Η δημιουργία βιοντίζελ από απορρίμματα μαγειρικού λαδιού είναι μια τεχνική για την παραγωγή καυσίμου κινητήρα ντίζελ από υπολείμματα λίπους. Είναι δημοφιλές ως ένας τρόπος για να αποφύγετε την πληρωμή για εμπορικά καύσιμα ντίζελ. Το βιοντίζελ από μαγειρικό λάδι δεν απαιτεί ιδιαίτερες τροποποιήσεις σε έναν κινητήρα ντίζελ και μπορεί να παραχθεί από απόβλητα λιπαντικά που βρίσκονται στις λιπαρές κουζίνας, τα οποία είναι συχνά διαθέσιμα δωρεάν από εστιατόρια.
Το βιοντίζελ, γνωστό τεχνικά ως λιπαρά οξέα μεθυλεστέρες (FAME), προέρχεται από εύφλεκτα λιπαρά οξέα γνωστά ως τριγλυκερίδια που προέρχονται από φυτά ή ζώα. Σε μη επεξεργασμένο μαγειρικό λάδι, τα τριγλυκερίδια αποτελούνται από τρία μόρια λιπαρών οξέων που συνδέονται με ένα μόνο μόριο γλυκερίνης. Η διαδικασία παραγωγής βιοντίζελ από μαγειρικό λάδι περιλαμβάνει χημική απομάκρυνση των μορίων γλυκερίνης, αφήνοντας μόνο τα λιπαρά οξέα. Από την αρχή μέχρι το τέλος, αυτή η διαδικασία ονομάζεται μετεστεροποίηση.
Οι ιδιότητες του παραδοσιακού καυσίμου ντίζελ και του βιοντίζελ από μαγειρικό λάδι είναι πολύ παρόμοιες, συμπεριλαμβανομένου ενός υψηλού ιξώδους και σημείου ανάφλεξης. Αυτό σημαίνει ότι δεν φράζει τα συστήματα καυσίμων και είναι σχετικά δύσκολο να αναφλεγεί, καθιστώντας το ασφαλέστερο στη μεταφορά. Οι υποστηρικτές λένε ότι το βιοντίζελ τείνει επίσης να καίγεται πιο καθαρά από το πετρέλαιο ντίζελ ορυκτών καυσίμων, καθιστώντας το πιο πράσινη επιλογή.
Η παρασκευή βιοντίζελ από απορρίμματα λίπους μπορεί να εξοικονομήσει έως και 75% στο κόστος ανά μονάδα καυσίμου σε σχέση με τις τιμές στην αντλία. Υπάρχουν αρχικά κόστη που συνδέονται με τη δημιουργία του συστήματος στο σπίτι για τη μεταποίηση του πετρελαίου σε βιοντίζελ, αλλά το μειωμένο συνεχές κόστος γενικά αντισταθμίζει το έλλειμμα σε σύντομο χρονικό διάστημα. Υπάρχει μια ποικιλία συνταγών που εκμεταλλεύονται διαφορετικά συστατικά που μπορεί να διαφέρουν λόγω διαθεσιμότητας και προτίμησης.
Οι περισσότεροι ειδικοί συνιστούν να ξεκινήσετε να φτιάχνετε πολύ μικρές παρτίδες βιοντίζελ από μαγειρικό λάδι, συνήθως 25 γαλόνια (1 λίτρο) κάθε φορά ή λιγότερο. Οι χημικές ουσίες που απαιτούνται για τη διαδικασία περιλαμβάνουν μεθυλική ή αιθυλική αλκοόλη και λύρα, η οποία δρα ως καταλύτης που διαχωρίζει τα μόρια γλυκερίνης. Τα υπολείμματα λαδιού πρέπει τυπικά να υποβάλλονται σε προεπεξεργασία πριν από την εφαρμογή αυτών των χημικών για την απομάκρυνση τυχόν νερού και ελεύθερων λιπαρών οξέων (FFAs) που μπορεί να έχουν συσσωρευτεί, και τα δύο μπορεί να εμποδίσουν τη μετεστεροποίηση. Η προεπεξεργασία περιλαμβάνει γενικά τιτλοδότηση του ελαίου, η οποία είναι μια δοκιμή που καθορίζει πόσο λίγοι θα χρειαστούν για τον διαχωρισμό των FFAs.
Με πολύ βασικούς όρους, αναμιγνύονται οι κατάλληλες αναλογίες λύγας και αλκοόλης και στη συνέχεια προστίθενται στην προσφορά λαδιού. Παρουσιάζεται μια χημική αντίδραση και μετά από μια περίοδο καθίζησης, το βιοντίζελ που χρησιμοποιείται μπορεί να μεταγγιστεί, να πλυθεί, να στεγνώσει και να χρησιμοποιηθεί. Γλυκερίνη και FFAs, αποτελεσματικά σαπούνι, περισσεύει. Το Lye και τα είδη αλκοόλ που χρησιμοποιούνται για τη μετεστεροποίηση μπορεί να είναι επικίνδυνα αν δεν χρησιμοποιηθούν σωστά και είναι σημαντικό να τηρούνται τα κατάλληλα πρωτόκολλα ασφαλείας για να διασφαλιστεί ότι η διαδικασία παραμένει ασφαλής.