Η γρήγορη βρώμη είναι βρώμη που έχει υποστεί επεξεργασία για να μειωθεί σημαντικά ο συνολικός χρόνος μαγειρέματος που απαιτείται για την προετοιμασία τους. Δεν είναι το ίδιο με τη στιγμιαία βρώμη, βρώμη που έχει προψηθεί, έτσι ώστε το μόνο που χρειάζονται είναι μια γρήγορη θέρμανση. Υπάρχουν διάφοροι τρόποι χρήσης αυτής της βρώμης, από ψωμί μέχρι δημητριακά πρωινού, και πολλές αγορές τις μεταφέρουν, τόσο συσκευασμένες όσο και χύμα. Όπως και άλλα δημητριακά, θα πρέπει να φυλάσσονται σε δροσερό, ξηρό μέρος μακριά από το άμεσο φως, ώστε να μην χαλάσουν πριν χρησιμοποιηθούν.
Η βρώμη έρχεται σε μια ποικιλία στυλ, που διαφοροποιείται από τον τρόπο επεξεργασίας της στο μύλο. Η γρήγορη βρώμη παράγεται παίρνοντας κόκκους βρώμης, σπάζοντας τους σε κομμάτια και στη συνέχεια ξετυλίγοντας τους. Αυτό έρχεται σε αντίθεση με την κανονική τυλιγμένη ή παλιομοδίτικη βρώμη, η οποία απλά απλώνεται, αλλά δεν κόβεται. Το κόψιμο και το τύλιγμα μειώνουν το μέγεθος των κομματιών, διασφαλίζοντας ότι η βρώμη μαγειρεύεται πολύ γρήγορα όταν συνδυάζεται με ζεστό νερό, γάλα, χυμό ή άλλα μέσα μαγειρέματος.
Μια κλασική χρήση της γρήγορης βρώμης είναι στα δημητριακά πρωινού. Η βρώμη είναι δημοφιλής ως δημητριακό πρωινού επειδή είναι πλούσια σε πρωτεΐνες και άλλα πολύτιμα θρεπτικά συστατικά, καθιστώντας την ένα εξαιρετικό ξεκίνημα της ημέρας, ειδικά όταν συνδυάζεται με φρέσκα φρούτα και άλλες θρεπτικές επικαλύψεις. Ωστόσο, το πλιγούρι βρώμης μπορεί να είναι χρονοβόρο για να το φτιάξετε, καθώς η παραδοσιακή παλιομοδίτικη βρώμη απαιτεί 15 έως 20 λεπτά μαγειρέματος. Η γρήγορη βρώμη μειώνει αυτόν τον χρόνο μαγειρέματος, επιτρέποντας στους ανθρώπους να αφιερώνουν λιγότερο χρόνο στο πρωινό, αλλά είναι πιο θρεπτική από τη στιγμιαία βρώμη, μια άλλη εναλλακτική λύση γρήγορου μαγειρέματος αντί της παλιομοδίτικης βρώμης.
Η γρήγορη βρώμη μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί όπως η παλιομοδίτικη βρώμη στο ψήσιμο. Μερικές φορές η βρώμη προστίθεται σε ψωμιά, μάφιν, μπισκότα και άλλα αρτοσκευάσματα για να αυξηθεί η περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες και να δημιουργηθεί μια ενδιαφέρουσα υφή. Η βρώμη κάνει το φαγητό πιο λαστιχωτό και προσθέτει μια γεύση ξηρού καρπού που μερικοί άνθρωποι βρίσκουν ευχάριστη. Η βρώμη μπορεί επίσης να πασπαλιστεί ως επικάλυψη σε διάφορα αρτοσκευάσματα. Σε αντίθεση με την παλιομοδίτικη βρώμη, η γρήγορη βρώμη θα μαγειρευτεί μέχρι το τέλος σε πιάτα με σύντομο χρόνο μαγειρέματος, συμπεριλαμβανομένων τηγανιτών και βάφλες.
Μια μερίδα γρήγορης βρώμης προσφέρει πολλές διαιτητικές ίνες και πρωτεΐνες και η τακτική κατανάλωση βρώμης φαίνεται επίσης να μειώνει τη χοληστερόλη, καθιστώντας την τροφή για την υγεία της καρδιάς. Μπορούν επίσης να συσκευαστούν ως γρήγορο σνακ για το γραφείο ή να συμπεριληφθούν στη συσκευασία για ταξίδια με σακίδια και κάμπινγκ, καθώς προσφέρουν τη θρεπτική αξία της βρώμης χωρίς τον μεγάλο χρόνο μαγειρέματος.