Υπάρχουν πολλά διαφορετικά είδη ροκ καραμέλα στον κόσμο, αλλά όλα γίνονται με τον ίδιο βασικό τρόπο. Η ζάχαρη διαλύεται σε ζεστό νερό και στη συνέχεια αφήνεται να κρυσταλλώσει σε ένα ραβδί ή κορδόνι σε μεγάλα κομμάτια. Οι κύριες διαφορές μεταξύ των τύπων καραμέλας είναι αυτές της ποιότητας των συστατικών, του χρώματος και της γεύσης. Μερικές φορές, αυτές οι διαφορές μπορούν να δημιουργήσουν προϊόντα με πολύ διαφορετική γεύση. Ποιος τύπος είναι καλύτερος εξαρτάται από τα προσωπικά γούστα και από τι χρησιμοποιείται η καραμέλα.
Η ροκ καραμέλα, η οποία μερικές φορές ονομάζεται ζάχαρη βράχου, μπορεί να βρεθεί σε πολλές διαφορετικές πολιτιστικές παραδόσεις, αλλά προέρχεται αρχικά από την Ινδία και το Ιράν. Σε αυτές τις περιοχές, το γλυκό ήταν συχνά χρωματισμένο και απαλά αρωματισμένο με λουλούδια ή σαφράν. Είναι σύνηθες να βλέπουμε αυτό το είδος καραμέλας να αναλύεται σε πολύ μικρά κομμάτια, το οποίο θεωρείται μια βολική μορφή κατά το μαγείρεμα ή την παρασκευή τσαγιού.
Οι καραμέλες αυτού του τύπου χρησιμοποιούνται με πολλούς διαφορετικούς τρόπους, επομένως είναι καλή ιδέα να εξετάσετε τον τρόπο με τον οποίο παρουσιάζεται η λιχουδιά. Όταν σερβίρεται σε ξυλάκι, η ροκ καραμέλα μπορεί να καταναλωθεί σαν γλειφιτζούρι ή να ανακατευτεί εύκολα στο τσάι. Από την άλλη πλευρά, η χαλαρή ροκ καραμέλα μπορεί να κρατηθεί εξ ολοκλήρου στο στόμα και μπορεί επίσης να προστεθεί σε πιάτα με επιδόρπια ως μια ενδιαφέρουσα γαρνιτούρα.
Παράγωγα αυτού του πρωτότυπου παρασκευάσματος βρίσκονται σε όλο τον κόσμο, συμπεριλαμβανομένης της Ασίας και της Ευρώπης. Πολλές μορφές ζάχαρης βράχου περιλάμβαναν το φάρμακο στις αρχικές τους μορφές, και πολλοί άνθρωποι πιστεύουν ότι η ίδια η καραμέλα έχει φαρμακευτικές ιδιότητες. Ανάλογα με το πού αγοράζετε την καραμέλα, μπορεί να είναι δυνατό να βρείτε τύπους που έχουν ιατρικά οφέλη που θα μπορούσαν να είναι χρήσιμα, κάνοντας μερικούς τύπους καλύτερους από άλλους.
Αυτή η καραμέλα έχει γίνει επίσης μια δημοφιλής απόλαυση για τα παιδιά, επειδή τους διδάσκει για την κρυστάλλωση. Διατίθενται κιτ, τα οποία μπορούν να προσθέσουν ένα εκπαιδευτικό συστατικό σε μια γλυκιά απόλαυση. Είναι επίσης εύκολο να φτιάξετε ζαχαρωτά στο σπίτι χρησιμοποιώντας κοινά οικιακά υλικά. Εκτός από μια πηγή θερμότητας, το μόνο που χρειάζεται πραγματικά είναι νερό, ένα ραβδί και ζάχαρη.
Καθώς τα περισσότερα είδη ζαχαρωτών μοιάζουν πολύ, η επιλογή του καλύτερου τύπου μπορεί να είναι δύσκολη. Ένα πράγμα που πρέπει να λάβετε υπόψη είναι εάν η καραμέλα έχει κάποιες ιδιαίτερες ιδιότητες, όπως η ικανότητα να καταπραΰνει ένα στομαχικό στομάχι. Μπορείτε επίσης να σκεφτείτε εάν είναι διαθέσιμο σε ένα ιδιαίτερα όμορφο ή φωτεινό χρώμα. Αν και μπορεί να μην έχετε πολλές επιλογές, θα μπορούσατε επίσης να εξετάσετε την ποιότητα των συστατικών, καθώς ορισμένα είδη χρησιμοποιούν βιολογική ζάχαρη και αποφεύγουν τον τεχνητό χρωματισμό.