρυνση των επιλογών.
Πολλοί διατροφολόγοι προτείνουν οι άνθρωποι να χρειάζονται μια ελάχιστη πρόσληψη περίπου 20-25 γραμμαρίων φυτικών ινών την ημέρα και μπορεί να χρειάζονται περισσότερες. Οι περισσότερες δυτικές δίαιτες δεν πλησιάζουν αυτή την ποσότητα, επειδή πολλά από τα τρόφιμα που καταναλώνονται είναι αρκετά χαμηλά σε φυτικές ίνες, με ίσως ένα ή δύο γραμμάρια σε μια μερίδα φαγητού. Το παραδοσιακό μπισκότο που διατίθεται στο παντοπωλείο δεν αντιπροσωπεύει ούτε το καλύτερο σε μπισκότα υψηλής περιεκτικότητας σε ίνες, και η ανάγνωση της συσκευασίας μπορεί να ενημερώσει τους ανθρώπους ακριβώς πόσες ίνες θα έπαιρναν σε μια καθορισμένη μερίδα.
Ορισμένες εταιρείες που προσανατολίζονται στην υγεία προσπάθησαν να το διορθώσουν και μπορεί να παρέχουν μπισκότα που περιέχουν φυτικές ίνες σε πολύ υψηλότερες ποσότητες, ίσως τέσσερα ή πέντε γραμμάρια σε μια μερίδα. Αυτό μπορεί να είναι πολύ σημαντικό στην πραγματικότητα και να καλύπτει περίπου το 20% της ημερήσιας απαίτησης σε φυτικές ίνες. Είναι απίθανο οι άνθρωποι να βρουν πολύ υψηλότερες ποσότητες φυτικών ινών σε μπισκότα που παρασκευάζονται στο εμπόριο, αν και το περιστασιακό κατάστημα υγιεινής διατροφής ή φυσικών τροφίμων θα μπορούσε να έχει μια επωνυμία με υψηλότερο αριθμό ινών. Εναλλακτικά, οι άνθρωποι μπορεί να σκεφτούν να φάνε δύο μερίδες για να πάρουν περισσότερες φυτικές ίνες.
Ένας άλλος τρόπος για να αυξήσετε την περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες είναι να ψήσετε μπισκότα με υψηλή περιεκτικότητα σε ίνες στο σπίτι. Υπάρχουν πολλά συστατικά για να διαλέξετε που αυξάνουν την αξία των ινών των μπισκότων. Η βρώμη ολικής αλέσεως είναι μια φυσική επιλογή, πολλοί ξηροί καρποί και σπόροι περιέχουν φυτικές ίνες και τα δημητριακά ολικής αλέσεως διαφόρων ειδών μπορούν να συρθούν κρυφά σε μπισκότα για να γίνουν πιο ογκώδη. Ενώ ορισμένα συστατικά δεν προσθέτουν πολλά στην περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες, η παρουσία τους μπορεί να κάνει το μπισκότο λιγότερο να μοιάζει με υγιεινό φαγητό και περισσότερο σαν το τυπικό μπισκότο. Οι σταφίδες, τα κράνμπερι ή τα κομματάκια σοκολάτας είναι όλα εξαιρετικά για αυτό το σκοπό.
Το μόνο πρόβλημα με την παρασκευή μπισκότων με υψηλή περιεκτικότητα σε ίνες είναι ότι μπορεί να έχουν πιο βαριά αίσθηση. Συνήθως είναι απαραίτητο να χρησιμοποιήσετε περισσότερο λίπος ή βούτυρο για να συνδυάσετε τα συστατικά. Μερικοί άνθρωποι μπορεί να μπορούν να χρησιμοποιήσουν προϊόντα όπως σάλτσα μήλου ή μελάσα για να προσδώσουν επιπλέον υγρασία στα μπισκότα και λίγη λεκιθίνη σόγιας μπορεί επίσης να βοηθήσει. Χρειάζεται όντως κάποιος πειραματισμός για να καθοριστεί τι θα λειτουργήσει και οι καλές συνταγές μπορεί να είναι ευλογία.
Είναι σημαντικό να σημειωθεί ότι η περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες ενός cookie δεν υποδηλώνει την υγιεινή του σε όλα τα επίπεδα. Μερικά μπισκότα με υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες περιέχουν υψηλές ποσότητες ζάχαρης ή λιπαρών που σημαίνει ότι πρέπει να καταναλώνονται σε μικρές μερίδες. Τελικά, οι καλύτερες πηγές θρεπτικών ινών δεν είναι συνήθως τα μπισκότα.