Για να επιλέξετε την καλύτερη δίαιτα για την παγκρεατίτιδα, θα πρέπει να επιλέξετε τροφές με χαμηλά λιπαρά, αλλά με υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες, υδατάνθρακες και αντιοξειδωτικά. Θα πρέπει επίσης να αποκλείσετε το αλκοόλ και τα προϊόντα καπνού. Η παγκρεατίτιδα είναι μια φλεγμονή του παγκρέατος που προκαλείται κυρίως από ακατάλληλη διατροφή, υπερβολική κατανάλωση αλκοόλ ή πέτρες στη χολή. Η δίαιτα παγκρεατίτιδας είναι ένα βασικό βήμα για τη θεραπεία της πάθησης και την πρόληψη τυχόν μελλοντικών επιθέσεων.
Η επιλογή τροφών με χαμηλά λιπαρά είναι μια από τις πιο σημαντικές πτυχές στην επιλογή μιας σωστής διατροφής για την παγκρεατίτιδα. Δεδομένου ότι, σε πολλές περιπτώσεις, τα τρόφιμα με υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά έχουν συμβάλει στην πάθηση, θα θελήσετε να εντοπίσετε πηγές τροφίμων που έχουν σημαντικά χαμηλότερα επίπεδα περιεκτικότητας σε λιπαρά. Οι ειδικοί προτείνουν μια δίαιτα για παγκρεατίτιδα πρέπει να περιέχει μόνο 30% λίπος. Τα ιδανικά τρόφιμα αυτής της κατηγορίας περιλαμβάνουν άπαχα κρέατα, τόφου και υποκατάστατα βουτύρου και μαργαρίνης με χαμηλά λιπαρά.
Οι τροφές πλούσιες σε πρωτεΐνες και υδατάνθρακες είναι μια άλλη βασική μέθοδος για τη βελτίωση της διατροφής των ασθενών με παγκρεατίτιδα. Εκτός από τα άπαχα κρέατα και το τόφου, τα οποία έχουν και τα δύο υψηλές ποσότητες πρωτεΐνης, μπορείτε επίσης να επιλέξετε τροφές όπως πράσινα, φυλλώδη λαχανικά —ιδίως σπανάκι— και προϊόντα σόγιας. Οι υδατάνθρακες είναι ζωτικής σημασίας για μια δίαιτα για παγκρεατίτιδα επίσης. τα δημητριακά ολικής αλέσεως είναι μια τέλεια πηγή τροφών πλούσιων σε υδατάνθρακες.
Τα αντιοξειδωτικά παίζουν σημαντικό ρόλο στην απαλλαγή του σώματος από τις επιβλαβείς τοξίνες. Όταν επιλέγετε τροφές με μεγάλες ποσότητες αντιοξειδωτικών, διασφαλίζετε ότι το πάγκρεάς σας καθαρίζεται από επιβλαβείς χημικές ουσίες και υγρά. Τροφές με υψηλά επίπεδα αντιοξειδωτικών περιλαμβάνουν τα βατόμουρα, τα κεράσια, τα σταφύλια και τις ντομάτες.
Τίποτα δεν μπορεί να θέσει σε κίνδυνο το πάγκρεας περισσότερο από το αλκοόλ. Τα αλκοολούχα προϊόντα περιέχουν υψηλές ποσότητες σακχάρων που καταπονούν υπερβολικά το όργανο και μπορεί να οδηγήσουν σε άλλη επίθεση. Η υγιεινή διατροφή για την παγκρεατίτιδα συνεπάγεται τη μείωση ή την πλήρη εξάλειψη της κατανάλωσης αλκοόλ. Το κόκκινο κρασί μπορείτε να το απολαμβάνετε με μέτρο καθώς είναι πλούσιο σε αντιοξειδωτικά, αλλά κάθε άλλο αλκοόλ θα πρέπει να αποφεύγεται. Ομοίως, η νικοτίνη διεγείρει ολόκληρο το σύστημα, συμπεριλαμβανομένου του παγκρέατος, και η χρήση θα πρέπει να περιοριστεί εντελώς.
Η σωστή επιλογή τροφής είναι μια από τις πιο σημαντικές φυσικές θεραπείες για την παγκρεατίτιδα. Άλλες θεραπείες παγκρεατίτιδας αυτής της ποικιλίας περιλαμβάνουν τη λήψη πολυβιταμινών κάθε μέρα, καθώς και ένα συμπλήρωμα ωμέγα-3 λιπαρών οξέων, τα οποία ενισχύουν το πάγκρεας. Ίσως θελήσετε επίσης να εξετάσετε μερικά πιο εναλλακτικά μέσα θεραπείας, όπως βότανα. Οι φυτικές πηγές που βοηθούν στη θεραπεία της παγκρεατίτιδας περιλαμβάνουν πράσινο τσάι, ινδικό φραγκοστάφυλο, ιερό βασιλικό, ρίζα γλυκόριζας, ρίζα τζίντζερ και εκχύλισμα σπόρων σταφυλιού.