Η επιλογή της καλύτερης μαρινάδας για τύμπανα κοτόπουλου εξαρτάται από το προσωπικό σας γούστο και τη γεύση των ανθρώπων που θα φάνε τα μπαστούνια. Το κοτόπουλο είναι ένα ευρέως χρησιμοποιούμενο συστατικό σε όλο τον κόσμο, τόσοι πολλοί διαφορετικοί τύποι μαρινάδων έχουν αναπτυχθεί που είναι κατάλληλοι για χρήση σε μπαστούνια κοτόπουλου. Θα πρέπει να αποφασίσετε με βάση τα βότανα, τα μπαχαρικά και τις σάλτσες που σας αρέσουν, καθώς και το γενικό στυλ της μαρινάδας. Πολλές μαρινάδες εμπνευσμένες από την Ασία είναι διαθέσιμες και άλλες, όπως η μαρινάδα με σκόρδο και βότανα ή η μαρινάδα με κοτόπουλο, ταιριάζουν σε ορισμένους ουρανίσκους.
Μια καλή μέθοδος για να επιλέξετε μια μαρινάδα με μπαστούνια κοτόπουλου είναι να αποφασίσετε ανάμεσα σε διαφορετικά στυλ φαγητού. Για παράδειγμα, αν θέλετε να δημιουργήσετε ένα πιάτο με κοτόπουλο εμπνευσμένο από την Ασία, η αναζήτηση μιας μαρινάδας σε αυτό το συγκεκριμένο στυλ είναι ο καλύτερος τρόπος για να επιλέξετε μια μαρινάδα. Μπορείτε να επιλέξετε μια γλυκιά μαρινάδα τσίλι ή μια μαρινάδα με μέλι και σόγια, για παράδειγμα. Είναι επίσης σημαντικό να σκεφτείτε τα στυλ φαγητού που θα προτιμήσουν οι άνθρωποι που θα φάνε το πιάτο. Για παράδειγμα, σε ορισμένες ομάδες ανθρώπων μπορεί να αρέσει το τζαμαϊκανό κοτόπουλο, αλλά σε άλλες μπορεί να προτιμούν λιγότερο πικάντικες γεύσεις, όπως το κοτόπουλο με σκόρδο και βότανα.
Ένα σημαντικό πράγμα που πρέπει να προσέξετε κατά τον καθορισμό της καλύτερης μαρινάδας με μπαστούνια κοτόπουλου είναι η συμπερίληψη φρέσκων συστατικών όπως το σκόρδο και το κρεμμύδι. Ορισμένες μαρινάδες θα αποτελούνται από πράγματα που έρχονται ήδη έτοιμα, όπως μέλι, σάλτσα σόγιας και γλυκιά σάλτσα τσίλι. Οι γεύσεις σε μαρινάδες όπως αυτές μπορεί να είναι ζωντανές και η προσθήκη φρέσκων κρεμμυδιών ή σκόρδου δίνει πολλή γεύση στο κρέας. Γενικά, το κρεμμύδι θα είναι ψιλοκομμένο ή ακόμα και τριμμένο όταν χρησιμοποιείται ως μέρος μιας μαρινάδας και το σκόρδο μπορεί να ψιλοκομιστεί ή ακόμα και να θρυμματιστεί. Μια μαρινάδα με μπαστούνια κοτόπουλου μπορεί επίσης να περιλαμβάνει φρέσκα βότανα ή τσίλι.
Τα βότανα και τα μπαχαρικά είναι πολύ κοινά συστατικά σε μια μαρινάδα με μπαστούνια κοτόπουλου. Επιλέξτε μαρινάδες που περιλαμβάνουν βότανα και μπαχαρικά που ταιριάζουν στον ουρανίσκο σας και στους ανθρώπους που θα ταΐσετε. Τα μπαχαρικά που χρησιμοποιούνται στις μαρινάδες κοτόπουλου περιλαμβάνουν κινέζικα πέντε μπαχαρικά, πιπέρι και μπαχάρι, ενώ μπορούν να χρησιμοποιηθούν και διάφορα βότανα όπως το θυμάρι και ο βασιλικός. Οι γεύσεις που προέρχονται από αυτά τα βότανα και τα μπαχαρικά είναι συχνά πολύ εμφανείς στα τελειωμένα μπαστούνια κοτόπουλου, αλλά άλλα συστατικά, όπως το ξύδι από λευκό κρασί και η σάλτσα σόγιας, μπορούν επίσης να προσθέσουν βάθος στη μαρινάδα. Οι συνταγές είναι χρήσιμες για την παροχή μιας βασικής μαρινάδας, και αυτό μπορεί να τροποποιηθεί περαιτέρω ανάλογα με το γούστο σας.