Η λέξη barista είναι ιταλική και σημαίνει μπάρμαν. Επομένως, ένας καφές barista είναι ουσιαστικά ένας μπάρμαν που είναι ειδικευμένος στην προετοιμασία και το σερβίρισμα μιας ποικιλίας ροφημάτων καφέ και όχι αλκοολούχων. Ο όρος καφέ barista μπορεί να εφαρμοστεί τόσο σε άνδρες όσο και σε γυναίκες υπαλλήλους του καφέ. Μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί για να περιγράψει κάποιον που έχει εκτενή γνώση ή ικανότητα στην παρασκευή ροφημάτων με βάση τον καφέ.
Οι άνθρωποι φαίνεται να αγαπούν – και συχνά βασίζονται σε μεγάλο βαθμό – στον καφέ τους. Αυτό αποδεικνύεται από τον συντριπτικό αριθμό των καφέ, καταστημάτων και εσπρέσο μπαρ στις επιχειρήσεις σήμερα. Με τόσο έντονο ανταγωνισμό, αυτές οι επιχειρήσεις που βασίζονται στον καφέ πρέπει να κάνουν τα περισσότερα βήματα για να προσελκύσουν και να διατηρήσουν μια μεγάλη πελατειακή βάση και να παραμείνουν κερδοφόρες. Ως εκ τούτου, πολλοί γεμίζουν τα μενού τους με μια μυριάδα επιλογών που περιλαμβάνουν αρτοσκευάσματα και άλλα είδη διατροφής καθώς και καπουτσίνο, σπεσιαλιτέ εσπρέσο και αρωματισμένους καφέδες. Η προετοιμασία αυτών των ποτών απαιτεί έναν ορισμένο βαθμό γνώσης και δεξιοτήτων. Μπείτε στο καφέ barista.
Όποιος σερβίρει καφέ μπορεί να αυτοαποκαλείται barista, αλλά η εκπαίδευση μεταξύ των baristas του καφέ ποικίλλει. Ορισμένοι λαμβάνουν σεμινάρια κατά την εργασία, ενώ άλλοι παρακολουθούν ειδικά σχολεία που παρέχουν σε βάθος οδηγίες για τα βασικά και την προετοιμασία του καφέ. Για παράδειγμα, ένας μελλοντικός barista μπορεί να σταλεί από την εταιρεία του για να παρακολουθήσει μια σχολή καφέ μιας εβδομάδας που προσφέρει μαθήματα και σεμινάρια σχετικά με την ιστορία του καφέ, τα βασικά του μύλου, τη συντήρηση μηχανών και τον τρόπο ατμού και αφρού γάλακτος για καπουτσίνο. Στο τέλος της εβδομάδας, μπορεί να λάβει ειδική πιστοποίηση barista.
Εκτός από το να μπορεί να παρασκευάσει ένα καλό φλιτζάνι Joe, ένας καφέ barista πρέπει να επιδεικνύει εξαιρετικές δεξιότητες εξυπηρέτησης πελατών και να συνεργάζεται καλά με άλλα μέλη της ομάδας του. Οι καφετέριες έχουν γίνει δημοφιλή σημεία συνάντησης και για ορισμένους πελάτες, η εξυπηρέτηση πελατών είναι εξίσου σημαντική ή πιο σημαντική από την ποιότητα του καφέ. Εκτός από τους χαιρετισμούς των πελατών, ένας καφές barista μπορεί να τους δώσει μια περιγραφή ποτών, να προτείνει ποτά με βάση τις προτιμήσεις τους, να προσφέρει δείγματα ποτών και να δείξει τον τρόπο παρασκευής των ποτών.
Οι καφέ baristas μπορούν επίσης να εκτελούν εργασίες που δεν σχετίζονται με την προετοιμασία και το σερβίρισμα καφέ. Αυτά περιλαμβάνουν σκούπισμα τραπεζιών και καρεκλών, σκούπισμα και σφουγγάρισμα του δαπέδου, πλύσιμο πιάτων και άλλες γενικές διαδικασίες καθαρισμού, καθώς και απόθεμα προϊόντων καταστημάτων και συναλλαγές check-out.