Ένας στυλίστας φαγητού προετοιμάζει και τακτοποιεί το φαγητό έτσι ώστε να είναι αισθητικά ευχάριστο για φωτογραφίες ή κινηματογραφικές ταινίες. Μπορεί να διαμορφώσει φαγητό για βιβλία μαγειρικής, περιοδικά, τηλεοπτικές διαφημίσεις ή σκηνές ταινιών, αλλά γενικά δεν κάνει την πραγματική φωτογραφία ή γυρίσματα. Παρόλο που δεν υπάρχει συγκεκριμένη εκπαιδευτική απαίτηση για να γίνεις στιλίστας τροφίμων, είναι συνήθως χρήσιμο να έχεις μεγάλη εμπειρία εργασίας με τρόφιμα.
Ένας από τους πιο συνηθισμένους τρόπους για να ξεκινήσετε μια καριέρα στιλίστα τροφίμων είναι να παρακολουθήσετε μαγειρική σχολή. Η σχολή μαγειρικής μπορεί να δώσει βασικές γνώσεις σχετικά με την προετοιμασία και το χειρισμό των τροφίμων. Μπορεί επίσης να προσφέρει μαθήματα στην επιστήμη των τροφίμων, οπότε θα γνωρίζετε πώς αντιδρά το φαγητό υπό διαφορετικές συνθήκες. Αυτή η γνώση μπορεί να είναι χρήσιμη για μια μελλοντική καριέρα στιλίστα, επειδή θα γνωρίζετε ποια τρόφιμα είναι πιο πιθανό να μαραθούν ή να λιώσουν κάτω από ζεστό φωτισμό για μεγάλες συνεδρίες φωτογραφίας ή γυρίσματος.
Η εργασία ως σεφ σε ένα εστιατόριο μπορεί επίσης να υποκαταστήσει τη γαστρονομική σχολική εμπειρία. Αυτός είναι ένας τρόπος για να βιώσετε ότι μπορεί να χρειαστεί να γίνετε στυλίστας τροφίμων, όπως η τακτοποίηση φαγητού σε πιάτα ή ο τρόπος προσθήκης διακοσμητικών γαρνιτούρων. Μπορείτε επίσης να εξασκήσετε το στυλ επιδόρπιο για να τοποθετήσετε γυάλινες οθόνες ή καροτσάκια επιδόρπιο.
Για να εφαρμόσετε τις δεξιότητές σας από την εμπειρία του φαγητού για να γίνετε στυλίστας τροφίμων, ίσως χρειαστεί πρώτα να αναπτύξετε ένα χαρτοφυλάκιο της δουλειάς σας. Πολλοί στιλίστες ξεκινούν την καριέρα τους δουλεύοντας ως βοηθοί σε καθιερωμένους επαγγελματίες στιλίστες τροφίμων. Μπορείτε να επικοινωνήσετε με στιλίστες για να συνεργαστείτε μέσω των συμβούλων μαγειρικής σας σχολείου ή να προσεγγίσετε στυλίστες που εργάζονται για εκδοτικούς οίκους ή διαφημιστικές εταιρείες. Το να γίνετε βοηθός θα σας δώσει επαγγελματική εμπειρία και θα σας επιτρέψει να συντάξετε φωτογραφίες ή κλιπ ταινιών για ένα χαρτοφυλάκιο. Οι θέσεις βοηθών μπορεί να είναι άσκηση χωρίς αμοιβή ή να πληρώνουν πολύ λίγα, οπότε μπορεί να χρειαστείτε άλλη δουλειά με ευέλικτο πρόγραμμα ενώ αποκτάτε εμπειρία.
Ενώ εργάζεστε ως βοηθός, δικτυωθείτε και λάβετε στοιχεία επικοινωνίας για τους πελάτες που εσείς και ο στιλίστας επιθυμείτε. Μόλις αποκτήσετε ένα χαρτοφυλάκιο κλιπ, χρησιμοποιήστε αυτά τα στοιχεία επικοινωνίας για να ρωτήσετε μόνοι σας για πιθανές ευκαιρίες εργασίας ως κύριος στιλίστας στο μέλλον. Αυτό μπορεί να σας βοηθήσει ως ελεύθερος επαγγελματίας και να αποκτήσετε πολλούς πελάτες, ώστε να μπορέσετε τελικά να γίνετε στιλίστας φαγητού με πλήρη απασχόληση.
Αφού εργαστείτε πλήρους απασχόλησης ως κύριος στιλίστας, μπορείτε να συνεχίσετε να εργάζεστε ελεύθερα ή να υποβάλετε αίτηση για θέσεις συμβολαίου. Εάν προτιμάτε το στιλ φαγητού για φωτογραφίες για βιβλία μαγειρικής, επικοινωνήστε με εκδοτικούς οίκους που ειδικεύονται σε βιβλία μαγειρικής. Προσεγγίστε τους συντάκτες περιοδικών αν θέλετε να διαμορφώσετε φωτογραφίες φαγητού για άρθρα ή εξώφυλλα περιοδικών. Μπορείτε επίσης να επικοινωνήσετε με διαφημιστικές εταιρείες για να υποβάλετε αίτηση ως στυλίστας για τηλεοπτικές ή έντυπες διαφημίσεις. Αν θέλετε να διαμορφώσετε φαγητό για σκηνές ταινιών, επικοινωνήστε με στούντιο ή εταιρείες παραγωγής. Ωστόσο, η εργασία θα είναι συνήθως ελεύθερη.