Το μάνγκο είναι ένα τροπικό φρούτο που βρέθηκε αρχικά στη Νοτιοανατολική Ασία και είναι πολύ δημοφιλές σε όλο τον κόσμο. Υπάρχουν πάνω από 100 διαφορετικοί τύποι μάνγκο και συνήθως αποτελούνται από κίτρινο, πορτοκαλί και κόκκινο δέρμα, σαρκώδη φρούτα και ένα μακρύ επίπεδο σπόρο. Το σχήμα και η συνοχή του σπόρου μπορεί να κάνουν πρόκληση να κόψετε ένα μάνγκο, αλλά υπάρχουν διάφοροι τρόποι για να εξαγάγετε τον σπόρο από τον καρπό.
Ένας από τους πιο απλούς τρόπους για να κόψετε ένα μάνγκο είναι να χρησιμοποιήσετε έναν διαχωριστή μάνγκο, γνωστό και ως κόφτη μάνγκο. Αυτή η συσκευή είναι κατασκευασμένη ειδικά για να κόβει γύρω από τον μακρύ επίπεδο σπόρο του μάνγκο. Αυτό γίνεται με τον ίδιο τρόπο όπως ένας κόφτης μήλου τοποθετώντας το σκεύος πάνω από τα φρούτα και στη συνέχεια πιέζοντας προς τα κάτω με τα δύο χέρια. Στη διαδικασία, ο σπόρος διαχωρίζεται από τον καρπό του μάνγκο ενώ τον χωρίζει στη μέση. Το πλεονέκτημα του κόφτη μάνγκο είναι ότι έχει σχεδιαστεί για να κόβει όσο πιο στενά γίνεται γύρω από τον σπόρο.
Ωστόσο, εάν δεν διαθέτετε μία από αυτές τις εύχρηστες συσκευές, μπορεί να δημιουργήσετε ένα μεγάλο χάος όταν επιχειρήσετε να κόψετε ένα μάνγκο, αν δεν είστε προσεκτικοί. Όταν κόβετε ένα μάνγκο απλά με ένα μαχαίρι, μπορεί να είναι μια πρόκληση επειδή ο σπόρος δεν είναι εύκολα ορατός όπως ένα κουκούτσι ροδάκινου και δεν μπορείτε να δείτε πού τελειώνει ο σπόρος και που αρχίζει ο καρπός. Για να κάνετε τα πράγματα πιο δύσκολα, τα μάνγκο μπορεί να είναι αρκετά ολισθηρά όταν προσπαθείτε να δουλέψετε μαζί τους, απαιτώντας προσοχή όταν χειρίζεστε ένα κοφτερό μαχαίρι.
Όταν κόβετε ένα μάνγκο με ένα μαχαίρι, θα πρέπει να ξεκινήσετε σηκώνοντας το μάνγκο και προσδιορίζοντας τον προσανατολισμό του επίπεδου σπόρου. Τώρα θα πρέπει να μπορείτε να κόψετε το μάνγκο σε φέτες κατά μήκος της επίπεδης πλευράς του σπόρου και στη συνέχεια να κάνετε το ίδιο πράγμα από την άλλη πλευρά, έτσι ώστε να μείνουν τρία κομμάτια, ένα κέντρο με τον σπόρο και δύο μισά. Μόλις γίνει αυτό, πάρτε ένα από τα μισά μάνγκο και κόψτε το σταυρωτά σε ένα μοτίβο “ταμπλό” και μετά επαναλάβετε το με την άλλη πλευρά, προσέχοντας να μην κόψετε το δέρμα του μάνγκο.
Σε αυτό το σημείο μπορείτε είτε απλά να τραβήξετε τα κομμάτια μάνγκο μακριά από το δέρμα είτε να χρησιμοποιήσετε το μαχαίρι για να κόψετε το δέρμα από τους κύβους μάνγκο. Μπορείτε επίσης να κόψετε περισσότερα φρούτα από τους σπόρους στο κεντρικό τμήμα του μάνγκο, να πετάξετε τους σπόρους και να απολαύσετε το γλυκό και μοναδικό φρούτο. Μπορείτε επίσης να βρείτε πολλές χρήσεις για τα κομμάτια μάνγκο σε πολλές συνταγές για διαφορετικά τρόφιμα και ποτά φρούτων.