Ένας καράφας θυρών θα λειτουργεί καλά, εφόσον μπορεί να συγκρατεί όλο το περιεχόμενο της φιάλης της θύρας και προσφέρει αρκετό χώρο για να εισέλθει αέρας στον καράφα για να αεριστεί η θύρα. Υπάρχουν πολλά διαθέσιμα σχέδια, αλλά τα περισσότερα βασίζονται στο βασικό σχέδιο ενός επίπεδου πυθμένα και ενός στενού επάνω μέρους. Η επιλογή του καλύτερου είναι θέμα να βρεις ένα σχέδιο που σου αρέσει και να βρεις ένα υλικό που είναι καλής ποιότητας και θα κρατήσει ανέπαφη τη γεύση του λιμανιού.
Οι καράφες θυρών χρησιμοποιούνται για να συγκρατούν τα καλύτερα, φιλτραρισμένα περιεχόμενα της θύρας. Κατά τη διαδικασία της ζύμωσης, το λιμάνι σχηματίζει ένα στρώμα ιζήματος που δεν είναι επιθυμητό να πιει. Το μπουκάλι αφήνεται παραδοσιακά σε όρθια θέση για περίπου μία ώρα και στη συνέχεια το περιεχόμενο χύνεται προσεκτικά στον καράφα της θύρας. Αυτό διατηρεί το ίζημα μέσα στο μπουκάλι.
Ένα κοινό σχέδιο για μια καράφα θυρών είναι γνωστό ως καράφα Hoggett. Τα Hoggets έχουν στενή κορυφή και στρογγυλεμένο κάτω μέρος που τοποθετείται σε βάση από ξύλο ή άλλο υλικό. Η καράφα δεν μπορεί να τοποθετηθεί σε ένα τραπέζι εκτός και αν τοποθετηθεί στη βάση. Αυτό πηγάζει από την παράδοση όπου η καράφα του λιμανιού περνιέται γύρω από ένα τραπέζι χωρίς τη βάση, έτσι ώστε να μην μπορεί να αφεθεί κάτω μέχρι να πάει μέχρι το τραπέζι και όλοι να έχουν λίγο. Με αυτόν τον τρόπο, κανείς δεν μπορεί να το «χτυπήσει», εξ ου και το όνομα.
Για όσους δεν θέλουν να ακολουθήσουν την παράδοση ή δεν θέλουν να έχουν μια καράφα που μπορούν να τοποθετηθούν οπουδήποτε, υπάρχουν πολλά διαθέσιμα σχέδια που προσφέρουν επίπεδο πάτο. Ανεξάρτητα από το σχεδιασμό, τα περισσότερα καράφα είναι κατασκευασμένα από κομμένο γυαλί ή κρύσταλλο επειδή, εκτός από το ότι φαίνονται κομψά, αυτά τα υλικά δεν επηρεάζουν τη γεύση του λιμανιού. Μια καλής ποιότητας καράφα λιμανιού θα έχει στενό στόμιο, ώστε η θύρα να μπορεί να αναπνέει, πράγμα που σημαίνει ότι ο αέρας μπαίνει για να βελτιώσει τη γεύση και χύνεται εύκολα.
Ορισμένοι καράφες θυρών διαθέτουν επάνω μέρος που διαθέτει οθόνη ή άλλο φίλτρο. Αυτό προσθέτει ένα άλλο στρώμα στη διαδικασία φιλτραρίσματος του ιζήματος. Έχοντας ένα φίλτρο από πάνω από το οποίο μπορείτε να ρίξετε το λιμάνι αερίζει επίσης το κρασί περαιτέρω. Ανεξάρτητα από τη λειτουργία της κορυφής, οι περισσότεροι καράφες διαθέτουν ένα βύσμα για να το βάλουν στην κορυφή της θύρας εάν πρόκειται να μείνει για μεγάλο χρονικό διάστημα, αν και παραδοσιακά η θύρα πίνεται κατά τη διάρκεια μιας συνεδρίασης.