Περισσότερο από το ένα τρίτο των τροφίμων παγκοσμίως που παράγονται για ανθρώπινη κατανάλωση σπαταλιέται — αυτό είναι περισσότεροι από δισεκατομμύρια τόνοι τροφίμων ετησίως, περισσότεροι από 200 εκατομμύρια τόνοι από τους οποίους σπαταλούνται από τους καταναλωτές σε πλούσιες χώρες. Για να το θέσουμε αυτό στην προοπτική, η ποσότητα των τροφίμων που σπαταλάται στις πλούσιες χώρες είναι περίπου όσο η καθαρή παραγωγή τροφίμων στην υποσαχάρια Αφρική.
Περισσότερα στοιχεία για τη σπατάλη τροφίμων:
Οι καταναλωτές στη Βόρεια Αμερική και την Ευρώπη πετούν πάνω από 200 λίβρες (πάνω από 90 κιλά) τροφίμων ανά άτομο ετησίως. Όσοι βρίσκονται στην υποσαχάρια Αφρική ή την Ασία πετούν μόνο 13-20 λίβρες (περίπου 6-9 κιλά) τροφής το χρόνο. Οι Αμερικανοί πετούν περίπου το ένα τρίτο των τροφίμων που αγοράζουν.
Αν και πολλά απόβλητα τροφίμων συμβαίνουν σε επίπεδο καταναλωτή, οι έμποροι λιανικής και οι παραγωγοί τροφίμων σπαταλούν πολλά τρόφιμα επίσης λόγω της έμφασης στα τρόφιμα που φαίνονται καλά.
Σύμφωνα με μια μελέτη των Ηνωμένων Εθνών, μια σημαντική πηγή σπατάλης τροφίμων είναι οι πωλήσεις «αγοράστε ένα πάρτε ένα δωρεάν», οι οποίες τείνουν να οδηγούν τους καταναλωτές να αγοράζουν περισσότερα από όσα μπορούν να χρησιμοποιήσουν και στη συνέχεια να πετάξουν το περίσσιο.