Για να επιλέξετε τη σωστή δίαιτα νεφρικής ανεπάρκειας, είναι σημαντικό να μιλήσετε πρώτα με τον γιατρό ή τον παροχέα φροντίδας για να βεβαιωθείτε ότι εξετάζετε μια ασφαλή και χρήσιμη επιλογή. Μόλις αποφασίσετε ότι θα μπορούσατε να επωφεληθείτε από μια συγκεκριμένη δίαιτα, θα πρέπει να αρχίσετε να αναζητάτε αυτή που είναι πιο πιθανό να βοηθήσει την κατάστασή σας. Αν και υπάρχουν αρκετές διατροφικές επιλογές για νεφροπαθείς, οι περισσότεροι έχουν κάποιες κοινές βασικές κατευθυντήριες γραμμές. Αυτά περιλαμβάνουν την αποφυγή νατρίου και υγρών, καθώς και την κατανάλωση περισσότερων φρέσκων τροφίμων.
Τα περισσότερα προγράμματα δίαιτας νεφρικής ανεπάρκειας περιορίζουν την πρόσληψη νατρίου στο σώμα. Αυτό συμβαίνει επειδή το νάτριο κάνει το σώμα να κατακρατά υγρά και να διογκώνεται. Κανονικά, τα νεφρά μπορούν να επεξεργαστούν και να απαλλαγούν από αυτό το επιπλέον υγρό μέσα σε μία ή δύο ημέρες. Κάποιος με νεφρική ή νεφρική ανεπάρκεια δεν είναι σε θέση να απαλλάξει το σώμα από το επιπλέον υγρό. Αυτό προκαλεί πρήξιμο των χεριών και των ποδιών και τελικά αναγκάζει τα κύτταρα, τους ιστούς και τα όργανα του σώματος να συγκρατούν νερό. Μόλις η κατακράτηση υγρών φτάσει στα άλλα όργανα του σώματος, μπορεί να συμβεί αστοχία άλλων συστημάτων.
Η ποσότητα νατρίου που μπορείτε να έχετε θα εξαρτηθεί από τη διατροφή σας για νεφρική ανεπάρκεια. Εάν βρίσκεστε στα τελικά στάδια της νεφρικής ανεπάρκειας, είναι καλύτερο να τρώτε όσο το δυνατόν περισσότερα φρέσκα τρόφιμα, ενώ αποφεύγετε αυτά που είναι πλούσια σε άλατα. Τα τρόφιμα που πρέπει να αποφεύγετε περιλαμβάνουν αλλαντικά, τυριά και τα περισσότερα επεξεργασμένα και κονσερβοποιημένα τρόφιμα. Όσοι βρίσκονται σε πρώιμο στάδιο νεφρικής ανεπάρκειας μπορούν γενικά να απολαμβάνουν μια τροφή με υψηλή περιεκτικότητα σε νάτριο περιστασιακά.
Θα πρέπει επίσης να αποφεύγετε να πίνετε πάρα πολλά υγρά την ημέρα. Αν και το νερό μπορεί να βοηθήσει να απαλλάξει το σώμα από την περίσσεια νατρίου σε άτομα με νεφρούς που λειτουργούν κανονικά, κάποιος με νεφρική ανεπάρκεια έχει ήδη πάρα πολλά υγρά στο σώμα για επεξεργασία. Να θυμάστε, επίσης, ότι κάθε τρόφιμο που γίνεται υγρό σε θερμοκρασία δωματίου θεωρείται υγρό. Επομένως, αποφύγετε τη ζελατίνη και το παγωτό.
Το κάλιο πρέπει επίσης να αποφεύγεται από όλους τους νεφροπαθείς. Αυτό γενικά δεν είναι εύκολο να γίνει γιατί το κάλιο δεν έχει γεύση και δεν αναφέρεται συχνά στις διατροφικές ετικέτες. Για να είστε ασφαλείς, αποφύγετε τροφές με υψηλή περιεκτικότητα σε κάλιο, όπως ξηρούς καρπούς, αβοκάντο, αποξηραμένα τρόφιμα, χειμωνιάτικο σκουός και πορτοκάλια. Τα τρόφιμα που γενικά θεωρούνται ασφαλή περιλαμβάνουν τη σάλτσα μήλου, τα μούρα, τα αγγούρια, το καλοκαιρινό σκουός και τα πράσινα φασόλια.
Οι υπόλοιπες οδηγίες διατροφής μπορεί να διαφέρουν ανάλογα με το εάν βρίσκεστε σε αιμοκάθαρση ή όχι. Για παράδειγμα, όσοι δεν κάνουν αιμοκάθαρση επί του παρόντος για νεφρική νόσο τελικού σταδίου θα πρέπει να αποφεύγουν την πρωτεΐνη και να τρώνε κυρίως φρούτα και λαχανικά. Οι ασθενείς που υποβάλλονται σε αιμοκάθαρση, ωστόσο, θα πρέπει να τρώνε μια δίαιτα γεμάτη πρωτεΐνη. Ο γιατρός σας θα σας δώσει ακριβείς οδηγίες σχετικά με την ποσότητα πρωτεΐνης που χρειάζεστε ανά ημέρα.
Η επιλογή της σωστής δίαιτας νεφρικής ανεπάρκειας πρέπει να γίνεται μόνο με την καθοδήγηση γιατρού. Τα τρόφιμα που θα πρέπει να τρώτε και αυτά που πρέπει να αποφεύγετε μπορεί να υπαγορεύονται από το στάδιο της νεφρικής ανεπάρκειας που έχετε. Γενικά, η προσκόλληση σε φρέσκα τρόφιμα είναι καλύτερο για τη διατήρηση της συνολικής υγείας για όσο το δυνατόν περισσότερο. Η δίαιτα μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε συνδυασμό με φάρμακα για τον σωστό έλεγχο της νεφρικής ανεπάρκειας.