Το Bourbon είναι ουίσκι που είναι δημοφιλές τόσο ως ανάμεικτο ποτό όσο και ως ποτό από μόνο του. Η πιο εμβληματική παραγωγή στο Κεντάκι, για να ταξινομηθεί ένα μπέρμπον ως τέτοιο, πρέπει να είναι τουλάχιστον 51% καλαμπόκι. Οι κατασκευαστές Bourbon πρέπει να παλαιώσουν το ποτό σε νέα, απανθρακωμένα-λευκά δρύινα βαρέλια και πρέπει να είναι 80-160-proof αλκοόλ. Όταν επιλέγετε το καλύτερο μπέρμπον, αγοράστε ένα με βάση το αν θα συνδυαστεί με μίξερ ή θα πιει μόνο του. Αυτό επηρεάζει τη γεύση και το κόστος της μάρκας που αγοράζετε.
Εάν πρόκειται να φτιάξετε ένα κοκτέιλ με το μπέρμπον που αγοράζετε, θέλετε να επιλέξετε ένα με βάση τη γεύση και το κόστος. Όταν φτιάχνετε ένα κοκτέιλ με αυτό το απόσταγμα, επιλέξτε ένα που θα συμπληρώσει το μίξερ. Δεν θέλετε το αλκοόλ να υπερισχύει του μείγματος ή το μείγμα να υπερισχύει του αλκοόλ. Ψάξτε για ένα απόσταγμα πιο ανοιχτόχρωμο γιατί συχνά έχουν μια πιο λεπτή γεύση που είναι καλύτερη για ανάμειξη. Θα πρέπει να επιλέξετε ένα μπέρμπον που έχει ένα ελαφρύ έως μέτριο φινίρισμα, καθώς αυτό σας επιτρέπει να δοκιμάζετε ακόμα τη γεύση του οινοπνεύματος μέσα από το μείγμα.
Για την παρασκευή κοκτέιλ, αναζητήστε μια μάρκα που περιέχει κριθάρι και σιτάρι καθώς και καλαμπόκι. Αυτοί οι τύποι τείνουν να έχουν πιο απαλή, πιο γλυκιά γεύση που ευνοεί περισσότερο την ανάμειξη. Θα πρέπει επίσης να λάβετε υπόψη την βαθμολογία char, η οποία υποδεικνύει τον βαθμό απανθράκωσης του βαρελιού στο οποίο ωρίμασε το ουίσκι. Επιλέξτε μια μάρκα που έχει βαθμολογία χαρακτήρα δύο ή λιγότερο, η οποία παράγει ένα πιο ελαφρύ απόσταγμα. Εάν αναμιγνύετε αυτό το αλκοόλ, μπορείτε να επιλέξετε μια φθηνότερη μάρκα.
Εάν το μπέρμπον πρόκειται να το απολαύσετε μόνο του, συνήθως αξίζει να αγοράσετε μια πιο ακριβή μάρκα. Επιλέξτε ένα που έχει πιο σκούρο, πιο πλούσιο χρώμα για την πιο δυνατή, πιο περίπλοκη γεύση του. Στην ιδανική περίπτωση, θέλετε το φινίρισμα να είναι μέτριο έως γεμάτο σώμα. Αναζητήστε μάρκες που χρησιμοποιούν είτε την παραδοσιακή συνταγή του καλαμποκιού, της σίκαλης και του κριθαριού είτε, αν προτιμάτε πιο πικάντικη γεύση, αυτή που έχει μεγαλύτερη περιεκτικότητα σε σίκαλη. Τα πιο βαριά απανθρακωμένα ουίσκι, με βαθμολογίες από τρία έως τέσσερα, είναι καλύτερα για κατανάλωση καθώς έχουν πιο έντονη γεύση.
Ο καλύτερος τρόπος για να επιλέξετε ένα μπέρμπον είναι να κάνετε μια δοκιμή γεύσης και να συγκρίνετε διαφορετικούς τύπους για να δείτε ποιο προτιμάτε. Μπορείτε συχνά να το κάνετε αυτό σε σεμινάρια, αποστακτήρια και πολυτελή μπαρ. Είναι επίσης χρήσιμο να συμμετέχετε σε φόρουμ και να μιλάτε με έμπειρους πότες ουίσκι, οι οποίοι θα μπορούν να συζητούν διαφορετικές επιλογές μαζί σας. Τέλος, όταν πηγαίνετε να αγοράσετε ένα μπουκάλι, ζητήστε από τον υπάλληλο του καταστήματος να σας προτείνει κάτι. Συχνά, έχουν καλή εμπειρία σχετικά με το ποιες μάρκες να επιλέξουν.