Το βυνοποιημένο γάλα σε σκόνη μπορεί να μετατρέψει ένα απλό ποτήρι γάλα σε μια ντεμοντέ λιχουδιά. Οι βύνες ήταν μεγάλη υπόθεση κάποτε, και η συνάντηση στο σιντριβάνι με αναψυκτικό για να μοιραστείτε το ένα με δύο καλαμάκια ήταν ένα αρκετά ρομαντικό ραντεβού. Τα αναψυκτικά και τα σέικ με μια δόση σκόνης βύνης πρόσφεραν μια πιο ξεχωριστή γεύση. Η πούδρα διατίθεται σήμερα σε διάφορους τύπους και συσκευασίες, από μείγματα ειδικών μέχρι τις αγαπημένες σας καθημερινές μάρκες στο παντοπωλείο.
Για πολλούς ανθρώπους, το βυνοποιημένο γάλα είναι μια επίκτητη γεύση, ενώ για άλλους φέρνει αναμνήσεις από εκείνες τις παλιές απολαύσεις σόδας. Υπάρχει επίσης καραμέλα με γεύση βυνοποιημένου γάλακτος για όσους προτιμούν την ευκολία των λιχουδιών σε μέγεθος μπουκιάς. Αυτές οι καραμέλες παράγονται όλο το χρόνο και αναφέρονται γενικά ως βυνοποιημένες μπάλες γάλακτος. Μπορείτε επίσης να βρείτε ειδικές προσφορές για ορισμένες γιορτές, όπως βυνοποιημένα αυγά με έντονα χρώματα με τραγανό κέλυφος καραμέλας για το Πάσχα.
Μια εξαιρετική χρήση για το βυνοποιημένο γάλα σε σκόνη είναι ως αρωματικό για ένα μπολ παγωτό. Το μείγμα βύνης γάλακτος μπορεί να πασπαλιστεί από πάνω ή να αναμειχθεί στο παγωτό για να του δώσει επιπλέον γεύση. Το παγωτό βανίλιας και σοκολάτας συμπληρώνονται και τα δύο από βυνοποιημένο γάλα σε σκόνη, αλλά σίγουρα μπορείτε να πειραματιστείτε με μια σειρά από άλλες γεύσεις. Για την επικάλυψη παγωτού, μια λεπτή σκόνη θα είναι η καλύτερη επιλογή.
Μπορείτε επίσης να βρείτε βυνοποιημένο γάλα σε σκόνη σε διαφορετικές γεύσεις, οπότε ίσως θέλετε να τις συγκρίνετε. Ορισμένες μάρκες προσφέρουν ένα “vintage” μείγμα που λέγεται ότι θυμίζει αληθινά παλιομοδίτικα malts. Σε πολλά παντοπωλεία, μπορείτε να βρείτε μια πρωτότυπη εκδοχή και μια φόρμουλα σοκολάτας βυνοποιημένου γάλακτος σε σκόνη. Μην ξεχάσετε να φέρετε στο σπίτι λίγο επιπλέον γάλα για να τα δοκιμάσετε όλα.
Η σκόνη είναι συνήθως χαμηλή σε θερμίδες και λιπαρά, χωρίς trans-λιπαρά ανά μερίδα, επομένως δεν θα χρειαστεί να αναζητήσετε ελαφριές επιλογές ή επιλογές διατροφής. Εάν πρέπει να προσέχετε την πρόσληψη ζάχαρης, φροντίστε να ελέγξετε προσεκτικά τις ετικέτες για περιεκτικότητα σε ζάχαρη. Ορισμένα μείγματα έχουν περισσότερα σάκχαρα ανά μερίδα από άλλα.
Για να φτιάξετε το δικό σας βυνοποιημένο γάλα σε σκόνη, θα χρειαστείτε έναν συνδυασμό σκόνης βύνης, ζάχαρης και γάλακτος εβαπορέ σε σκόνη. Φροντίστε να επιλέξετε μη διαστατική βύνη, καθώς αυτός είναι ο τύπος που χρησιμοποιείται γενικά για την παρασκευή ποτών. Η διαστατική βύνη χρησιμοποιείται για ψήσιμο, όχι μόνο για αρωματισμό, αλλά και για να βοηθήσει τη ζύμη να φουσκώσει πιο ψηλά και πιο γρήγορα.