Există multe avantaje și dezavantaje ale unui cuptor cu gaz. Soziile pe gaz sunt mai scumpe decât alternativa lor electrică, dar în general costă mai puțin de utilizat. Acestea oferă căldură uniformă cu ajutorul ventilatoarelor, dar dacă ventilatoarele nu sunt instalate împreună cu cuptorul, este posibil ca alimentele să fie rotite des, astfel încât să poată fi gătite bine. Unele au arzătoare sigilate, ceea ce le face ușor de curățat, dar altele nu sunt sigilate și se pot înfunda ușor cu alimente. Schimbările de căldură sunt instantanee la cuptoarele pe gaz, dar acest beneficiu este însoțit de faptul că aceste cuptoare prezintă întotdeauna posibilitatea unei scurgeri de gaz.
Decizia de a achiziționa un cuptor electric sau pe gaz este personală și va depinde de ce obișnuiește cumpărătorul să gătească și de modul în care va folosi cuptorul. De obicei, este mai costisitor să achiziționați un cuptor pe gaz decât unul electric. Mulți oameni constată că economisesc mulți bani pe termen lung cu un cuptor pe gaz, pentru că de obicei este mai ieftin să funcționeze un cuptor pe gaz decât un cuptor electric. De asemenea, aceste cuptoare nu sunt la fel de comune ca cuptoarele electrice, așa că uneori este dificil pentru o persoană să găsească o selecție largă.
Un cuptor electric se încălzește rapid, în timp ce un cuptor cu gaz este în general mai lent. Cu toate acestea, gazul oferă schimbări instantanee de căldură în cazul în care o persoană decide să modifice temperatura cuptorului. Căldura de la un cuptor cu gaz este, de asemenea, mai umedă decât căldura electrică, ceea ce înseamnă că felurile de mâncare precum carnea și plăcinta nu se vor usca la fel de ușor în timp ce se gătesc într-un cuptor cu gaz.
Unele cuptoare pe gaz vin cu ventilatoare, care ajută la circulația căldurii în cuptor. Aceste ventilatoare permit căldură uniformă. Cuptoarele mai tradiționale s-ar putea să nu vină cu acest plus, așa că orice mâncare care este introdusă în cuptor poate trebui să fie întoarsă ocazional, astfel încât să poată fi gătită complet și gătită uniform.
Majoritatea cuptorului cu gaz conserva căldura, ceea ce înseamnă că nu se va scurge atât de multă căldură în bucătărie. Bucătăria nu va deveni la fel de fierbinte, astfel încât persoana care gătește se poate distra mai mult. Acest lucru înseamnă, de asemenea, că partea superioară a aragazului nu se va încălzi la fel de bine, astfel încât există mai puține șanse ca o persoană să se ardă.
Posibil cel mai rău lucru care s-ar putea întâmpla cu o sobă cu gaz este o scurgere de gaz. Acest lucru este rar, dar există întotdeauna posibilitatea ca acesta să apară. Din acest motiv, un profesionist ar trebui să instaleze orice sobă pe gaz adusă într-o casă.