Οι Αμερικανοί καταναλώνουν, κατά μέσο όρο, 3,466 χιλιοστόγραμμα (mg) νατρίου σε καθημερινή βάση. Τα συνιστώμενα επίπεδα για νέους, υγιείς ανθρώπους είναι λιγότερα από 2,300 mg την ημέρα. Οι γιατροί συνιστούν στους ηλικιωμένους και στους Αφροαμερικανούς να καταναλώνουν ακόμη λιγότερα χιλιοστόγραμμα με λιγότερο από 1,500 mg την ημέρα λόγω του αυξημένου κινδύνου υπέρτασης.
Περισσότερα αλμυρά γεγονότα:
Στις ΗΠΑ, τα επεξεργασμένα τρόφιμα και τα γεύματα σε εστιατόρια γρήγορου φαγητού αντιπροσωπεύουν το 77 τοις εκατό της διαιτητικής πρόσληψης νατρίου του μέσου Αμερικανού.
Το νάτριο είναι ο κύριος παράγοντας στη νόσο της υψηλής αρτηριακής πίεσης – μια ασθένεια που εκτιμάται ότι το 90 τοις εκατό των Αμερικανών θα εμφανίσουν κάποια στιγμή στη ζωή τους.
Τα κανονικά τρόφιμα περιέχουν επίσης νάτριο. Για παράδειγμα, 1 φλιτζάνι (227 γραμμάρια) τυρί cottage έχει περισσότερα από 900 mg νατρίου. Το παστράμι έχει περίπου 1,227 mg. και η περιεκτικότητα σε νάτριο σε μια κατεψυγμένη πίτσα μπορεί να κυμαίνεται από 450 mg έως 1,200 mg. Τα καρυκεύματα μπορούν επίσης να έχουν πολύ νάτριο – 1 κουταλιά της σούπας (14.8 χιλιοστόλιτρα) σάλτσα σόγιας μπορεί να έχει έως και 1,000 mg νατρίου.