Κατά την επιλογή ενός εγχειριδίου barista, είναι σημαντικό να αναζητήσετε οδηγίες για την προετοιμασία καφέ και τσαγιού, μεθόδους παρασκευής, μεθόδους παρασκευής κρύων ποτών, τεχνικές ατμού γάλακτος, συνταγές ποτών και απαραίτητες εφαρμογές και συντήρηση εξοπλισμού – για να ξεκινήσετε. Ένα πραγματικά καλό εγχειρίδιο barista θα προσφέρει πολλά περισσότερα.
Ο όρος barista προέρχεται από τα ιταλικά, που σημαίνει μπάρμαν. Στα αμερικάνικα αγγλικά, ο όρος αναφέρεται συνήθως σε ένα άτομο που εργάζεται σε καφετέρια ετοιμάζοντας εσπρέσο, καφέ και τσάι. Δεδομένου ότι ο τίτλος barista δείχνει γενικά ότι ένα άτομο έχει εκπαιδευτεί ή έχει επιτύχει υψηλό επίπεδο δεξιοτήτων στην τέχνη της προετοιμασίας καφέ και τσαγιού, η επιλογή ενός καλού εγχειριδίου barista είναι σημαντική.
Βεβαιωθείτε ότι το εγχειρίδιο barista που επιλέγετε καλύπτει τουλάχιστον τα βασικά. Θα πρέπει να βρείτε οδηγίες σχετικά με τις διαφορές μεταξύ των ψητών καφέ. Επικεντρωθείτε όχι μόνο στις διαφορές στη γεύση, αλλά και στις περιοχές, τα περιβάλλοντα καλλιέργειας, τις τιμές, την ποιότητα και τις μεθόδους ψησίματος. Βεβαιωθείτε ότι το εγχειρίδιο barista περιλαμβάνει οδηγίες για το τσάι επίσης. Θα πρέπει να βρείτε κατάλληλες τεχνικές παρασκευής. μέθοδοι για την παρασκευή ζεστών, παγωμένων και αναμειγμένων ροφημάτων τσαγιού · οδηγίες τσάι latte? και άλλες επιλογές σερβιρίσματος.
Η Espresso πρέπει να έχει ξεχωριστό τμήμα. Αφού μελετήσετε ένα καλό εγχειρίδιο barista, θα πρέπει να γνωρίζετε τη διαδικασία παρασκευής εσπρέσο, πώς να επιλέξετε ένα ψητό εσπρέσο ποιότητας, πώς να τραβάτε σφηνάκια και να γνωρίζετε τι σημαίνουν οι όροι δοσολογία, ισοπέδωση και συμπίεση.
Το γάλα πρέπει επίσης να έχει το δικό του τμήμα. Πρέπει να καλυφθούν οι βασικές αρχές του ατμού και η διαφορά μεταξύ ατμού 2% και αποβουτυρωμένου γάλακτος. Επιπλέον, θα πρέπει να λαμβάνετε σαφείς οδηγίες σχετικά με τον κατάλληλο έλεγχο της θερμοκρασίας, τις κατάλληλες μεθόδους αφρισμού και πώς να χρησιμοποιείτε το γάλα σε παρασκευάσματα για καφέ και τσάι.
Ένα καλό εγχειρίδιο barista θα προσφέρει επίσης μια ενότητα μενού. Αυτή η ενότητα πρέπει να περιλαμβάνει συνταγές για καφέ και τσάι, όρους καφέ και αργκό και κατάλληλες περιγραφές προετοιμασίας ποτού. Αναζητήστε μια ενότητα μενού σχετικά με τα smoothies, συμπεριλαμβανομένων των τεχνικών προετοιμασίας, τη διαφορά μεταξύ των επιλογών προϊόντων ολόκληρων φρούτων και ανάμεικτων φρούτων και smoothie.
Θα πρέπει επίσης να βρείτε μια ενότητα για τον εξοπλισμό. Σε αυτήν την ενότητα, θα πρέπει να μάθετε για τους διαφορετικούς τύπους εξοπλισμού και τις χρήσεις τους, καθώς και τις διαφορές μεταξύ των κατασκευαστών. Ένα καλό εγχειρίδιο barista θα δώσει επίσης οδηγίες για σωστές μεθόδους καθαρισμού και υγιεινής, σωστή συντήρηση και θα προσφέρει απλές τεχνικές επισκευής.
Η ιστορία του καφέ είναι επίσης ένα σημαντικό τμήμα ενός καλού barista εγχειριδίου. Αναζητήστε πληροφορίες για την ιστορία του καφέ και του τσαγιού, συμπεριλαμβανομένης της ετυμολογίας. Μια συζήτηση για τη βιολογία και την καλλιέργεια είναι ένα σημαντικό μέρος της εκπαίδευσης barista και μια βασική ενότητα στοιχείων για τον καφέ και το τσάι είναι σημαντική. Ένα καλό εγχειρίδιο barista θα περιλαμβάνει επίσης πληροφορίες για τις κοινωνικές και υγειονομικές πτυχές του καφέ και του τσαγιού και θα συζητήσει τις σωστές τεχνικές αποθήκευσης.
Mightσως να μην έχετε τα προσόντα για να συμμετάσχετε σε έναν παγκόσμιο διαγωνισμό barista αφού μελετήσετε ένα καλό εγχειρίδιο barista, αλλά θα πρέπει να αισθάνεστε άνετα με τις περισσότερες προετοιμασίες ή συζητήσεις για καφέ ή τσάι.