Η λεκιθίνη είναι ένα κιτρινο-καφέ λίπος που προέρχεται από ζωικές και φυτικές πηγές, συμπεριλαμβανομένων των κρόκων αυγών. Τα γνωστά οφέλη της λεκιθίνης του κρόκου αυγού περιλαμβάνουν το ότι είναι αντιοξειδωτικό και βοηθά το σώμα στην πέψη. Είναι επίσης καλό για άτομα που έχουν αλλεργία στη σόγια, επειδή η σόγια είναι μια κοινή ουσία που χρησιμοποιείται σε συμπληρώματα λεκιθίνης. Η λεκιθίνη κρόκου αυγού χρησιμοποιείται επίσης από ορισμένους χορτοφάγους που δεν τρώνε κρέας ως πηγή λεκιθίνης. Το σωστό συμπλήρωμα λεκιθίνης κρόκου αυγού θα έχει τη σωστή ποσότητα λεκιθίνης, δεν θα έχει κανένα επικίνδυνο συστατικό και διατίθεται είτε ως χάπι είτε σε μορφή σκόνης.
Σύμφωνα με το Υπουργείο Γεωργίας των Ηνωμένων Πολιτειών (USDA), δεν υπάρχει καθημερινή ανάγκη για λεκιθίνη, αλλά υπάρχει αναφορά για τη χολίνη, η οποία είναι το κύριο συστατικό της λεκιθίνης. Το κάτω μέρος της λίστας περιλαμβάνει βρέφη έως 6 μηνών που χρειάζονται 125 mg λεκιθίνης, ενώ οι ενήλικες 19 ετών και άνω χρειάζονται 425 mg εάν είναι θηλυκά και 550 mg αν είναι άνδρες. Η λήψη ενός συμπληρώματος λεκιθίνης κρόκου αυγού που καλύπτει αυτή την ανάγκη και παρέχει μια κατάλληλη ποσότητα λεκιθίνης είναι το κλειδί. Διαβάστε το μπουκάλι ή τη συσκευασία για να προσδιορίσετε την ποσότητα λεκιθίνης ανά χάπι ή ανά μερίδα.
Ο έλεγχος της συσκευασίας για άλλα συστατικά είναι επίσης απαραίτητος. Εάν οι αλλεργίες αποτελούν πρόβλημα, η αναζήτηση στη συσκευασία λεκιθίνης κρόκου αυγού για οποιαδήποτε αναφορά του προσβλητικού συστατικού θα είναι απαραίτητη για την αποφυγή επικίνδυνων παρενεργειών από τη χρήση του συμπληρώματος. Ακόμα κι αν οι αλλεργίες δεν αποτελούν πρόβλημα, η λήψη ενός καθαρότερου συμπληρώματος είναι γενικά καλύτερη, εκτός εάν τα πρόσθετα συστατικά είναι βιταμίνες ή μέταλλα που παρέχουν περισσότερη διατροφή.
Η λεκιθίνη κρόκου αυγού έρχεται συνήθως είτε ως χάπι είτε ως σκόνη. Τα χάπια είναι καλύτερα για λόγους ευκολίας και είναι πολύ πιο εύκολο να μετρηθούν και να ληφθούν σε σύγκριση με τη σκόνη. Τα χάπια καταπίνονται εύκολα, που σημαίνει ότι συνήθως έχουν μικρή ή καθόλου γεύση, αλλά είναι δύσκολο να χρησιμοποιηθούν με άλλα συστατικά.
Η λεκιθίνη κρόκου αυγού σε σκόνη είναι καλύτερη εάν ο χρήστης επιθυμεί να αναμίξει τη λεκιθίνη με άλλα συστατικά. Η λεκιθίνη, ένας γαλακτωματοποιητής και συνδετικό, μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε πιάτα και smoothies για καλύτερη υφή και γεύση. Η σκόνη είναι πιο δύσκολο να μετρηθεί, ωστόσο, και είναι δύσκολο να ληφθεί χωρίς άλλα συστατικά.
Τα ωμά αυγά μπορούν επίσης να χρησιμοποιηθούν αντί για συμπληρώματα. Ένα ολόκληρο μεγάλο αυγό περιλαμβάνει 112 mg χολίνης, μαζί με μια σειρά από άλλα υγιή μακροθρεπτικά συστατικά. Για να λάβουν τη σωστή ποσότητα λεκιθίνης, οι περισσότεροι άνθρωποι θα χρειαστεί να φάνε τέσσερα ολόκληρα αυγά κατά τη διάρκεια της ημέρας.