Η επιλογή των καλύτερων κόκκων λεκιθίνης είναι συνήθως θέμα γνώσης του τι ψάχνετε, καθώς και του τι ελπίζετε να επιτύχετε. Πριν ψωνίσετε, είναι συχνά καλή ιδέα να εξοικειωθείτε με τις επιλογές καθώς και με μερικές από τις πιο κοινές διαδικασίες παραγωγής. Υπάρχουν συνήθως πολλές διαφορετικές ποικιλίες διαθέσιμες και συνήθως υπάρχει μια σειρά από υφές και μερικές φορές ακόμη και γεύσεις προς πώληση. Η λεκιθίνη θεωρείται συνήθως ένα φυσικό παράγωγο, αλλά αυτό δεν σημαίνει ότι όλοι οι κόκκοι είναι απαραίτητα «όλα φυσικά». Τα άτομα που ανησυχούν για τα χημικά πρόσθετα ή τη χρήση ζωικών προϊόντων συνήθως πρέπει να αφιερώνουν πολύ χρόνο εξετάζοντας τις ετικέτες των προϊόντων. Είναι επίσης σημαντικό να θυμάστε εδώ ότι το ερώτημα ποιο προϊόν είναι το “καλύτερο” είναι κατ’ ανάγκη υποκειμενικό και μπορεί να διαφέρει από άτομο σε άτομο. Το να ζητάτε συστάσεις από φίλους και μέλη της οικογένειας μπορεί να είναι ένα καλό μέρος για να ξεκινήσετε, αλλά αυτό που είναι καλύτερο για αυτούς μπορεί να μην είναι απαραίτητα και το καλύτερο για εσάς.
Κατανόηση της Λεκιθίνης Γενικά
Η λεκιθίνη έρχεται σε πολλές μορφές και μπορεί να προέλθει από διάφορες πηγές. Η γενική κατηγορία είναι αρκετά ευρεία και περιλαμβάνει μια σειρά από διαφορετικά λιπαρά οξέα, τα περισσότερα από τα οποία προέρχονται από τη φύση. η σόγια και οι κρόκοι αυγών είναι δύο από τις πιο δημοφιλείς πηγές. Οι κόκκοι είναι μια εξαιρετικά συμπυκνωμένη μορφή λεκιθίνης και έχουν συνήθως εμφάνιση παρόμοια με μικρούς κόκκους ρυζιού ή κριθαριού. Οι άνθρωποι συνήθως επιλέγουν κόκκους όταν θέλουν ένα αντιοξειδωτικό συμπλήρωμα. Αυτή είναι μια εντελώς διαφορετική χρήση από την υγρή μορφή του λαδιού λεκιθίνης, το οποίο χρησιμοποιείται συνήθως ως γαλακτωματοποιητής λίπους και πρόσθετο ψησίματος κατά την παρασκευή προϊόντων διατροφής.
Τα αντιοξειδωτικά είναι χημικές ουσίες που έχουν την ικανότητα να μπλοκάρουν τις επιβλαβείς ουσίες γνωστές ως «ελεύθερες ρίζες», οι οποίες μερικές φορές υπάρχουν στο σώμα. Δημοφιλείς έρευνες υποδεικνύουν, αλλά δεν αποδεικνύουν, ότι η κατανάλωση αντιοξειδωτικών μπορεί να βοηθήσει στην πρόληψη ορισμένων καρκίνων και άλλων ασθενειών, ενώ προάγει τη συνολική υγεία. Οι κόκκοι μπορούν να βοηθήσουν στην επίτευξη αυτού του στόχου και μπορεί επίσης να έχουν επιπλέον οφέλη για την υγεία. Η λεκιθίνη σόγιας συγκεκριμένα περιέχει μεγάλες ποσότητες χολίνης, για παράδειγμα, την οποία χρειάζεται το σώμα ως βασικό θρεπτικό συστατικό. Μια τυπική μερίδα των κόκκων παρέχει περίπου το 50% της χολίνης που χρειάζεται ο οργανισμός κάθε μέρα.
Βασικά Granule
Οι κόκκοι θεωρούνται συνήθως ο καλύτερος τύπος συμπληρώματος λεκιθίνης, καθώς περιέχουν την υψηλότερη συγκέντρωση λεκιθίνης που μπορεί να ληφθεί στα συμπληρώματα διατροφής και συνήθως είναι πολύ εύκολο να απορροφήσει και να επεξεργαστεί το σώμα. Οι κόκκοι λέγεται ότι δεν περιέχουν λάδι, καθώς η περιεκτικότητα σε λάδι έχει αφαιρεθεί. Αυτό αφήνει μια κοκκώδη ουσία, η οποία στη συνέχεια εμφιαλώνεται ή συσκευάζεται σε χύμα μορφή.
