Ένα είδος ουίσκι ξινού, το bourbon sour είναι ένα είδος αλκοολούχου ανάμεικτου ποτού που συνδυάζει το μπέρμπον με ένα γλυκόξινο μείγμα. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί ένα προκατασκευασμένο γλυκόξινο μείγμα ή μπορεί να είναι σπιτικό. Τα ξινά μπέρμπον σερβίρονται συνήθως κρύα χωρίς πάγο, αλλά μπορούν να σερβιριστούν και πάνω από πάγο. Συνήθως γαρνίρονται με φέτες φρούτων.
Αν και οποιοσδήποτε τύπος ουίσκι μπορεί να χρησιμοποιηθεί για ένα ξινό ουίσκι, ένα bourbon sour χρησιμοποιεί μόνο ουίσκι bourbon. Εκτός από το αλκοολούχο ποτό, περιλαμβάνονται γενικά ο χυμός λεμονιού και η λευκή ζάχαρη ή ένα προπαρασκευασμένο γλυκόξινο μείγμα. Η ζάχαρη είναι συχνά εξαιρετικά λεπτή, για να βοηθήσει στη διάλυση, αλλά μπορεί να προστεθεί κρυσταλλική ζάχαρη. Ορισμένες εκδόσεις μπορεί εναλλακτικά να περιλαμβάνουν ζάχαρη άχνη.
Οι παραλλαγές του βασικού bourbon sour μπορεί απλώς να χρησιμοποιούν έναν άλλο χυμό φρούτων ή μπορεί να είναι πιο δημιουργικές. Μια εκδοχή, το γκρέιπφρουτ bourbon sour, αντικαθιστά όχι μόνο τον χυμό λεμονιού με χυμό γκρέιπφρουτ, αλλά και το συστατικό ζάχαρης με μέλι. Αυτή η έκδοση είναι ελαφρώς πιο χρονοβόρα από άλλες εκδόσεις του ροφήματος, επειδή το μέλι πρέπει να θερμανθεί με νερό για να σχηματιστεί ένα πιο αραιό σιρόπι πριν συνδυαστεί με τα άλλα στοιχεία του ροφήματος. Μια άλλη εκδοχή προσθέτει σιρόπι μπέικον αντί για το στοιχείο ζάχαρης, δημιουργώντας μια πραγματικά μοναδική εκδοχή του παραδοσιακού bourbon sour.
Δεδομένου ότι το ποτό και τα άλλα συστατικά απλώς χύνονται σε ένα σέικερ αλκοόλης με πάγο και ανακινούνται για να αναμειχθούν, κανονικά είναι εύκολο να δημιουργηθεί ένα ξινό μπέρμπον. Μετά την ανάμειξη, το παγωμένο υγρό μπορεί να στραγγιστεί σε ένα ποτήρι, συνήθως σε ένα ποτήρι, αφήνοντας πίσω τον πάγο. Εναλλακτικά, το μείγμα μπορεί να ανακατευτεί για να ενωθεί. Όταν ανακατεύεται, το bourbon sour συνήθως σερβίρεται πάνω από πάγο. Εάν χρησιμοποιείται μέλι αντί για ζάχαρη, το σιρόπι μελιού συνήθως προστίθεται στη γεύση αφού αναμειχθεί ο χυμός και το αλκοόλ.
Το τελευταίο στοιχείο ενός bourbon sour είναι η γαρνιτούρα. Οι γαρνιτούρες τοποθετούνται συνήθως στο χείλος του ποτηριού ή ψαλιδίζονται σε μια οδοντογλυφίδα και τοποθετούνται στο υγρό. Συνηθισμένες γαρνιτούρες για αυτό το ποτό είναι φέτες λεμονιού ή πορτοκαλιού ή κεράσια μαρασκίνο. Εάν χρησιμοποιείται άλλος χυμός φρούτων για το ξινό συστατικό του ροφήματος, μια φέτα από αυτό το φρούτο που παρασκευάζεται χρησιμοποιείται ως γαρνιτούρα.
Οι πιο ασυνήθιστες εκδόσεις μπορεί να έχουν άλλες γαρνιτούρες. Για παράδειγμα, ένα μπέρμπον ξινό μπέικον γαρνίρεται με μια μαγειρεμένη φέτα μπέικον, η οποία απλώνεται στην κορυφή του ποτηριού. Η γαρνιτούρα είναι συνήθως καθαρά αισθητική, ωστόσο, και έτσι συχνά μπορεί εύκολα να παραλειφθεί.