Το κονιάκ είναι κονιάκ που παρασκευάζεται από σταφύλια που καλλιεργούνται στο γαλλικό Charente σε μια περιοχή γνωστή ως Cognac. Το Vintage κονιάκ είναι ένας συνδυασμός διαφορετικών κονιάκ που στη συνέχεια αποστάζονται μαζί. Όταν επιλέγετε ένα, είναι σημαντικό να αναγνωρίσετε ότι για να θεωρηθεί πραγματικό vintage κονιάκ, τα σταφύλια που χρησιμοποιούνται για την παρασκευή κάθε συγκεκριμένου μπουκαλιού πρέπει να συγκομίζονται όλα κατά τη διάρκεια της ίδιας χρονιάς. Είναι επίσης σημαντικό να γνωρίζετε ποιο είδος vintage κονιάκ αγοράζετε.
Υπάρχουν δύο σαφώς διαφορετικοί τύποι αυτού του vintage ποτού. Είναι σημαντικό να γνωρίζετε τη διαφορά μεταξύ των δύο τύπων όταν επιλέγετε να αγοράσετε αυτό το αρκετά ακριβό ποτό. Το κονιάκ ωριμασμένο σε Jarnac ωριμάζει στο Cognac της Γαλλίας. Το πρώιμο κονιάκ παλαιώνεται στο Μπρίστολ της Αγγλίας.
Τα δύο είδη vintage κονιάκ διαφέρουν πολύ στη γεύση. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι οι συνθήκες υπό τις οποίες αποστάζεται το καθένα διαφέρουν πολύ. Το κονιάκ ωριμασμένο σε jarnac παλαιώνει σε ξηρό περιβάλλον. Το κονιάκ πρώιμης προσγείωσης, από την άλλη πλευρά, παλαιώνει σε υγρό περιβάλλον όπου δεν του δίνεται η ευκαιρία να εξατμιστεί στον ίδιο βαθμό με το αντίστοιχο. Το κονιάκ που έχει ωριμάσει σε Jarnac έχει πολύ υψηλότερη περιεκτικότητα σε αλκοόλ από το κονιάκ που έχει ωριμάσει, εξαιτίας αυτού.
Για να μάθετε περισσότερα για ένα συγκεκριμένο μπουκάλι, διαβάστε προσεκτικά την ετικέτα. Οι ετικέτες του κονιάκ είναι πολύ χαρακτηριστικές, σε σύγκριση με αυτές ορισμένων άλλων ποτών. Κάθε ετικέτα θα περιγράφει το είδος των σταφυλιών που χρησιμοποιήθηκαν για την παρασκευή του, πόσο καιρό έχει παλαιώσει και τι είδους είναι.
Το vintage κονιάκ ποικίλλει σε χρώμα, μεγάλο μέρος του οποίου εξαρτάται από την ηλικία του ποτού. Για να δείτε καλύτερα το χρώμα, κρατήστε ένα μερικώς γεμάτο ποτήρι μέχρι μια φυσική πηγή φωτός. Όσο πιο παλιά είναι, τόσο πιο σκούρα θα είναι η απόχρωση. Το vintage κονιάκ κυμαίνεται από ένα καθαρό χρυσό χρώμα έως το σκούρο γυαλιστερό χρυσό.
Η τιμολόγηση είναι προφανώς καθοριστικός παράγοντας για πολλούς ανθρώπους. Ακριβώς επειδή ένα ποτό είναι ακριβό δεν διασφαλίζει ότι θα αποδειχθεί αγαπημένο μόλις ανοίξει το μπουκάλι και χυθεί το κεχριμπαρένιο υγρό σε ένα ποτήρι. Το vintage κονιάκ τείνει να είναι πιο ακριβό από πολλά ποτά λόγω του χρόνου και της διαδικασίας που απαιτείται για την παρασκευή του. Ενώ οι τιμές μπορεί να διαφέρουν πολύ, ένα vintage κονιάκ μεσαίας κατηγορίας προσφέρει συχνά καλή γεύση.
Ο καλύτερος τρόπος για να επιλέξετε ποιο είδος είναι κατάλληλο για εσάς είναι να κάνετε μια γευσιγνωσία. Ρίξτε το ποτό σε ένα ποτήρι με μπαλόνι, γεμίζοντας το ποτήρι λίγο λιγότερο από το ένα τέταρτο της διαδρομής. Αφήστε τα χέρια σας να κλείσουν το ποτήρι έτσι ώστε η θερμότητα να ζεστάνει το ποτό. Αυτή η διαδικασία θέρμανσης θα βγάλει τις αληθινές γεύσεις. Όταν το δοκιμάζετε, μην το καταπιείτε ποτέ αμέσως. αφήστε το να καθίσει στο στόμα σας για μερικές στιγμές. Αφού το καταπιείτε, θα πρέπει να σας μείνει η επιθυμία για άλλη μια γουλιά.