Ο cafe barista είναι ένα άτομο που εργάζεται σε μια καφετέρια. Είτε έχει εμπειρία στην προετοιμασία όλων των τύπων καφέ είτε μαθαίνει στη δουλειά – ανάλογα με τις προτιμήσεις του ιδιοκτήτη του καφέ στην πρόσληψη baristas. Η λέξη barista είναι ιταλική. σημαίνει εργαζόμενος σε καφέ μπαρ. Οι Baristas μπορούν να εργάζονται σε μεγάλες καφετέριες με είσοδο στο δρόμο ή σε μικρότερα καταστήματα μέσα σε ένα εμπορικό κέντρο. Ένα κατάστημα συνδυασμού όπως αρτοποιείο/μπιστρό ή βιβλιοπωλείο/καφετέρια είναι επίσης πιθανό να προσλάβει έναν barista.
Οι άνθρωποι που εργάζονται ως baristas γενικά αναμένεται να είναι εξωστρεφείς και επικοινωνιακοί με τους πελάτες καθώς και με το προσωπικό. Οι δεξιότητες εξυπηρέτησης πελατών καθώς και η εξαιρετική ικανότητα παρασκευής καφέ κατά παραγγελία είναι ζωτικής σημασίας ιδιότητες για να έχει ένα καφέ barista. Οι Baristas πρέπει επίσης να μάθουν νέα πράγματα γρήγορα, καθώς αναμένεται να φτιάξουν κάθε ποτό σύμφωνα με τις ακριβείς απαιτήσεις του καταστήματος. Η συνέπεια είναι σημαντική στην εξυπηρέτηση τροφίμων αφού οι πελάτες περιμένουν ποιότητα και την ίδια γεύση κάθε φορά που παραγγέλνουν αγαπημένα φαγητά ή ποτά.
Τα περισσότερα καφέ προσφέρουν ζεστά και κρύα ροφήματα με βάση τον καφέ. Ο εσπρέσσο είναι μια συνηθισμένη προσθήκη σε πολλά ροφήματα καφέ και σερβίρεται μόνος του γλυκανμένος με ζάχαρη. Ο Espresso είναι ένας ισχυρός ιταλικός καφές φτιαγμένος με ψιλοκομμένους κόκκους καφέ. Το Cafe latte παρασκευάζεται με εσπρέσο και αφρώδες γάλα στον ατμό. Ένα καφέ barista συνήθως φτιάχνει και σερβίρει καπουτσίνο, το οποίο είναι εσπρέσο με αφρώδες γάλα, κανέλα, μοσχοκάρυδο και σαντιγί.
Τα καφέ baristas επίσης συνήθως ετοιμάζουν και σερβίρουν ένα μαύρο τσάι που ονομάζεται chai. Το Chai είναι ινδικής προέλευσης και είναι ένα μαύρο τσάι με γάλα στον ατμό. Τα περισσότερα καφενεία διαθέτουν επίσης τσάι από βότανα για τους πελάτες. Σερβίρουν επίσης τυπικά φραπέδες, οι οποίες είναι διαφορετικές ποικιλίες παγωμένου καφέ που μπορεί επίσης να περιέχουν φρούτα. Οι Baristas μπορούν επίσης να ετοιμάσουν smoothies φρούτων φτιαγμένα με παγωτό.
Ένα καφέ barista μπορεί να φτιάξει παγωτό σε πιάτα ή χωνάκια και να ετοιμάσει ελαφριές σαλάτες ή σάντουιτς. Βαρύτερα γεύματα ή εκτεταμένο μαγείρεμα δεν υπάρχει στα περισσότερα καφενεία. Τα παρασκευασμένα μπισκότα, τα κέικ, τα γλυκά και τα επιδόρπια είναι συνηθισμένα συνοδευτικά διαθέσιμα προς πώληση με τους διαφορετικούς αρωματισμένους καφέδες που φτιάχνουν και σερβίρουν τα καφέ baristas.
Καλή ομαδική εργασία αναμένεται από τους καφέ baristas. Αναμένεται να συνεργαστούν με συναδέλφους για να παρέχουν την καλύτερη δυνατή εξυπηρέτηση πελατών. Εκτός από την παρασκευή και το σερβίρισμα ποτών, ένας barista μπορεί επίσης να προωθήσει νέα προϊόντα στους πελάτες του καταστήματος. Συχνά απαιτείται ένα καφέ barista για να χειρίζεται τα μετρητά των πελατών και να κάνει αλλαγές. Η παραλαβή των παραγγελιών είναι άλλη μια κοινή εργασία barista.