Cumpărarea unui aragaz pentru casa ta este o decizie importantă și una cu care va trebui să trăiești mult timp. Pentru majoritatea cumpărătorilor, alegerea se reduce dacă doriți o sobă pe gaz sau o sobă electrică. Deoarece versiunile moderne ale ambelor soiuri au fiecare avantaje, alegerea ta ar trebui să se bazeze pe preferințele și nevoile tale ca bucătar.
Sobele electrice folosesc o bobină de încălzire sau o suprafață încălzită pentru arzătoare. La modelele mai noi, suprafața de gătit este un plan plat, fără deschideri, permițând curățarea ușoară. Deoarece nu există flacără deschisă, majoritatea sobelor electrice au o lumină de avertizare care vă spune când suprafața este fierbinte, iar unele devin roșii atunci când sunt aprinse. În ceea ce privește cuptorul într-o sobă electrică, acesta produce o căldură mai uscată decât omologul său pe gaz. Unii bucătari preferă acest lucru, dar experții par împărțiți dacă este mai bine pentru coacere.
Există mai multe dezavantaje la sobele electrice. Ele pot dura mult timp pentru a se încălzi și a se răci, ceea ce poate fi iritant dacă doriți să faceți ceva simplu, precum fierberea apei. Procesul de încălzire la unele arzătoare electrice poate fi imprecis, arzătorul pornindu-se și oprindu-se în mod repetat pentru a menține temperatura. Cu modelele cu bobine, curățarea sub bobine poate fi dificilă. Pentru cei preocupați de ecologic, sobele electrice sunt, de asemenea, mai puțin eficiente din punct de vedere energetic decât sobele cu gaz, cu până la 50% mai puțin eficiente la unele modele.
O sobă cu gaz este tradițională pentru restaurante și brutării. Capacitatea de a folosi o flacără vie permite o gătit mai precisă, precum și capacitatea de a găti lucruri în foc însuși. Arzatoarele pe gaz sunt detasabile pentru o curatare usoara si se incalzesc instantaneu. Sobele moderne pe gaz au de obicei aprindere electrică, care nu necesită să aprindeți singur arzătorul. Căldura umedă a unui aragaz este considerată de unii ca fiind mai bună pentru gătit, permițând articolelor de coacere un timp de creștere mai lung.
Unii oameni ar putea să se teamă de un aparat pe gaz sau să nu le placă ideea ca o lampă pilot să ardă în mod constant. Dacă nu aveți deja o racordare la gaz în casa dvs., instalarea uneia poate fi costisitoare. Experții vă recomandă, de asemenea, să instalați un detector de monoxid de carbon în locuința dumneavoastră dacă aveți o sobă pe gaz, pentru a detecta eventualele scurgeri de gaze naturale. Unele modele de sobe pe gaz pot fi, de asemenea, puțin mai scumpe decât versiunile electrice cu aceleași dotări, dar numai cu unele mărci.
Există mai mulți alți factori de care trebuie să luați în considerare atunci când cumpărați o sobă. O sobă cu gaz are flăcări vii, ceea ce poate reprezenta un pericol pentru copii. Poate doriți să luați în considerare și costurile cu utilitățile din zona dvs.; unele locuri au tarife considerabil mai ieftine la gaze naturale decât tarifele la electricitate. În aceste zone, o sobă cu gaz vă poate economisi o mulțime de bani. Spre deosebire de sobele pe gaz unde dimensiunea flăcării este un indicator, nu ai cum să judeci nivelul de căldură și să faci mici ajustări la o sobă electrică. Deși acest lucru poate să nu conteze dacă tot pentru care folosiți arzătoarele este să încălziți supa, dar dacă faceți creme sau sosuri dificile, poate cauza o problemă uriașă.
Achiziționarea sobelor pe gaz față de sobe electrice este cu adevărat o alegere personală. Dacă ești îngrozit de scurgeri de gaz, incendiu și monoxid de carbon, sobele electrice pot fi cea mai bună varietate pentru tine. Pentru persoanele care gătesc mult și fac feluri de mâncare complicate, sau cei din zonele cu resurse naturale ieftine, sobele cu gaz vor fi probabil cea mai bună alegere.