Το τυρί ρυζιού είναι ένα είδος υποκατάστατου γαλακτοκομικών που εξακολουθεί να προσφέρει μερικά από τα ίδια θρεπτικά συστατικά με τα συμβατικά είδη με βάση την αγελάδα, αλλά χωρίς ζωικά λίπη. Πριν επιλέξετε ένα συγκεκριμένο τυρί ρυζιού, πρέπει πρώτα να καθορίσετε εάν θέλετε μια vegan ποικιλία ή όχι. Ένα άλλο θέμα είναι η γεύση, καθώς πολλές εκδόσεις αυτού του υποκατάστατου τυριού συσκευάζονται σε διαφορετικά συστατικά που μπορούν να επηρεάσουν το πιάτο που ετοιμάζετε. Οι πιο δημοφιλείς μορφές τυριού ρυζιού είναι οι φέτες, αλλά το προϊόν διατίθεται επίσης σε τεμάχια και σε κομμάτια. Λόγω της φύσης του φαγητού, αυτή η εναλλακτική μορφή τυριού είναι ευρέως διαθέσιμη σε καταστήματα φυσικών τροφίμων, αλλά μπορείτε επίσης να εξετάσετε το ενδεχόμενο να αναζητήσετε στο διαδίκτυο εταιρείες που δίνουν προσφορές για μαζικές παραγγελίες.
Τα υποκατάστατα τυριού μπορούν να έρθουν σε μια ποικιλία διαφορετικών μορφών, συμπεριλαμβανομένων των ποικιλιών ρυζιού. Το τυρί ρυζιού προσφέρει τα ίδια μη γαλακτοκομικά χαρακτηριστικά με τις εκδόσεις σόγιας, αλλά συχνά προτιμάται από άτομα που θα ήθελαν μια πιο λεπτή γεύση. Αυτό το είδος τυριού προσφέρει επίσης ασβέστιο όπως οι συμβατικές ποικιλίες, αλλά δεν περιέχει ζωικά λίπη, συμπεριλαμβανομένης της χοληστερόλης.
Όταν συγκρίνετε διαφορετικά είδη τυριού ρυζιού, πιθανότατα θα διαπιστώσετε ότι μόνο ορισμένες εκδόσεις χαρακτηρίζονται ως vegan. Τέτοιες συσκευασίες δεν περιέχουν καζεΐνη, η οποία είναι ένα είδος πρωτεΐνης γάλακτος που δεν μπορούν να καταναλώσουν άτομα με αλλεργίες στο γάλα ή δυσανεξία στη λακτόζη. Επίσης, η καζεΐνη δεν είναι φιλική προς τους vegan. Εάν ανησυχείτε για την πρωτεΐνη γάλακτος, αναζητήστε μόνο συσκευασίες που δεν αναφέρουν αυτό το συστατικό στα χαρακτηριστικά του προϊόντος.
Σε αντίθεση με την κοινή πεποίθηση, το τυρί ρυζιού έχει εξίσου πολλές γεύσεις με τις εκδόσεις αγελάδας. Το καλύτερο που θα επιλέξετε εξαρτάται από το είδος του πιάτου που ετοιμάζετε. Οι αμερικάνικες και οι γεύσεις τσένταρ είναι καλές γεύσεις πολλαπλών χρήσεων, ενώ η μοτσαρέλα και η παρμεζάνα είναι οι πιο κατάλληλες για ιταλικά γεύματα. Μπορείτε επίσης να επιλέξετε άλλες ποικιλίες όπως το Swiss και το Pepper jack αν θέλετε πιο έντονες γεύσεις.
Οι φέτες τυριού είναι από τις πιο βολικές για σνακ ή για τοποθέτηση πάνω από σάντουιτς και ψωμάκια. Ταυτόχρονα, το τυρί ρυζιού έρχεται και σε άλλες μορφές και η επιλογή σας εξαρτάται τελικά από το τι χρειάζεστε για το φαγητό. Τα κομμάτια τυριού ενδείκνυνται για να ρίξετε ή να κόψετε μεγάλες ποσότητες για μεγάλα πιάτα, ενώ μπορείτε να επιλέξετε ήδη τριμμένες εκδοχές για να μειώσετε τον χρόνο προετοιμασίας του γεύματος.
Ορισμένες μεγάλες αλυσίδες σούπερ μάρκετ μεταφέρουν τυρί ρυζιού, αλλά είναι πιο συχνά διαθέσιμο σε καταστήματα φυσικών τροφίμων. Ανάλογα με την περιοχή στην οποία ζείτε, αυτό το τρόφιμο χωρίς λακτόζη μπορεί να είναι πιο ακριβό από άλλα είδη τυριού, επομένως θα πρέπει να το έχετε υπόψη σας όταν συγκρίνετε τις τιμές. Εάν σκοπεύετε να καταναλώνετε συχνά το τυρί, τότε μπορείτε να το αγοράσετε χύμα απευθείας από τον κατασκευαστή στο διαδίκτυο για να εξοικονομήσετε χρήματα.