Το πρώτο βήμα στο μπάρμπεκιου αρνιού είναι να αποφασίσετε ποιο είδος θέλετε να ετοιμάσετε. Μπορείτε να εξετάσετε, για παράδειγμα, παϊδάκια αρνιού ή μπιφτέκια, αρνίσια κεμπάπ ή αρνίσιο μπούτι. Το να βγάλετε το καλύτερο από το αρνί μπάρμπεκιου, ανεξάρτητα από τον τύπο που θα επιλέξετε, συνήθως σημαίνει προθέρμανση της ψησταριάς σας για να τη φέρετε στη σωστή θερμοκρασία ψησίματος και απλώνετε λάδι ή σπρέι μαγειρέματος για να μην κολλήσει το κρέας στη σχάρα. Μπορείτε επίσης να κάνετε καλά να μαρινάρετε και να μαρινάρετε το αρνί για να βεβαιωθείτε ότι είναι όσο πιο τρυφερό και γευστικό γίνεται.
Όταν σκοπεύετε να ψήσετε αρνί στο μπάρμπεκιου, μπορείτε πρώτα να επωφεληθείτε από συμβουλές που προτείνουν διάφορους τύπους αρνιού που προσφέρονται για ψήσιμο στη σχάρα και τον απαιτούμενο χρόνο μαγειρέματος. Για παράδειγμα, μπορείτε να επιλέξετε να ψήσετε αρνίσια παϊδάκια, τα οποία γενικά απαιτούν περίπου 9 με 15 λεπτά ψησίματος σε μέτρια φωτιά σε σκεπαστή σχάρα. Μπορείτε επίσης να φτιάξετε αρνίσια κεμπάπ χρησιμοποιώντας σουβλάκια μπάρμπεκιου και προσθέτοντας όποια άλλα υλικά θέλετε στα σουβλάκια με το αρνί. Γενικά, αυτά απαιτούν περίπου 13 λεπτά ψησίματος σε σκεπαστή σχάρα σε μέτρια φωτιά. Τα αρνίσια μπιφτέκια μπορούν επίσης να μαγειρευτούν με μέτρια φωτιά σε σκεπαστή σχάρα για περίπου 8 έως 10 λεπτά, ενώ ένα μπούτι αρνιού συνήθως χρειάζεται περίπου 35 έως 40 λεπτά σε μέτρια φωτιά σε σκεπαστή σχάρα.
Η προετοιμασία της ψησταριάς σας είναι σημαντική όταν θέλετε να ψήσετε αρνί στο μπάρμπεκιου. Συνήθως θα χρειαστεί να εφαρμόσετε μαγειρικό σπρέι στις σχάρες ή αλλιώς να λιπάνετε το μέρος της ψησταριάς στο οποίο θα τοποθετήσετε το φαγητό σας. Ωστόσο, είναι συνήθως σημαντικό να λιπαίνετε ελαφρά μόνο τις σχάρες του γκριλ. Μπορείτε επίσης να κάνετε καλά να προθερμάνετε τη σχάρα στην επιθυμητή θερμοκρασία. Πολλές συνταγές απαιτούν το ψήσιμο αρνιού σε μέτρια φωτιά.
Η λήψη μέτρων για να κάνετε το αρνί πιο τρυφερό μπορεί επίσης να μεταφραστεί σε μια πιο ευχάριστη διατροφική εμπειρία. Αυτό μπορεί να σημαίνει ότι θα τρυφερός το αρνί πριν το ψήσεις στη σχάρα χτυπώντας το με ένα τρυφερό κρέας. Μπορεί επίσης να κάνετε καλά να μαρινάρετε το κρέας πριν το μαγειρέψετε, κάτι που βοηθάει με μερικούς διαφορετικούς τρόπους. Πρώτον, μπορεί να βοηθήσει στο να γίνει το αρνί μπάρμπεκιου πιο τρυφερό συνολικά, και δεύτερον, μπορεί να προσθέσει γεύση στο αρνί. Ανάλογα με τα γούστα σας, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μια βάση μαρινάδας όπως ξύδι από κρασί, λάδι ή γιαούρτι και στη συνέχεια να προσθέσετε μπαχαρικά όπως σκόρδο, δεντρολίβανο, πιπέρι, θυμάρι και κάρυ.
Όπως και με άλλα είδη κρέατος, είναι σημαντικό να βεβαιωθείτε ότι το αρνί μαγειρεύεται σε ασφαλή θερμοκρασία πριν το καταναλώσετε ή το σερβίρετε σε άλλους. Αυτό σημαίνει τυπικά το μαγείρεμα του αρνιού στους τουλάχιστον 160°F (περίπου 71.11°C) για να καταστραφούν τα παθογόνα στο κρέας. Μπορείτε να μετρήσετε τη θερμοκρασία του αρνιού με ένα θερμόμετρο κρέατος.