Οι φρέσκες σάλτσες σαλάτας που φτιάχνετε στο σπίτι μπορεί να έχουν καλύτερη γεύση από τις ποικιλίες που αγοράζονται στο κατάστημα. Επίσης, προσφέρουν στον μάγειρα την ευκαιρία να πειραματιστεί, δοκιμάζοντας διαφορετικές γεύσεις, χωρίς να ξοδέψει πολλά χρήματα σε εμφιαλωμένο ντρέσινγκ. Ίσως το καλύτερο από όλα, τα dressings σαλάτας που ετοιμάζονται στο σπίτι μπορούν να γίνουν με λίγα μόνο συστατικά, συχνά αντικείμενα που οι περισσότεροι άνθρωποι έχουν ήδη στο χέρι. Όταν φτιάχνετε ντρέσινγκ σαλάτας, μπορείτε να εξοικονομήσετε χρόνο που διαφορετικά θα μπορούσε να ξοδευτεί ταξιδεύοντας σε ένα παντοπωλείο.
Ένα από τα πιο εύκολα και πιο δημοφιλή ντρέσινγκ για σαλάτες που μπορείτε να φτιάξετε στο σπίτι είναι το λάδι και το ξύδι. Για να φτιάξετε αυτό το ντρέσινγκ σαλάτας, θα χρειαστείτε μια σκελίδα σκόρδο. Ξεκινήστε πολτοποιώντας τη σκελίδα σκόρδου σε ένα μπολ. Στη συνέχεια, προσθέστε μια πρέζα αλάτι στο μπολ. η ακριβής ποσότητα αλατιού θα εξαρτηθεί από τα γούστα σας, αλλά είναι καλύτερο να προσθέσετε μια μικρή ποσότητα σε αυτή τη συγκυρία και στη συνέχεια να προσθέσετε περισσότερο, εάν χρειάζεται, όταν έρθει η ώρα να το δοκιμάσετε. Στη συνέχεια, προσθέστε περίπου 1/2 έως 3/4 κουταλάκι του γλυκού (2.5 έως 3.7 χιλιοστόλιτρα) μουστάρδα. είναι καλύτερο να αποφύγετε τη θαμπή κίτρινη γεύση και να προτιμήσετε κάτι λίγο πιο πικάντικο.
Όταν φτιάχνετε dressing για σαλάτες αυτού του τύπου, μπορείτε να κρατήσετε το ξύδι και το λάδι για το τέλος. Προσθέστε περίπου 1 με 2 κουταλιές της σούπας (14.8 έως 29.6 χιλιοστόλιτρα) ξύδι στο μείγμα σας. Η ακριβής ποσότητα θα ποικίλλει ανάλογα με το γούστο, επομένως μπορεί να θέλετε να δοκιμάζετε διαφορετική ποσότητα κάθε φορά μέχρι να πετύχετε ένα dressing που σας ευχαριστεί 100%. Χρησιμοποιήστε ένα πιρούνι για να αναμίξετε το ξύδι στο μείγμα σκόρδου-αλατιού-μουστάρδας.
Τώρα προσθέστε 3 κουταλιές της σούπας (44.4 χιλιοστόλιτρα) έξτρα παρθένο ελαιόλαδο και ανακατέψτε το με το πιρούνι σας. Οι περισσότεροι συνιστούν μια αναλογία 3:1 λαδιού προς ξύδι, αλλά η γεύση καθώς προχωράτε θα σας βοηθήσει να αποφασίσετε τι είναι καλύτερο για τον ουρανίσκο σας. Τέλος, συνεχίστε με λίγο μαύρο πιπέρι. Το φρεσκοαλεσμένο είναι το καλύτερο.
Αυτό το ντρέσινγκ χρειάζεται μόλις πέντε λεπτά για να γίνει. Μπορείτε να φτιάξετε dressing σαλάτας ακριβώς πριν σερβίρετε το γεύμα σας ή να το ετοιμάσετε νωρίτερα και να το αποθηκεύσετε σε ένα καθαρό βάζο. Ωστόσο, μπορεί να μην θέλετε να σταματήσετε με αυτή τη βασική συνταγή με λάδι και ξύδι. Για να δώσετε περισσότερη γεύση στην επικάλυψη της σαλάτας σας, μπορείτε να φτιάξετε dressing σαλάτας με φρέσκα μυρωδικά και ακόμη και τυρί παρμεζάνα που προστίθεται για να ανανεώσει τα πράγματα. Τα ασκαλώνια και η ζάχαρη είναι επίσης δημοφιλή πρόσθετα.
Εάν είστε πραγματικά σε τσίμπημα και θέλετε να φτιάξετε ντρέσινγκ σαλάτας με λίγο στο χέρι, ένα απλό μείγμα χυμού λεμονιού-λάιμ προσθέτει ένα νόστιμο ξύσμα στη σαλάτα. Θα μπορούσατε ακόμη και να αναμίξετε χυμό πορτοκαλιού με ξύδι για περισσότερη γεύση. Είναι καλύτερο να χρησιμοποιείτε βαλσάμικο, κόκκινο κρασί ή ξύδι από λευκό κρασί όταν φτιάχνετε ντρέσινγκ σαλάτας, καθώς αυτά παρέχουν την καλύτερη γεύση. Ως εναλλακτική λύση για να ανακατέψετε το ντρέσινγκ σας σε ένα μπολ, μπορείτε να βάλετε τα υλικά σας σε ένα βάζο, να το κλείσετε καλά και να ανακινήσετε το βάζο μέχρι να αναμειχθούν καλά τα υλικά.