Η επιλογή μιας εταιρείας vegan catering μοιάζει πολύ με την επιλογή ενός κανονικού catering. Πρέπει να βρείτε ένα vegan catering που να προσφέρει ελκυστικό φαγητό με τιμή εντός του προϋπολογισμού σας. Βασικά, θα επιβεβαιώσετε τις τιμές και θα δοκιμάσετε το φαγητό μέχρι να βρείτε το καλύτερο vegan catering στην περιοχή σας. Ωστόσο, μην ανησυχείτε για την επιλογή ενός τροφοδοτικού μέχρι να επιλέξετε την ημερομηνία και την τοποθεσία της εκδήλωσης. Θα χρειαστεί να παράσχετε αυτά τα στοιχεία στον υπεύθυνο τροφοδοσίας για να επιβεβαιώσετε ότι είναι διαθέσιμα εκείνη τη στιγμή και ότι μπορούν να παραδοθούν στην τοποθεσία της εκδήλωσης.
Πολλά εστιατόρια λειτουργούν ως catering και μπορούν να προσφέρουν αρκετό φαγητό για να ταΐσουν εκατοντάδες ανθρώπους όταν τους δοθεί αρκετή ειδοποίηση. Σκεφτείτε τα καλύτερα εστιατόρια vegan που έχετε φάει τους τελευταίους μήνες. Καλέστε τους για να ρωτήσετε τη διοίκηση εάν εξυπηρετούν. Εάν εξυπηρετούν, θα πρέπει να έχουν ένα μενού τροφοδοσίας που να αναφέρει ποια πιάτα είναι διαθέσιμα. Μερικές φορές οι τιμές δεν αναγράφονται στο μενού και πρέπει να ζητήσετε μια εκτίμηση.
Οι περισσότερες εταιρείες εστίασης χρησιμοποιούν το ίδιο σύστημα τιμολόγησης: έχουν μια τιμή ανά άτομο για κάθε πιάτο. Οι εταιρείες vegan συνήθως δεν διαφέρουν. Τα περίπλοκα πιάτα ή τα πιάτα με ακριβά φαγητά είναι γενικά πιο ακριβά από μια απλή σαλάτα κήπου, για παράδειγμα. Μερικές φορές όσο περισσότερο φαγητό παραγγείλετε από ένα πιάτο, τόσο φθηνότερο γίνεται το φαγητό συνολικά. Για να έχετε μια ακριβή εκτίμηση, θα πρέπει να γνωρίζετε πόσοι καλεσμένοι θα είναι στην εκδήλωση.
Πιθανότατα δεν θα παραγγείλατε μια προσαρμοσμένη γαμήλια τούρτα χωρίς να δοκιμάσετε μια παρόμοια τούρτα σε μορφή cupcake. Το ίδιο ισχύει και για το vegan catering όταν πρόκειται για την επιλογή υψηλής ποιότητας τροφίμων. Εάν δεν έχετε συνεργαστεί ποτέ με μια συγκεκριμένη εταιρεία τροφοδοσίας για vegan, δοκιμάστε τα πιάτα της πριν την προσλάβετε. Ορισμένες εταιρείες μπορούν να φτιάξουν έναν μίνι μπουφέ έναντι αμοιβής. Εσείς και οι φίλοι σας μπορείτε να δοκιμάσετε κάθε πιάτο για να περιορίσετε τις καλύτερες επιλογές για τους συμμετέχοντες στην εκδήλωση.
Αποφασίστε πόσο catering χρειάζεστε. Σε γενικές γραμμές, οι εταιρείες τροφοδοσίας για vegan σάς επιτρέπουν να επιλέξετε ανάμεσα στο να τις έχετε διαμορφώσει και να εξυπηρετούν τους ανθρώπους και να κάνετε ελάχιστη ρύθμιση και εργασία. Η ελάχιστη εργασία δεν είναι απαραίτητα φθηνότερη μακροπρόθεσμα, γιατί κάποιος πρέπει να είναι υπεύθυνος για το στήσιμο και το σερβίρισμα του φαγητού. Εάν όχι η εταιρεία τροφοδοσίας για vegan, θα χρειαστεί να προσλάβετε κάποιον άλλο ή, ανάλογα με το είδος της εκδήλωσης, να ζητήσετε από φίλους να το κάνουν.
Για ορισμένους vegan, έχει σημασία αν η εταιρεία τροφοδοσίας είναι αυστηρά vegan ή όχι. Πολλές εταιρείες τροφοδοσίας έχουν ένα μενού που αποτελείται από δεκάδες μη vegan πιάτα και θα φτιάχνουν ακόμη και προσαρμοσμένα πιάτα κατόπιν αιτήματος ενός πελάτη. Εάν η εταιρεία τροφοδοσίας για vegan έχει σημασία να είναι 100% vegan, ρωτήστε τη διοίκηση εάν σερβίρουν και μη vegan πιάτα. Από την άλλη πλευρά, οι παμφάγοι καλεσμένοι σας μπορεί να εκτιμήσουν γνωστές επιλογές σε μπουφέ ή μενού. Μπορεί να είναι μια δύσκολη κατάσταση για έναν προγραμματιστή εκδηλώσεων να πλοηγηθεί.