Το γάλα σε σκόνη μπορεί να αναμιχθεί με νερό για να δημιουργηθεί υγρό γάλα. Μερικά άτομα επιλέγουν να προσθέσουν άλλα συστατικά για να γλυκάνουν το γάλα. Το ξηρό γάλα μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί για τη δημιουργία πλήρους γάλακτος, βουτυρόγαλου και γάλακτος εβαπορέ για ψήσιμο. Μπορεί επίσης να προστεθεί σε καφέ, τσάι ή ζεστά δημητριακά.
Ένα από τα πιο προφανή πράγματα για τα οποία πολλά άτομα χρησιμοποιούν γάλα σε σκόνη είναι να κάνουν κανονικό αποβουτυρωμένο γάλα. Για να γίνει αυτό, η σκόνη πρέπει να αναμιχθεί με νερό. Συνήθως, το ένα τρίτο του φλιτζανιού (80 χιλιοστόλιτρα) σκόνης σε περίπου 1 φλιτζάνι νερό. Για να φτιάξετε μια μεγαλύτερη παρτίδα, μπορείτε να προσθέσετε λίγο περισσότερα από 5 φλιτζάνια (1,200 χιλιοστόλιτρα) γάλα σε σκόνη σε 1 φλιτζάνι νερό.
Όταν φτιάχνετε το γάλα με αυτόν τον τρόπο, είναι σημαντικό να βγάλετε όλα τα κομμάτια από το υγρό. Η ανάδευση του υγρού για λίγο θα πρέπει να λειτουργήσει γι’ αυτό. Εάν δεν το κάνει, μπορεί να χρειαστεί ένα χτύπημα. Ανακινώντας το νερό και το γάλα σε σκόνη σε ένα καλά κλεισμένο δοχείο μπορεί επίσης να βοηθήσει στην ανάμειξη των δύο.
Μερικά άτομα δεν απολαμβάνουν τη γεύση του γάλακτος σε σκόνη αφού αναμειχθεί με νερό. Γλυκαντικά, συμπεριλαμβανομένης μιας δόσης ζάχαρης, μπορούν να προστεθούν για να βελτιώσουν τη γεύση. Για να φτιάξετε γάλα βανίλιας, μπορείτε επίσης να προσθέσετε ένα πιτσίλισμα εκχυλίσματος βανίλιας.
Το αποβουτυρωμένο γάλα συχνά δεν λειτουργεί σε πολλές συνταγές, καθώς είναι χαμηλό σε λιπαρά. Θα πρέπει να χρησιμοποιείται πλήρες γάλα, και αυτό μπορεί να γίνει και από γάλα σε σκόνη. Για την παρασκευή πλήρους γάλακτος, το γάλα σε σκόνη και το νερό αναμειγνύονται μαζί για να δημιουργήσουν κανονικό αποβουτυρωμένο γάλα. Μια πιτσιλιά λίπους, όπως λάδι ή λιωμένο βούτυρο, προστίθεται στη συνέχεια στο γάλα και ανακατεύεται καλά.
Το βουτυρόγαλα μπορεί να γίνει και από γάλα σε σκόνη. Μια κουταλιά της σούπας (15 χιλιοστόλιτρα) ξύδι ή χυμό λεμονιού θα πρέπει πρώτα να προστεθεί σε ένα φλιτζάνι μέτρησης (1 χιλιοστόλιτρα). Το υγρό γάλα μπορεί στη συνέχεια να προστεθεί στο φλιτζάνι μέχρι να φτάσει στο σημείο 240 φλιτζάνι (1 χιλιοστόλιτρα). Αυτό το σπιτικό βουτυρόγαλα θα πρέπει στη συνέχεια να αφεθεί να καθίσει λίγα λεπτά πριν χρησιμοποιηθεί.
Η παρασκευή εβαπορέ γάλακτος από γάλα σε σκόνη είναι επίσης αρκετά απλή. Ωστόσο, συνήθως χρειάζεται πολύ λιγότερο νερό. Ίσα μέρη νερού και γάλακτος σε σκόνη θα κάνουν συνήθως ένα αξιοπρεπές γάλα εβαπορέ για ψήσιμο.
Το γάλα σε σκόνη μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί ως κρέμα καφέ ή τσαγιού σε μια πρέζα. Για να γίνει αυτό, μια κουταλιά της σκόνης ανακατεύεται σε ένα φλιτζάνι ζεστό καφέ ή τσάι. Επίσης, η προσθήκη αυτής της σκόνης σε ένα μπολ με πλιγούρι βρώμης συνήθως κάνει αυτό το ζεστό δημητριακό πιο κρεμώδες.