Υπάρχουν πολλοί διαφορετικοί τύποι τροφών με εξαιρετικά χαμηλά λιπαρά που διατίθενται τόσο ως εμπορικά προϊόντα όσο και ως φυσικά προϊόντα. Τα σάλτσες, τα καρυκεύματα και τα γαλακτοκομικά προϊόντα με χαμηλά λιπαρά και χωρίς λιπαρά είναι εύκολα διαθέσιμα στα περισσότερα παντοπωλεία. Επιπλέον, τα φρούτα και τα λαχανικά τείνουν να είναι εξαιρετικά χαμηλά σε λιπαρά. Ενώ πολλοί τύποι κρέατος έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά, κρέατα όπως στήθος κοτόπουλου, χοιρινό φιλέτο και κονσέρβες θαλασσινών μπορεί να αποτελούν αναπόσπαστο μέρος μιας δίαιτας εξαιρετικά χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά. Μια τέτοια δίαιτα χαμηλή σε λιπαρά, αν και ευεργετική για την απώλεια βάρους και την υγεία της καρδιάς, μπορεί να μην είναι απαραίτητα χαμηλή σε θερμίδες, ζάχαρη ή νάτριο.
Τα περισσότερα εμπορικά προϊόντα έχουν περιεκτικότητα σε λίπος που αναγράφεται στις ετικέτες διατροφικών στοιχείων. Ένα τρόφιμο με εξαιρετικά χαμηλά λιπαρά μπορεί ακόμη και να έχει αυτές τις πληροφορίες αναγραφόμενες στην μπροστινή ετικέτα, που χρησιμοποιούνται προς όφελος του μάρκετινγκ του κατασκευαστή. Αυτό συμβαίνει συχνά με τα dressings, τα καρυκεύματα, τα γιαούρτια, τα τυριά και τα αλείμματα με χαμηλά λιπαρά ή χωρίς λιπαρά.
Τα γαλακτοκομικά δεν θεωρούνται γενικά τροφή με εξαιρετικά χαμηλά λιπαρά. Ορισμένα γαλακτοκομικά προϊόντα, ωστόσο, είναι χαμηλά σε λιπαρά ή εντελώς χωρίς λιπαρά. Στην αγορά διατίθενται παγωτά και γιαούρτια χωρίς λιπαρά. Επιπλέον, το μη λιπαρό γάλα συνιστάται έναντι του γάλακτος με μειωμένα λιπαρά όταν κάνετε μια δίαιτα χαμηλών λιπαρών.
Ορισμένα είδη κρέατος μπορεί να περιλαμβάνονται στην κατηγορία τροφίμων με εξαιρετικά χαμηλά λιπαρά. Γενικά, τα κόκκινα κρέατα τείνουν να έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά, αν και συχνά η περιεκτικότητα σε λίπος αναγράφεται στις ετικέτες των μπριζόλες και των κιμά. Μια συσκευασία κιμά βοείου κρέατος με την ένδειξη «95/5», η οποία αναφέρεται στο ποσοστό άπαχου κρέατος προς λίπος, είναι στην πραγματικότητα πολύ χαμηλή σε λιπαρά.
Συνήθως, το ξεφλουδισμένο στήθος κοτόπουλου είναι το βασικό κρέας για άτομα που θέλουν να ακολουθήσουν μια δίαιτα πλούσια σε τρόφιμα με εξαιρετικά χαμηλά λιπαρά. Το χοιρινό φιλέτο, ωστόσο, έχει βρεθεί ότι είναι εξίσου χαμηλό σε λιπαρά, αν και άλλα προϊόντα χοιρινού είναι συχνά αρκετά πλούσια σε λιπαρά. Τα κονσερβοποιημένα προϊόντα θαλασσινών, όπως ο τόνος, το καβούρι ή η σαρδέλα, μπορεί επίσης να είναι πολύ χαμηλά σε λιπαρά. Τέτοια προϊόντα πιθανότατα θα συσκευάζονται σε νερό ή κάποιο είδος όξινου υγρού. Τα κονσερβοποιημένα προϊόντα θαλασσινών που είναι συσκευασμένα σε λάδι, ενώ συχνά θεωρούνται πιο γευστικά, είναι πιθανό να είναι υψηλότερα σε λιπαρά.
Τα φρούτα και τα λαχανικά είναι συχνά τρόφιμα με εξαιρετικά χαμηλά λιπαρά, συχνά ακόμη και χωρίς λιπαρά. Ορισμένα λαχανικά, όπως το αβοκάντο, έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε πολυακόρεστα λίπη, τα οποία θεωρούνται υγιεινά, αλλά παρόλα αυτά είναι λίπη. Τα κονσερβοποιημένα φρούτα και λαχανικά είναι συχνά εξίσου χαμηλά σε λιπαρά σε σύγκριση με τα φρέσκα, όπως και τα τουρσιά. Ορισμένα κονσερβοποιημένα φρούτα και λαχανικά μπορεί να είναι συσκευασμένα σε λάδι, το οποίο προσθέτει λίγο στην περιεκτικότητα σε λίπος. Αυτό συμβαίνει συχνά με τα λαχανικά σε βάζα, όπως οι αγκινάρες, οι ψητές κόκκινες πιπεριές και τα μαριναρισμένα μανιτάρια.
Υπάρχει διαφορά μεταξύ των τροφίμων με εξαιρετικά χαμηλά λιπαρά και των τροφίμων με λίγες θερμίδες. Συχνά, τα τρόφιμα με υψηλότερα λιπαρά έχουν υψηλότερες θερμίδες, αλλά αυτό δεν συμβαίνει πάντα. Ορισμένα εμπορικά προϊόντα χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά μπορεί να έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε ζάχαρη, η οποία προσθέτει επιπλέον θερμίδες. Τα καρυκεύματα όπως η σάλσα, το κέτσαπ, η μουστάρδα, η ελαφριά μαργαρίνη και οι μαρμελάδες μπορεί επίσης να είναι χαμηλά σε λιπαρά ή χωρίς λιπαρά, αλλά μπορεί να περιέχουν υψηλά επίπεδα νατρίου ή ζάχαρης.