Υπάρχουν λίγα πράγματα πιο ευχάριστα από ένα μπάρμπεκιου στην πίσω αυλή ένα ζεστό καλοκαιρινό βράδυ. Η ίδια η σκέψη ότι τα χάμπουργκερ, τα χοτ ντογκ, οι μπριζόλες ή το κοτόπουλο που τσιτσιρίζουν στη σχάρα είναι αρκετή για να βουτήξει κανείς με ανυπομονησία. Είναι μια απλή απόλαυση και μπορεί να βελτιωθεί ακόμα περισσότερο εάν κάποιος επιλέξει να φτιάξει μια σχάρα από μόνος του.
Υπάρχουν πολλές εμπορικές ψησταριές διαθέσιμες για αγορά. Τρέχουν τη γκάμα από μικρά, επιτραπέζια μοντέλα με κάρβουνο ή καύση αερίου έως μαζικές εκδόσεις από ανοξείδωτο ατσάλι και προπάνιο που κοστίζουν χιλιάδες δολάρια. Ωστόσο, μπορεί κανείς να φτιάξει μια δική του σχάρα σε ένα μόνο απόγευμα. Το καλύτερο από όλα, η τιμή μιας τέτοιας ψησταριάς μετά βίας θα αφήσει ένα βαθούλωμα στο πορτοφόλι.
Απαιτούνται μόνο λίγα υλικά για την κατασκευή μιας σχάρας. Πρώτον, χρειάζεται κάποιος σχάρα μαγειρέματος. Μια τυπική, στρογγυλή σχάρα μπορεί να αγοραστεί σχεδόν σε οποιοδήποτε κατάστημα σπιτιού ή υλικού. Σε μια πρέζα, ακόμη και μια σχάρα φούρνου θα λειτουργήσει. Η μόνη απόφαση που πρέπει να ληφθεί είναι το μέγεθος. Σκοπεύει ένα άτομο να ψηθεί μόνο για τον εαυτό του και για λίγους φίλους ή επιδιώκει να φιλοξενήσει ένα μεγάλο πάρτι; Για τους περισσότερους, μια σχάρα με διάμετρο 18 έως 24 ίντσες (46 έως 61 cm) θα είναι αρκετή.
Το επόμενο βήμα αποτελείται από τη δημιουργία μιας δομής για να συγκρατεί το ξύλο ή το κάρβουνο που σιγοκαίει πάνω από το οποίο θα ακουμπά η σχάρα. Σε μια επίπεδη περιοχή, κάποιος πρέπει να σφυροκοπήσει ένα προσωρινό, κεντρικό στοίχημα στο έδαφος. Δέστε ένα κορδόνι στο πάσσαλο που είναι ελαφρώς μεγαλύτερο από τη διάμετρο της σχάρας, τεντώστε το σφιχτά και σημειώστε έναν κύκλο. Αφαιρέστε το κεντρικό ποντάρισμα και τραβήξτε ή σκάψτε τον κύκλο σε βάθος 10 εκατοστών.
Με αυτόν τον ανασκαμμένο χώρο ομαλή και επίπεδη, μπορεί κανείς να αρχίσει να χτίζει τη σχάρα του. Αυτό επιτυγχάνεται με τη στοίβαξη λίθων ή τούβλων γύρω από τον κύκλο σε ύψος μεταξύ 18 και 24 εκατοστών από 46 έως 61 ίντσες. Το καλύτερο υλικό με το οποίο μπορείτε να φτιάξετε μια ψησταριά είναι οι πλάκες, με τα κοινά τούβλα να αποτελούν δευτερεύουσα επιλογή. Οι βράχοι και οι φυσικές πέτρες είναι επίσης μια πιθανότητα, εάν έχουν σχετικά λεία επιφάνεια. Ωστόσο, θα πρέπει να θυμάστε να μην χρησιμοποιείτε ποτέ πέτρες που έχουν βυθιστεί στο νερό. Κάτω από υψηλές θερμοκρασίες θα μπορούσαν εύκολα να σπάσουν, να θρυμματιστούν ή ακόμα και να εκραγούν.
Η σχάρα μπορεί τώρα να τοποθετηθεί απευθείας στη στάση της δομής της σχάρας. Για μεγαλύτερη σταθερότητα, τέσσερα τούβλα ή πλακόστρωτα μπορούν να τοποθετηθούν γύρω από τον κύκλο στις άκρες της σχάρας μαγειρέματος. Αυτά μπορούν να αφαιρεθούν όταν κάποιος θέλει να καθαρίσει τη στάχτη από το κάτω μέρος της περιοχής μαγειρέματος, να καθαρίσει την ίδια τη σχάρα ή να προσθέσει κάρβουνο.
Το τελευταίο βήμα για εκείνον που επιθυμεί να φτιάξει μια σχάρα είναι να καλύψει το κάτω μέρος της περιοχής μαγειρέματος με βράχια λάβας. Αυτό δεν είναι απόλυτη ανάγκη, αλλά θα δημιουργήσει ένα φράγμα μεταξύ του καυσίμου και του υγρού εδάφους και θα επιτρέψει μια καλύτερη ροή αέρα προς τη φωτιά.
Δεν χρειάζεται να ξοδέψετε μια περιουσία για να φτιάξετε μια σχάρα. Δεν απαιτούνται δεξιότητες συγκόλλησης ή τοιχοποιίας. Πραγματικά, οι μόνες απαιτήσεις είναι λίγες ώρες, μερικά απλά υλικά και η επιθυμία να απολαύσετε φαγητά μαγειρεμένα σε υπέροχους εξωτερικούς χώρους.