Τα είδη πρωινού σε μια δίαιτα χωρίς ζάχαρη ή χαμηλή σε υδατάνθρακες μπορεί να φαίνονται λίγο περιοριστικά όταν ένα άτομο διαπιστώσει ότι δεν μπορεί πλέον να φάει τηγανίτες, δημητριακά ή granola. Η βιομηχανία υγιεινής διατροφής, ωστόσο, έχει προχωρήσει πολύ στην παροχή αυτών των τροφίμων χωρίς ζάχαρη, γλυκαμένη μόνο με υποκατάστατα ζάχαρης. Ένα δημοφιλές είδος πρωινού, η granola, μπορεί να αγοραστεί ως χωρίς ζάχαρη και μπορεί να καταναλωθεί με ασφάλεια από τα περισσότερα άτομα που ακολουθούν δίαιτα χωρίς ζάχαρη. Μια γκρανόλα χωρίς ζάχαρη θα πρέπει να είναι χαμηλή σε εύπεπτους υδατάνθρακες και θα πρέπει να παρασκευάζεται από ορισμένα συστατικά που δεν θα αυξήσουν σημαντικά το σάκχαρο στο αίμα. Για να επιλέξετε την καλύτερη γκρανόλα χωρίς ζάχαρη, ξεκινήστε ελέγχοντας τη λίστα συστατικών.
Όταν επιλέγετε μια γκρανόλα χωρίς ζάχαρη, είναι πάντα καλή ιδέα να έχετε μια γρήγορη εικόνα τόσο του πίνακα διατροφής όσο και της λίστας συστατικών. Αυτές οι δύο πληροφορίες θα σας βοηθήσουν να αποφασίσετε ποια granola δεν θα συμβάλει στη γρήγορη αύξηση των επιπέδων σακχάρου στο αίμα. Το πρώτο στοιχείο στη λίστα συστατικών που πρέπει να προσέξετε είναι το γλυκαντικό που χρησιμοποιείται στη γκρανόλα χωρίς ζάχαρη. Εάν υπάρχει ένα συστατικό όπως ο χυμός από ζαχαροκάλαμο ή η μαλτοδεξτρίνη, μπορεί να θέλετε να αποφύγετε τη γκρανόλα επειδή και τα δύο είναι γλυκαντικά που θα αυξήσουν τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα στο σώμα.
Μπορεί να θέλετε να αποφύγετε τη γκρανόλα χωρίς ζάχαρη που είναι ιδιαίτερα υψηλή σε υδατάνθρακες και χαμηλή σε φυτικές ίνες, καθώς αυτό θα διεγείρει τη γρήγορη απελευθέρωση της γλυκόζης στο αίμα. Η εύρεση μιας γκρανόλας με υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες μπορεί να είναι χρήσιμη, καθώς οι φυτικές ίνες μπορούν να βοηθήσουν στην επιβράδυνση της απελευθέρωσης γλυκόζης στο σώμα μετά τη διάσπαση των υδατανθράκων. Η επιλογή μιας γκρανόλας χωρίς ζάχαρη που περιέχει μεγαλύτερη αναλογία ξηρών καρπών και σπόρων, σε σύγκριση με δημητριακά που είναι πλούσια σε υδατάνθρακες, είναι επίσης μια καλή επιλογή. Ξηροί καρποί και σπόροι και φυσικά χαμηλότεροι σε υδατάνθρακες.
Πολλά πρωινά με χαμηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες παρασκευάζονται με αλεύρι με φυσικά χαμηλούς υδατάνθρακες, όπως το αλεύρι σόγιας. Η επιλογή μιας γκρανόλας με αλεύρι σόγιας ή γεύματα ξηρών καρπών είναι μια καλή επιλογή, καθώς δεν θα αυξήσουν τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα τόσο γρήγορα όσο τα προϊόντα σίτου. Εάν ένα άτομο αναζητά μια πιο φυσική γκρανόλα χωρίς ζάχαρη, η εύρεση ενός δημητριακού που χρησιμοποιεί ένα φυσικό υποκατάστατο ζάχαρης μπορεί να είναι σοφό έναντι των εναλλακτικών χημικών. Η παρασκευή σπιτικής γκρανόλας μπορεί επίσης να είναι χρήσιμη, εάν έχετε πρόσβαση σε αλεύρια χαμηλών υδατανθράκων και φυσικά υποκατάστατα ζάχαρης. Ωστόσο, αυτή η επιλογή θα πάρει περισσότερο χρόνο από την αγορά ενός έτοιμου προς κατανάλωση δημητριακού.