Ένα σέικ μάνγκο είναι μια γλυκιά κατεψυγμένη απόλαυση που είναι απαλή και αρωματισμένη σαν μάνγκο, ένα τροπικό φρούτο. Αυτό το σέικ έχει συνήθως πορτοκαλί έως κίτρινο-πορτοκαλί χρώμα και συχνά πίνεται μέσα από ένα μεγάλο καλαμάκι, αν και μερικά σέικ είναι τόσο παχιά που απαιτούν τη χρήση κουταλιού. Μερικοί τύποι έχουν κομμάτια φρούτων μάνγκο μέσα τους, ενώ άλλοι έχουν γεύση μόνο σαν μάνγκο. Μπορούν να παρασκευαστούν με πραγματικό παγωτό ή με ένα προπαρασκευασμένο μείγμα σέικ που χρησιμοποιείται σε εμπορικές μηχανές. Μερικές φορές, ένα σέικ μάνγκο μπορεί να είναι ένα πόσιμο smoothie από μάνγκο αναμεμειγμένο με κρύο πλήρες γάλα.
Αυτά τα σέικ υπάρχουν σε μερικούς τύπους, αλλά γενικά σερβίρονται όλα σε ένα ψηλό φλιτζάνι με καλαμάκι. Ένα σέικ μάνγκο μπορεί να είναι ένα χειροποίητο επιδόρπιο που παρασκευάζεται με ανάμειξη γεύσης μάνγκο ή μάνγκο με παγωτό σε μια μηχανή που είναι φτιαγμένη για ανάμειξη μιλκσέικ ή μπορεί να είναι μια γλυκιά φόρμουλα που μοιάζει με παγωτό με γεύση μάνγκο που αντλείται μέσω ενός σέικ – μηχάνημα διανομής. Συνήθως, ένα σέικ μάνγκο είναι ένα είδος ειδικής παραγγελίας που μπορείτε να το φάτε σε καλά εξοπλισμένα καταστήματα παγωτού, αλλά ορισμένες αλυσίδες γρήγορου φαγητού μπορεί να το προσφέρουν ως εποχιακό προϊόν.
Ένα σέικ μάνγκο μπορεί να γίνει στο σπίτι ανακατεύοντας φρούτα μάνγκο ή σιρόπι μάνγκο με παγωτό σε ένα μπλέντερ για το σπίτι. Συχνά προστίθεται γάλα στο μείγμα για να βοηθήσει το μπλέντερ και να δημιουργήσει ένα πιο αραιό, πιο πόσιμο σέικ. Χωρίς φρέσκο μάνγκο, αυτό το σέικ μπορεί να γίνει με αποξηραμένο μάνγκο, κονσέρβα μάνγκο ή κονσέρβες μάνγκο. Ένα σέικ μάνγκο φτιάχνεται συνήθως με παγωτό βανίλια, αλλά μπορεί επίσης να γίνει με άλλες γεύσεις παγωτού κρέμας ή φρούτων, όπως cheesecake φράουλας, κρέμα πορτοκαλιού ή ανανά.
Τα σέικ μάνγκο είναι γενικά επιδόρπια και η υψηλή περιεκτικότητά τους σε θερμίδες μπορεί να τα κάνει μια απαγορευμένη απόλαυση που προορίζεται για ειδικές περιστάσεις. Ένας τρώγων που έχει επίγνωση των θερμίδων μπορεί να απολαύσει ένα smoothie μάνγκο. Τα smoothies μάνγκο φτιάχνονται με γιαούρτι και χυμό αντί για παγωτό. Έχουν λιγότερη ζάχαρη, περισσότερα φρούτα και λιγότερα λιπαρά από ένα σέικ μάνγκο. Μερικά smoothies μάνγκο παρασκευάζονται με θρεπτικά πρόσθετα όπως βιταμίνες, σκόνη πρωτεΐνης και φυτικές ίνες.
Αν και υπάρχουν πολλές τεχνικές για την εξαγωγή της σάρκας από ένα φρέσκο μάνγκο, ώστε να μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε ένα σέικ μάνγκο, ο ευκολότερος τρόπος για να αφαιρέσετε τα φρούτα από το σκληρό λάκκο είναι να χρησιμοποιήσετε έναν διαχωριστή μάνγκο. Ένας διαχωριστής μάνγκο έχει ένα ειδικά διαμορφωμένο κόφτη που κόβει γύρω από το σχήμα ενός λάκκου μάνγκο, αφήνοντας δύο καθαρά κομμένα μισά σάρκας μάνγκο χωρίς κουκούτσι. Κανονικά, το μάνγκο κόβεται σε φέτες ή κόβεται σε κύβους πριν προστεθεί στο σέικ μάνγκο. Αυτά τα κομμάτια φρούτων μπορούν επίσης να καταψυχθούν και να αποθηκευτούν.