Σκεφτείτε την Πηγή
Η επιλογή του καλύτερου κόκκου συχνά περιπλέκεται από τον τεράστιο αριθμό επιλογών. Ορισμένα καταστήματα έχουν μόνο μία ή δύο ποικιλίες, αλλά στα περισσότερα μέρη υπάρχουν πολλές διαφορετικές επιλογές. Ένα από τα πρώτα πράγματα που μπορείτε να κάνετε για να περιορίσετε την απόφαση είναι να δείτε πώς κατασκευάζεται κάθε προϊόν και πιο συγκεκριμένα από τι είναι φτιαγμένο.
Οι περισσότεροι κόκκοι παρασκευάζονται από σπόρους σόγιας, αλλά διατίθενται και αυτοί που προέρχονται από κρόκους αυγών. Τα προϊόντα αυγών μπορεί να απορροφηθούν πιο γρήγορα και μερικές φορές έχουν υψηλότερη συγκέντρωση θρεπτικών συστατικών ανά μερίδα, αλλά τείνουν επίσης να είναι πιο ακριβά σε σύγκριση με τη λεκιθίνη από φυτικές πηγές. Οι κόκκοι με βάση τη σόγια είναι ευρέως διαθέσιμοι και μπορούν να ληφθούν με χαμηλό κόστος και μπορούν να ληφθούν τόσο προσυσκευασμένα όσο και χύμα. Οι προσυσκευασμένοι κόκκοι μπορούν να περιέχονται σε φιάλες χαλαρών κόκκων ή σε μορφή δισκίου.
Θέματα γεύσης και πρόσθετων
Οι κόκκοι λεκιθίνης από μόνοι τους έχουν συχνά μια ήπια γεύση ξηρών καρπών, αν και ορισμένοι κατασκευαστές προσθέτουν επίσης αρώματα για να βελτιώσουν τη γεύση. Επιπλέον, σε ορισμένα έχουν προστεθεί και άλλα συμπληρώματα, όπως το συνένζυμο Q10, μια ουσία που βοηθά τα κύτταρα να παράγουν ενέργεια. Το Kelp μπορεί επίσης να προστεθεί στους κόκκους, το οποίο είναι δημοφιλές στους bodybuilders λόγω της υψηλής περιεκτικότητάς του σε ιώδιο και αμινοξέα. Η αναλογία που χρησιμοποιείται είναι γενικά περίπου 0.004 ουγγιές (100 mg) φύκια προς 0.04 ουγγιές (1,200 mg) λεκιθίνης σόγιας.
Ο μόνος σίγουρος τρόπος για να επαληθεύσετε τα πρόσθετα που περιέχει ένα συγκεκριμένο προϊόν είναι να διαβάσετε την ετικέτα. Ορισμένες εταιρείες προσθέτουν φωσφορικό ασβέστιο για να μειώσουν τη συσσώρευση των κόκκων. Αυτό είναι ένα άοσμο πρόσθετο τροφίμων που αποτελείται από ασβέστιο συν κιτρικό οξύ, το οποίο λέγεται ότι είναι μη τοξικό και χρησιμοποιείται σε πολλά τρόφιμα ως σταθεροποιητής. Επιπλέον, οι κόκκοι λεκιθίνης που έχουν προσχηματιστεί σε δισκία μπορεί να έχουν προστεθεί μία ή περισσότερες από τις βιταμίνες Β, όπως Β-6 ή Β-12.
Αποκρυπτογράφηση πληροφοριών επισήμανσης
Η τοποθέτηση πληροφοριών ετικετών δεν είναι πάντα τόσο απλή όσο μπορεί να φαίνεται και μπορεί να σας πάρει λίγο χρόνο για να καταλάβετε τι ακριβώς διαβάζετε. Για παράδειγμα, πολλές ετικέτες αναφέρουν την “καθαρή λεκιθίνη” ως το μόνο συστατικό του προϊόντος. Ορισμένες ετικέτες μπορεί απλώς να αναφέρουν “φυσική λεκιθίνη σόγιας”. Εάν έχει πιστοποιηθεί ότι δεν περιέχει ζωικούς ρύπους, μπορεί επίσης να δηλώνει “καθαρό βίγκαν”. Αν και αυτός ο τύπος κόκκου δεν περιέχει ζωικά προϊόντα, δεν προέρχεται απαραίτητα από βιολογικές φυτικές πηγές, κάτι που προκαλεί ανησυχία για όσους δεν επιθυμούν να καταναλώσουν λεκιθίνη από γενετικά τροποποιημένη σόγια.
Όλο και περισσότερο, φαίνεται ότι οι εταιρείες έχουν συνειδητοποιήσει αυτή την προτίμηση και πολλές πλέον τοποθετούν ετικέτες «μη ΓΤΟ» (μη γενετικά τροποποιημένοι οργανισμοί) στη μάρκα των κόκκων λεκιθίνης τους. Ωστόσο, εάν αυτά είναι σημαντικά ζητήματα για εσάς, θα θέλετε να αφιερώσετε χρόνο για να βεβαιωθείτε ότι καταλαβαίνετε τι περιλαμβάνεται στο συμπλήρωμα και από πού προήλθε.